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Marbré tout moelleux Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je l’ai vu chez Edda, mais comme j’avais un gros pot de ricotta entamé et que je voulais à tout prix le terminer, j’ai complètement modifié les proportions augmentant le poids de cet ingrédient pour diminuer celui-ci… Bref, j’ai quand même obtenu un marbré […]
Gâteau de Montélimar Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un grand jour aujourd’hui, c’est l’anniversaire de Croquant – Fondant… Gourmand. Deux ans que je vis cette grande aventure et je dois remercier Mr CFG qui supporte patiemment les heures passées sur l’ordinateur, les appels au secours quand j’ai besoin de 3 mains pour […]
Couronne marbrée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai bien aimé façonner cette brioche que Manue et Nadia nous ont proposé de réaliser pour ce nouveau Défi Boulange. La pâte m’a un peu surprise et j’appréhendais le résultat. Effectivement, je n’ai pas obtenu une brioche souple à la mie filante mais plutôt un […]
Gratin pommes de terre-chèvre Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore un vide réfrigérateur avec ce Gratin pommes de terre-chèvre. Voyons un peu… Il reste un bol de confit d’oignons, un pot de fromage frais de chèvre et si j’invitais les pommes de terre pour inaugurer mon joli plat à gratin? C’est parti… […]
Couronne des rois légère Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cette couronne des rois attend depuis un an dans mes brouillons. Il est quand même temps que je la ressorte et que je la partage avec vous. Je l’ai trouvée chez Therbia, en grande gourmande, j’ai farci la brioche d’un mélange de fruits […]
Farandole pomme-spéculoos Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Aujourd’hui, je vous propose une galette en pâte feuilletée. Je me suis inspirée une fois encore de Totchie en préparant une farandole de mini-galettes. Je l’ai garnie de confiture de Noël à la pomme, enrichie de croustillant au spéculoos de mon Partenaire. Elle était bien […]
Rosca de Reyes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je suis un peu en retard pour célébrer l’Épiphanie avec vous. Mais galettes et brioches se sont déjà succédées sur ma table. Aujourd’hui, je vous emmène au Mexique où pour l’Épiphanie, les mexicains préparent une délicieuse brioche aux fruits confits la Rosca de Reyes. […]
Bombe à la poire Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous sommes le 3 décembre. Nous allons enfin découvrir les bonnes recettes que vous avez préparées pour la ronde Recettes autour d’un ingrédient # 12. Salées, sucrées?? Il me tarde de tout savoir. Je vous présente mon entremets à la poire. Je l’ai […]
Salade d’oranges aux épices Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La maison va être embaumée de senteurs d’Orient, lorsque vous préparerez cette Salade d’oranges subtilement parfumée par le miel et les épices. Mais attention aux choix des ingrédients qui doivent vraiment être de qualité! Choisissez de belles oranges bio et un miel doux. […]