Croquant Fondant Gourmand

Étiquette : thé

  • Mini cakes au thé matcha *

    Mini cakes au thé matcha *

    Mini cakes au thé matcha
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Des Mini cakes au thé matcha petits fours pour accompagner la pause café
    ou tout simplement grignoter quand la gourmandise se fait sentir.
    Ce sont simplement des financiers préparés avec
    des blancs d’œufs, des amandes en poudre et du thé matcha.
    Je les ai faits en taille mini mais ils pourront aussi se décliner en taille petits cakes.

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    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Mini cakes au thé matcha
    pour une quarantaine de petits fours

    – 100 g de beurre doux
    – 40 g de farine
    – 100 g de sucre glace
    – 10 g de poudre de thé matcha
    – 75 g d’amandes en poudre
    – 3 blancs d’œufs
    .
    Empreintes à mini cakes
    Préchauffage du four à 200°C
    .
    Faire fondre le beurre pour obtenir un beurre noisette (maintenant j’arrête avant). Laisser tiédir.
    Dans un saladier mélanger la farine, le sucre les amandes en poudre et le thé matcha.
    Faire un puits et verser les blancs d’œufs et le beurre tiède.
    Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

    Remplir les empreintes aux ¾.

    Enfourner pour 5 minutes puis baisser la température du four à 180°C et laisser cuire 5 minutes.
    Éteindre le four et attendre 5 minutes avant de sortir les plaques.
    Laisser reposer quelques minutes avant de démouler les mini cakes et de les laisser refroidir.

    Je les ai conservés quelques jours dans une boîte hermétique.

    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Trop bon a dit Mr CFG.

    Source et recette originale : Cuisiner facile avec les moules souples

    Dans la cuisine de

      Sandrine G « super bons aussi »

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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  • Sirop menthe-thé vert

    Sirop menthe-thé vert

    Sirop menthe-thé vert

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Audrey nous a gentiment fait partager cette recette il y a quelques jours.
    La menthe débordait de la jardinière, je me suis donc lancée.
    .
    Pour 1 litre de sirop menthe-thé vert

    – 1 gros bouquet de menthe
    – 2 càs de thé vert
    – 1 litre d’eau
    – sucre en poudre

     

    Laver soigneusement les branches de menthe et les effeuiller.
    Sécher les feuilles avec du papier absorbant ou dans un torchon.
    Mettre l’eau à bouillir dans une grande casserole.
     À ébullition, jeter les feuilles de menthe et le thé dans la casserole.

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    Retirer du feu et couvrir.
    Laisser macérer pendant 24 heures.
    Filtrer.

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    Peser le jus, le verser dans une casserole.
    Ajouter le même poids de sucre + 1 cuillère à soupe.
    Amener à ébullition puis laisser frémir pendant 30 minutes en écumant si nécessaire.
    Laisser refroidir et mettre en bouteille.

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    À servir à petite dose dans un grand verre d’eau glacée.
    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    – J’ai complètement oublié de peser les feuilles de menthe mais j’en avais un très gros bouquet (un peu trop sans doute).
    – C’est la couleur qui surprend le plus, on ne s’attend vraiment pas à boire du sirop de menthe, mais les amateurs finissent par s’y habituer!
    – Je conserve le sirop au réfrigérateur

    Paroles de Gourmands :  Je ne vous donnerai pas mon avis car je ne bois pas de sirop, sauf celui au citron. Mais ceux qui y ont goûté ont trouvé un bon goût de menthe, un peu fort peut-être. Merci Audrey

    Source et recette originale : Flagrants Délices

    Dans la cuisine de


    1&2 – Sandrine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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