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Velouté de courge muscade au Thermomix

 

 

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Courant février c’était presque l’été chez nous et puis le ciel s’est assombri
et ce Velouté de courge muscade au Thermomix s’est invité à notre table.
Je l’ai préparé au Thermomix parce que ce jour là j’avais plusieurs préparations en route
mais bien sûr il peut aisément se réaliser à la casserole.
Même si ce n’est plus la saison, mon marchand de légumes proposait un étal bien tentant
de courge muscade de Provence, alors je n’ai pas hésité et je ne l’ai pas regretté non plus!

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Velouté de courge muscade au Thermomix P1230359 RVelouté de courge muscade au Thermomix P1230362 RVelouté de courge muscade au Thermomix P1230360 RVelouté de courge muscade au Thermomix
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 kg de courge muscade
– 400 g d’eau
– 1 tablette de bouillon de légumes
– 60 g de Philadelphia (1)
– 1 càc de curry
– ½ càc de sel
– Poivre du moulin

Éplucher et hacher grossièrement l’oignon et l’ail dégermé.
Les mettre dans le bol du Thermomix.
Mélanger 5 sec/vit 5.
Racler les parois pour rassembler les dés dans le fond du bol.
Ajouter l’huile d’olive et cuire 1 min/100°C/

Éplucher le potiron et le couper en dés.
Mettre dans le bol le potiron, l’eau et la tablette de bouillon en morceaux.
Cuire 20 min/100°C/vit 2.

Ajouter le Philadelphia, le curry, le sel et du poivre éventuellement.
Mixer 1 min/vit9.

Vérifier l’assaisonnement.


Servir immédiatement ou réchauffer si le velouté a été préparé à l’avance.
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Velouté de courge muscade au Thermomix P1230362 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
(1) Il me restait un fond de pot de Philadelphia. Vous pouvez le remplacer par de la crème épaisse.

Paroles de Gourmands : Délicieux!

Source et recette originale : Cookomix

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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31 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Oui ici aussi les courges sont encore sur les étals.. je pense que bientôt on ne pourra plus savoir si tel ou tel produit est de saison. Tout est décalé.
    Ce velouté est merveilleux, de par sa couleur et son goût c’est sûr ! Gros bisous

    Répondre
  2. Barbara
    Barbara dit :

    sans Thermomix tu as aussi l’option cocotte minute à la place de la casserole (puis blender ,robot ou girafe 🙂 (mixeur plongeur voire moulinette !

    j’adore comme tu le sais mais que pour moi ! 🙂

    bon jeudi ,presque estival , en tout cas printanier
    sommes privilégié(e)s

    Répondre

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