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Charlotte framboise-citron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La saison des framboises s’est terminée avec l’arrivée de l’automne. Mais heureusement le congélateur est toujours bien approvisionné. J’ai ainsi pu préparer cette Charlotte framboise–citron. Je voulais m’inspirer d’une fiche de mes classeurs, mais la recette était tellement mal expliquée et qui plus est, pleine […]
Brioche russe aux pralines Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a bien longtemps que nous n’avons pas dégusté une brioche et aux pralines, qui plus est! En réalité j’ai préparé celle-ci lorsque mon fils aîné nous a emmené ses enfants cet été. Je peux vous dire que la Brioche russe aux pralines […]
Buchty aux pralines Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Les brioches me font toujours craquer. Mais je les aime bien fraîches, alors j’ai préféré en faire 2 petites. L’une des 2 est partie au congélateur et elle a fait notre délice, quelques semaines plus tard. Vous pouvez préparer cette jolie brioche nature, ou […]
Tarte crumble aux griottes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je voulais un dessert rose. J’ai cherché dans mes réserves et j’y ai trouvé des griottes et des pralines. J’ai pris une pomme dans mon panier, en passant et j’ai ressorti le livre du chef pour réaliser sa recette… à ma façon. Nous […]
Chiboust citron-framboise Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le repas familial se termine toujours par un dessert au chocolat (je ne voudrais pas m’attirer les foudres de certains de mes Gourmands) et un autre plus léger et plus frais. Ce jour là, il faisait encore beau et chaud, j’avais présenté une mousse au […]
Braisé aux olives Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Cette recette de Braisé aux olives est sur notre table lorsque les jours sont frais J’ai eu envie de ce plat mijoté, un jour où le ciel était maussade. Bœuf à braiser, carottes et olives noires, mijotent lentement dans une sauce au vin rouge. […]
Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Avec ces Financiers aux noisettes pralinées de Christophe Felder j’ai appris que ce petit gâteau a vu le jour dans le quartier de la Bourse à Paris, d’où son nom. Des blancs d’œufs, des amandes et des noisettes et un peu de confiture d’abricot pour le […]
Croque-saumon de Michel Sarran Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Un Croque-saumon de Michel Sarran préparé avec des tranches de mon Pain blanc américain. Les tranches de pain sont tartinées d’un mélange de Philadelphia, ciboulette et citron vert. Par dessus du saumon ou de la truite fumée et un peu de comté […]
Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . Voici un Friand gourmand au poulet à partager pour un repas en tête à tête. Un filet de poulet est farci de mascarpone, mozzarella et ciboulette avant d’être roulé dans du jambon cru puis emmailloté dans une pâte feuilletée. Tout peut être prêt à l’avance et gardé […]
Bouchées à la Tomme de Savoie Des Bouchées à la Tomme de Savoie dénichées chez Clémence qui nous propose toujours de superbes plats originaux et délicieux. Voilà de quoi agrémenter un apéritif gourmand avec la délicieuse Tomme de Savoie apportée par mon amie Agnès. . Pour 45 bouchées – 150 g de farine – 1 sachet […]