Cake rose aux poires.

Cake rose aux poires

Je voulais une assiette très gourmande.
J’ai associé un gâteau aux poires trouvé sur
le sympathique blog Ma Petite Cantine,
à une poire pochée et à une glace au miel,
le tout accompagné d’une sauce caramel.
Le mariage était vraiment réussi,
je l’ai intitulé « Variations sur la poire et sa glace au miel ».

Pour un gros cake

Sur ma Paillasse :
– 2 œufs
– 100 g de beurre ½ sel
– 100 g de sucre
– 150 g de farine
– 50 g de pralines roses
– 1 càc de poudre à lever
– 1 belle poire
– 90 g d’abricots secs moelleux
– sucre glace

1 moule à cake de 26 cm tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C.

Au Travail :
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Tamiser la farine et la levure.
Peler la poire et la découper en dés fins.
Couper les abricots en 4.
Écraser grossièrement les pralines (je ne l’ai pas fait, les miennes sont très fondantes).
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre.
Mélanger pour obtenir un mélange homogène puis incorporer la farine.
Verser le 1/3 de la pâte dans le moule.
Disposer sur toute la surface la moitié des dés de poires, d’abricots et de pralines.
Recouvrir d’une petite couche de pâte, puis étaler le restant de la garniture.
Verser le reste de pâte.
Faire cuire 10 min à 180°C, puis 15 min à 160°C et enfin 30 min à 140°C.
Vérifier la cuisson.
Démouler et laisser refroidir.
Servir bien frais, saupoudré de sucre glace.

La suite sera pour demain…

 À propos de la recette :
– Si vous n’avez pas de beurre ½ sel, ajoutez ¼ de cuillerée à café de sel au beurre doux.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Les poires et les pralines donnent un merveilleux parfum à ce cake très moelleux. Un vrai plaisir!!

Source et recette originale :Ma  petite Cantine

Voici celui de

Anne-Marie Do (1&2) –

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