Cannelés chorizo-parmesan
Cannelés chorizo-parmesan
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Encore une grande réunion familiale
et cette fois j’ai pris une recette chez Amandine pour la petite nouveauté de mon apéritif.
Une recette que vous pouvez préparer à l’avance
Il vous suffira de faire réchauffer légèrement les cannelés au moment de l’apéro.
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Cannelés chorizo-parmesan
Pour 25 mini cannelés
– 250 ml de lait
– 30 g de beurre
– 40 g de chorizo (1)
– 60 g de parmesan râpé (2)
– 60 g de farine
– 1 pincée de piment d’Espelette
– 1 œuf entier + 1 jaune
– sel & poivre du moulin
Empreintes à mini cannelés (silicone pour moi)
Préchauffage du four à 220°C 
Faire chauffer le lait avec le beurre jusqu’à ce que ce dernier soit fondu.
Couper le chorizo en petits dés.
Mettre la farine dans un petit saladier.
Faire un puits et y mettre l’œuf entier et le jaune, remuer pour les incorporer.
Verser le lait chaud et remuer.
Ajouter enfin le chorizo et le parmesan.
Mélanger rapidement au fouet.
Ajouter le piment, saler et poivrer.
Remplir les moules aux ¾ de leur hauteur.
Enfourner pendant 5 min.
Baisser la température du four à 180°C et laisser cuire encore pendant 20 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Servir tièdes.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) J’ai pris du chorizo doux pour ne pas contrarier les enfants mais vous pouvez bien sûr prendre du fort.
(2) le parmesan peut être remplacé par du comté.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Si vous avez peur d’abimer les cannelés, il suffit de les mettre à durcir quelques minutes au congélateur avant de les démouler.
Paroles de Gourmands : J’aurai du doubler les doses car ils ont été très appréciés. Merci Amandine.
Source et recette originale : Amandine cooking
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 –Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Cliquez sur la photo ou le titre d’une recette de canneles et chorizo pour la lire sur le blog de son auteur. Canneles chorizo-parmesan de Croquant – Fondant .
🙂
excellent p’tit cannelés bisous
Je suis bien d’accord! 🙂 Bisous Pat
J’adore, j’adore !!! que dire de plus. Bisous
🙂 J’adore ton enthousiasme. bisous Chrys
Des bouchées gourmandes pour l’aperitif bien dorées qui ont du ravir tes invités, bonne journée, bises
Elles ont été dévorées! Bisous Michelle
Sympa pour un apéritif gourmand et dînatoire. Bisous
Et très appréciés… Bisous jackie
Kikous, bravo’ ils sont trop beaux et trop bons…. et c’est tellement chouette à l’apéritif. Gros bisous doux. Ta LOLO☺
Merci ma belle. Mes petits vacanciers sont partis tout à l’heure, je ne sais plus où j’habite et la maison est bien vide… GBD
une recette que j’ai également sur mon blog. Dis moi elle est sur ton blog la recette avec les tomates cerises, car j’ai un apéro à préparer pour mercredi soir pour 50 personnes et cela me tente bien. bonne fin de journée. Cécile
Coucou Cécile, tu trouveras la foccacia ici
https://croquantfondantgourmand.com/focaccia-pugliese/
Bon courage, bisous
ils sont tres appétissants, dommage que vs ne ns avez pas montré l’intérieur…
Pas toujours facile avec les gourmands qui se jettent sur le plat 🙂
mais vs pouvez me dire quelle est la texture?
merci et bonne soirée.
Ils sont dorés à l’extérieur et tendres et moelleux à l’intérieur.
merci bp!
🙂
Bravo pour ces bouchées goûteuses , pratiques pour 1 apéro dînatoire . Bises
Et vraiment très appréciées. Bisous Patalva
Super pour un apéro dînatoire avec toutes les autres petites choses que tu nous proposes. Bonne semaine, bisous
De quoi varier à chaque fois! Bisous Renée
Ils sont tout mignon je vais les essayer Bonne semaine Michèle
À suivre alors. Bisous Michèle
C’est une très bonne idée pour un apéro entre amis ou en famille !
Tes cannelés sont très parfumés !
Bisous, Doria
L’assiette s’est vidée en un clin d’œil. Bisous Doria
J’aime beaucoup les cannelés sucrés, mais aussi les cannelés salés. Toujours sympa à l’apéro.
merci de cette recette bien gouteuse
et très appréciée. Merci Sandrine
Une idée pour renouveler nos apéros gourmands!!!
Bon début de semaine, Dine avec Sandrine
C’est agréable de créer la surprise à chaque fois! Bon après-midi Sandrine
Très belle ta table d’apéro – Bonne journée – Bisous
Merci Anne-marie. Bisous
et de nouveau je ne reçois plus tes parutions, grrrr
ils sont juste superbes, bisous et bonne semaine
Oh la barbe; j’espère que tout reviendra dans l’ordre très vite. Bisous Marie