Sévillan à l’orange

Sévillan à l’orange

Bonjour à tous
et bienvenue dans ma cuisine

Une recette qui attendait dans mes classeurs depuis tant d’années
que je serai bien incapable de dire avec certitude d’où elle vient.
J’ai  suivi la recette,<et pour une fois que la taille était indiquée,
le moule était trop grand et j’ai obtenu un gâteau un peu plat,
alors les photos ne sont pas géniales,
mais le goût était là et ce gâteau qui a pour base un 4 quarts est délicieux.
Donc à refaire dans un moule beaucoup plus petit, dont je vous indiquerai la taille.
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Sévillan à l’orange
Pour 6 Croquants-Gourmands

Le gâteau
– 115 g de beurre
– 115 g de sucre
– 2 œufs
– 115 g de farine
– 1 orange non traitée
– 1 càc de levure chimique
Le glaçage :
– 1 orange non traitée
– 180 g de sucre glace

1 moule à manqué de 20 cm de diamètre ou de côté (et non 24 cm), beurré et fariné
Préchauffer le four à 175°C

Le gâteau :

Râper le zeste de l’orange et récupérer le jus.

Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une pommade.
Ajouter les œufs entiers tout en continuant à battre.
Incorporer la farine et la levure tamisées, le jus et le zeste d’orange et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verser dans le moule (carré de préférence).

Enfourner pendant 30 minutes et vérifier la cuisson.

Le glaçage :
Presser l’orange et ajouter le jus au sucre glace pour obtenir une crème coulante et épaisse.
Démouler le Sévillan à l’orange  aussitôt cuit et l’arroser pendant qu’il est tout chaud avec le glaçage.

Laisser refroidir.

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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

Commentaires de la Tablée : Ce Sévillan à l’orange est un gâteau tout moelleux et bien parfumé.

Source : La bonne cuisine à la portée de tous

Dans la cuisine de

1- Anne-Marie Do – 2&3 – Sandrine G –

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Bonne journée à tous.

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