Sel au basilic maison
Bienvenue dans ma cuisine
…
Du Sel au basilic maison réalisé si facilement qu’il serait dommage de s’en priver
pour assaisonner salades, légumes et grillades.
Il suffit de deux ingrédients, du sel de Camargue pour moi
et des feuilles de basilic tout juste coupées.
Pour assaisonner quelques tranches de tomates, les salades de l’été
un plat de pâtes, des légumes grillés et donner un délicieux parfum à une fougasse…
La liste n’est pax exhaustive je suis bien certaine que vous trouverez
comment l’utiliser et pourquoi pas dans un panier gourmand là
et encore ici (désolée je n’ai pas terminé de remettre de l’ordre dans l’index)
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Sel au basilic maison
– 50 g de feuilles de basilic fraîchement coupées
– 300 g de gros sel ou de fleur de sel
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Une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson
Préchauffage du four à 100°C 
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Laver les feuilles de basilic les sécher soigneusement : Pour moi un petit tour dans l’essoreuse à salade et ensuite séchage dans un torchon.
Déposer le sel et les feuilles de basilic dans le bol du robot.
Mixer rapidement pour obtenir une poudre.
Étaler le sel sur la plaque de cuisson.
Enfourner pour 30 minutes en remuant au milieu du temps.
Le sel s’est aggloméré. Un petit coup de mixeur et la poudre est prête. Quelle odeur!!!
Mettre le sel dans un bocal hermétique.
Conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité jusqu’à 12 mois.
Ce sel à l’arôme envoutant servira à assaisonner de simples tranches de tomates, une salade, des légumes au four, des pâtes, une fougasse.
Offrez le ou alors cachez le bien si vous ne voulez pas que le pot disparaisse.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Quel parfum! C’est délicieux! Merci Barbara.
Source et recette originale : Barbara – French Vegan
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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