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velouté de potiron aux noix de St jacques Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine … Encore du potiron!!!! Et oui, on ne s’en lasse pas. Et on se régale encore avec ce Velouté de potiron aux Saint-Jacques. Un délicieux potage au potiron, enrichi de noix de Saint-Jacques qui pourra faire une entrée festive pour […]
Céleri à l’orange et aux noix Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Commençons la semaine du bon pied sur une note légère avec ce Céleri à l’orange et aux noix. Vous pourrez préparer le céleri à l’avance, il vous suffira de le réchauffer et au dernier moment de faire revenir les noix pour […]
Tourte de Noël de Christophe Felder Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … On peut aussi fêter Noël en petit comité et se régaler à petit prix avec cette Tourte de Noël de Christophe Felder. Une pâte à pâté contient une farce faite de porc mariné, de champignons et de comté et la tourte […]
Crème de potiron aux ravioles Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Une Crème de potiron aux ravioles que j’ai réalisée au cœur de l’hiver il y a bien des années. Un potage consistant et bien réconfortant fait d’une soupe de potiron versée brulante sur des ravioles qui vont cuire grâce à la chaleur […]
Soupe de maïs et poulet aux épices Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Que diriez vous de réchauffer la soirée avec une Soupe de maïs et poulet aux épices? Voilà une soupe qui nous vient d’Amérique du Nord, composée d’un velouté de maïs agrémenté de lanières de poulet dorées, aux épices. J’ai rajouté […]
Velouté fenouil carottes au Thermomix ou non Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Vous l’aurez compris ce Velouté fenouil carottes au Thermomix ou non peut se faire très rapidement au Thermomix mais aussi à la casserole avec juste un peu plus de vaisselle à laver! La façon de procéder dans la casserole est […]
Tomates au four et crumble au parmesan Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Des Tomates au four et crumble au parmesan pour changer un peu des Tomates à la provençale. C’est le même principe, mais les demi tomates sont garnies cette fois d’un crumble au parmesan. Elles accompagneront une viande, un poisson, quelques […]
Pommes de terre à la chermoula Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Je vous propose aujourd’hui des Pommes de terre à la chermoula ou batata mchermla. Malika nous explique que la chermoula est une sauce très populaire dans les pays du Moyen-Orient, chaque pays y apportant quelques modifications. Moi, j’ai aussi adapté la […]
Crème de champignons et œuf poché Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Une Crème de champignons et œuf poché pour un repas en tête à tête. Des champignons de Paris, une grosse échalote rouge venue d’Italie (merci Renée) du bouillon de volaille et de la crème et pour la déco quelques allumettes de […]
Verrine d’avocat tricolore Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Une Verrine d’avocat tricolore pour débuter tout simplement un repas d’été. Cette verrine toute simple se présente en 3 couches : Une purée d’avocat bien citronnée, un lit de dés de mozzarella assaisonnée de vinaigre balsamique, et une couche de dés de tomates simplement […]