Tagliatelle au fenouil
Tagliatelle au fenouil
Bienvenue dans ma cuisine.
Des Tagliatelle au fenouil toutes simples à faire et à la saveur très douce.
Des pâtes, du fenouil et une sauce au lait et parmesan que j’ai servi
en accompagnement de Dos de saumon au fenouil et tomates cerises.
En fait, je me rends compte tout à coup, que j’ai déjà fait ce plat
et je vous propose d’aller voir la recette Pâtes à la crème de fenouil
car avec des grosses pâtes c’est beaucoup mieux!!
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Tagliatelle au fenouil
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 1 gros bulbe de fenouil
– 300 ml de lait environ
– 15 g de beurre
– 40 g de parmesan râpé
– 400 g de tagliatelle fraiches
– sel & poivre du moulin
– Huile d’olive
Nettoyer et laver le fenouil.
Retirer les feuilles et la base dure puis couper le bulbe en tranches fines.
Faire revenir les tranches dans un filet d’huile chaude pendant 5 minutes.
Couvrir de lait à hauteur et porter à ébullition puis réduire la chaleur.
Laisser cuire à couvert pendant une trentaine de minutes et vérifier que le fenouil soit bien tendre.
Réduire en purée à l’aide du mixeur plongeant.
Incorporer le beurre, le parmesan, saler et poivrer.
Faire cuire les pâtes 2 minutes à l’eau bouillante et les égoutter soigneusement.
Mélanger avec la sauce et servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
La sauce est très douce, il faut bien relever l’assaisonnement.
Paroles de Gourmands : Délicieux, merci Sylvain
Source et recette originale : Sylvain Un peu gay dans les coings…
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Certainement délicieux. Bises Michèle
Merci Jackie, bisous
bon petit goût anisé avec ce fenouil !!
Merci Christalie, bon après-midi
Coucou Michèle, me voilà de retour et je découvre ta petite recette qui a tout pour me plaire, j’adore le fenouil et le cuisine très souvent, dans mes favoris ! Bisous
Ravie de te retrouver. Merci Brigitte, bisous
une bonne idée l’association au fenouil
bonne semaine
Merci Annyvonne, bon après-midi
Je viens de voir que j’ai déjà fait les pâtes à la crème de fenouil…il est vrai que je préfère aussi les grosses pâtes.
Bonne semaine…
Je suis d’accord! Bonne journée
Excellent ce plat de pâtes au fenouil, c est un légume que nous aimons beaucoup, bon début de semaine Michele bisous
Merci Michelle, bon après-midi
Kikous, cela doit être délicieux !!!!*
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Un bon plat de pâtes que tu nous propose là
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous
Super idée cette sauce au fenouil tout comme la cuisson dans le lait
A garder!
Merci à tous les 2
Et bonne semaine
Bon après-midi Barbara