uiche jardinière à la raclette

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Si vous n’aimez pas le fromage, passez votre chemin
car la tarte embaume la maison pendant la cuisson.
Mais si comme nous vous êtes amateurs
alors vous allez vous régaler avec cette pâte croustillante,
cette garniture multicolore de tomates cerises, poivrons grillés, herbes du jardin
Sous un flan léger parfumé à la raclette.
Inspiré d’une recette de mes classeurs.

Quiche jardinière à la raclette DSCN9489Quiche jardinière à la raclette DSCN9486Quiche jardinière à la raclette DSCN9491Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Pâte brisée :
– 250 g de farine
– ½ càc de sel aux herbesQuiche jardinière à la raclette DSCN9462
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau
Garniture :
– 200 g de fromage à raclette.
– 200 g de tomates cerises
– 2 petits poivrons rouges
– 1 gros bouquet de persil et de ciboulette.
– 4 œufs
– 200 g de crème fraîche
– sel & poivre du moulin

1 moule ou 1 cercle à tarte de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C Four Chaleur tournante

Au travail :
La pâte :
Vous la ferez suivant la recette de base.
Foncer le moule ou le cercle posé sur une plaque.
Quiche jardinière à la raclette DSCN9463 Piquer à la fourchette, couvrir et garder au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
Commencer par préparer les poivrons en procédant comme ici.

Moi j’en avais dans le congélateur, je les ai simplement laissés dégeler sur une assiette.
Quiche jardinière à la raclette DSCN9465 Couper les poivrons en dés.
Couper le fromage en lamelles.
Couper les tomates en deux.
Hacher finement les herbes au couteau.

Quiche jardinière à la raclette DSCN9464 Répartir la moitié du fromage sur le fond de tarte.
Éparpiller les dés de poivron et les tomates.
Saupoudrer d’herbes.

Fouetter dans un saladier les œufs avec la crème.
J’ai fait un mélange de crème épaisse (un pot à finir) et crème liquide.
Saler et poivrer.

Verser le flan sur la tarte.
Éparpiller le reste de lamelles de fromage.

Enfourner pour 40 minutes environ jusqu’à ce que la surface de la tarte soit bien dorée.
Décercler sur une grille et laisser tiédir avant de déposer la tarte sur le plat.

Servir tiède de préférence pour bien goûter tous les parfums.

Quiche jardinière à la raclette DSCN9489

À propos de la recette :
– Vous pouvez rajouter d’autres herbes si vous en avez : Basilic, cerfeuil…
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème.

Paroles de Gourmands : Une délicieuse garniture sur une pâte bien croustillante. Nous l’avons goûtée chaude, mais nous avons préféré la tarte à peine tiède.

Voici celle de
QUICHE JARDINIERE A LA RACLETTE  à vous de jouer Anne-Marie Do 04.10.2015 QUICHE JARDINIERE A LA RACLETTE  à vous de jouer Anne-Marie Do 04.10.2015 (portion)
Anne-Marie Do (1 & 2) –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

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48 réponses
  1. Katina
    Katina dit :

    Splendide Michèle !!!!
    Je l’ai fait ce matin ( car de temps en temps je vais fouiller dans tes recettes et je ne suis jamais déçue !) mais dommage je n’ai pas eu le temps de la photographier
    Nous étions invités chez des amis et tous m’ont fait des compliments
    Merci Michèle, cette quiche était effectivement excellente
    P.S.: je n’avais pas de ciboulette, j’ai mis du thym à la place

    Répondre
  2. Miechambo
    Miechambo dit :

    J’adoreeeee !!! En ce moment les quiches et tartes embaument aussi la maison. On se rattrape maintenant qu’allumer le four n’est plus une torture ;o))
    J’aime beaucoup les pâtes à tartes parfumées par des épices ou des herbes suivant ce qu’elles vont contenir.
    Bisous ma belle et merci pour ce délicieux partage.
    MIE

    Répondre
  3. sabri34
    sabri34 dit :

    waouh,j’adore ce genre de quiche!!!j’ai intéret à la fr trés vite,cr je rentre au chu lundi,pr 1 nouvelle op de la machoire,alors aprés tintin,les bns ptis plats pendant 1 bon mois!!!!! bonne aprm ma douce,,,,,,tendres bises

    Répondre
  4. Marion
    Marion dit :

    Légumes d’été et raclette, c’est une association assez rare et pourtant c’est délicieux ! On ne pense à la raclette que l’hiver. À tort, il faut y penser toute l’année comme dirait mon mari !

    Répondre

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