Mini cakes au thé matcha
Bienvenue dans ma cuisine
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Des Mini cakes au thé matcha petits fours pour accompagner la pause café
ou tout simplement grignoter quand la gourmandise se fait sentir.
Ce sont simplement des financiers préparés avec
des blancs d’œufs, des amandes en poudre et du thé matcha.
Je les ai faits en taille mini mais ils pourront aussi se décliner en taille petits cakes.
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Mini cakes au thé matcha
pour une quarantaine de petits fours
– 100 g de beurre doux
– 40 g de farine
– 100 g de sucre glace
– 10 g de poudre de thé matcha
– 75 g d’amandes en poudre
– 3 blancs d’œufs
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Empreintes à mini cakes
Préchauffage du four à 200°C 
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Faire fondre le beurre pour obtenir un beurre noisette (maintenant j’arrête avant). Laisser tiédir.
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre les amandes en poudre et le thé matcha.
Faire un puits et verser les blancs d’œufs et le beurre tiède.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Remplir les empreintes aux ¾.
Enfourner pour 5 minutes puis baisser la température du four à 180°C et laisser cuire 5 minutes.
Éteindre le four et attendre 5 minutes avant de sortir les plaques.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler les mini cakes et de les laisser refroidir.
Je les ai conservés quelques jours dans une boîte hermétique.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Trop bon a dit Mr CFG.
Source et recette originale : Cuisiner facile avec les moules souples
Dans la cuisine de
Sandrine G « super bons aussi »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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