Salade de poulet au citron et feta P1230437 R

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes fragiles,
à ceux qui sont là tous les jours pour nous servir
et nous permettre de poursuivre notre quotidien.
Aidons les en restant chez nous!
Soyons citoyens.

 

Voilà une Salade de poulet au citron et feta qui chez nous a fait office de plat complet.
Sur une salade de mesclun, des languettes de poulet citronnées et bien dorées
se plaisent en compagnie de tomates cerises, de croûtons maison et de feta
qui vient délicieusement relever l’ensemble.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.

Salade de poulet au citron et feta P1230437 RSalade de poulet au citron et feta P1230435 RSalade de poulet au citron et feta P1230436 RSalade de poulet au citron et feta
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 2 escalopes de poulet
– ½ citron bio
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 1 cas d’huile d’olive
– 2 càs d’eau
– salade de mesclun (1)
– 75 g de feta
– quelques tomates cerises
– quelques croûtons
sel et poivre du moulin
Vinaigrette (Vinaigrette Mixi pour moi)
.

 

Couper les escalopes de poulet en petites languettes et les mettre dans un plat creux.
Ajouter le zeste et le jus du demi citron et bien mélanger.
Laisser mariner pendant au-moins une heure en remuant de temps en temps.

Éplucher et émincer finement l’échalote et l’ail dégermé.
Les mettre dans une poêle avec l’huile chaude et bien remuer.
Ajouter l’eau, une pincée de sel, couvrir et laisser cuire à petit feu pendant une dizaine de minutes.

Incorporer les languettes de poulet et la marinade.
Laisser dorer le poulet à feu vif pendant une dizaine de minutes en remuant souvent.

Poivrer et laisser refroidir.
Couper la feta en dés et les tomates cerises en deux.


Au moment du repas, mettre un fond de salade dans les assiettes.
Répartir les languettes de poulet, la feta, les tomates et quelques croûtons.
Arroser de quelques gouttes de vinaigrette.
Servir immédiatement.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
(1) ou autre salade à votre goût
– Tous les éléments peuvent être prêts à l’avance, il suffira de dresser les assiettes au moment de passer à table.

Paroles de Gourmands : Ce n’est pas l’été, mais il faisait très beau et presque chaud chez nous ce jour là et nous nous sommes régalés!

Source et recette originale : d’après Marie Claire Cuisine et vins

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Et avec cette Salade de poulet au citron et feta, je participe à
– Recette autour d’un ingrédient # 60

recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef  du blog  Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,

juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Pour cette 60ème édition, la marraine et le parrain du jeu sont
Karine et Hubert du blog Gourmand et Bio
et… en vedette ce mois-ci,

La feta

 

Vous me suivez? Je vais vite voir les recettes des autres participants

 

  1. Karine et Hubert du blog Gourmand et bio
    Beureks feta, persil, emmental
  2. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
    Tomates rôties à la feta et aux petites sardines
  3. Martine du blog Kilomètre-0
    Salade de haricots borlotti à la mangue et à la feta
     
  4. Sofia du blog Plume et Prose
    Curry d’épinards à la feta
     
  5. Catalina du blog Le blog de Cata
    Gratin de courgettes aux anchois et feta
  6. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
    Tomates farcies au thon, blé et feta
     
  7. Viviane du blog Quoi qu’on mange
    Tartelettes de poireaux à la feta
  8. Jackie du blog La cuisine de Jackie
    Mousse de feta et compotée de poires
  9. Vanessa du blog La Popote de Petit bonium
    Salade grecque à ma façon
  10. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand 
    Salade de poulet au citron et feta
  11. Virginie du blog ça ne  sent pas un peu le brûle là
    Tarte au thon et à la feta
  12. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
    Asperges blanches, oeuf mi-cuit, espuma à la feta, oeufs de hareng
  13. Natalia du blog Sucre et épices
    Fritata au poivron et feta
     
  14. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !
    Salade de pâtes au pesto à la grecque
  15. Michelle du blog Plaisirs de la maison
    Pommes de terre sautées à l’ail, feta et origan
  16. Assia du blog Gourmandise Assia
    Beignets fleur de courgette pomme de terre et feta
  17. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
    fritatta à la feta et petits pois
  18. Hélène du blog Keskonmangemaman 
    Feta à tartiner et ses toasts méditérranéens
  19. Delphine du blog Oh la gourmande…
    Salade de patate douce, quinoa et feta
  20. Momo du blog momogateaux
    Boulettes thon & feta
  21. Soulef du blog  Amour de cuisine
    bricks au fromage feta et épinards
  22. Loubna du blog Cuisine test
    Tarte courgette Feta
  23. Emma du blog Vegan vert
    Kirokafteri à la feta vegan
  24. Elodie du blog Gourmandise d’Elo
    Feta rôtie aux sauveurs méditerranéennes
  25. Amal du blog La cuisine de Amal
    Moussaka à la feta
  26. Lynda du blog la cuisine de lynda
    Pain turc à la feta
  27. Samar du blog mes inspirations culinaires
    Borek turc au au four a la feta
  28. Valerie du blog 123 dégustez
    Galette de légumes à la crétoise

30. Salima du blog C’est salima qui cuisine
Crumble poulet et champignons à la feta

 

76 réponses
  1. Viviane
    Viviane dit :

    Mince alors, j’ai raté l’heure du repas chez toi, pourtant le menu me convenait terriblement !
    Reste à mettre tout ça sur la liste des prochaines courses 😉
    Agréable journée. Bizh. Viviane

    Répondre
  2. Citrine
    Citrine dit :

    Ma première pensée en voyant ta présentation de salade : c’est l’été !
    On a encore un petit bout de chemin à faire, mais ça remonte le moral.
    J’ai fait une heureuse découverte avec la vinaigrette Mixi….à tester de suite, j’ai tout sous la main…en revanche, la salade attendra la prochaine «  expédition » pour faire les achats….je m’autorise une sortie toutes les deux semaines….allez, courage à toutes !

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    C’est une super salade ! certes il y a le poulet que je n’affectionne pas mais il se remplace ! j’adore la feta et je suis heureuse ce matin de voir quelques idées ! gros bisous

    Répondre

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