Velouté maïs DSCN4528_24491
Velouté maïs

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine

Un velouté maïs pour faire le vide dans mes placards :
Deux boîtes de grains de maïs qui attendent d’être croqués
Mais le temps tristounet de ce jour là
ne me donne pas du tout envie de manger une salade.
Et puis quelques carottes dans le bac à légumes ont envie de passer à la casserole.
Je me décide alors de faire un potage pour le soir.
Mais je l’avoue je ne suis vraiment pas certaine du résultat!!
Tant pis, je me lance…
.
Velouté maïs DSCN4529_24492Velouté maïs DSCN4528_24491Velouté maïs DSCN4525_24488Velouté maïs
Pour 4 Croquants Gourmands

– 2 boîtes de maïs (570 g de grains)
– huile d’olive
– 2 oignons
– 210 g de carottes
– 750 g d’eau
– 2 tablettes de bouillon aux herbes et à l’huile d’olive
– 100 g de crème fleurette
– 10 g de fonds de volaille
(2 grosses cuillerées)

Égoutter le maïs.
Éplucher les oignons et les émincer.
Éplucher les carottes et les couper en dés.
Faire suer les oignons dans un filet d’huile.
Ajouter les carottes et laisser revenir pendant quelques minutes.
Ajouter les grains de maïs, remuer  et laisser revenir pendant  encore quelques minutes.
Mouiller avec l’eau, ajouter les tablettes de bouillon.

Porter à ébullition puis laisser frémir pendant 30 minutes.
Mixer finement. Ajouter la crème et mixer encore.
Passer le potage au tamis pour éliminer les peaux des grains de maïs.
Mélanger la crème avec le fond de volaille.
Mélanger la crème dans le velouté et ramener à frémissement.

Servir bien chaud.

Velouté maïs DSCN4525_24488Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Nous l’avons dégusté tiède à l’apéritif avec des gressins et aussi chaud en entrée au repas du soir.

Commentaires de la Tablée : C’est drôlement bon! J’ai été très agréablement surprise par le goût de ce velouté qui a régalé ma tablée.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

34 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.