Cupcakes moelleux

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

  Un pot de mascarpone entamé et pas envie de le perdre.
Et me voilà comblée lorsqu’en allant chez Linda,

je découvre l’association du chocolat et du mascarpone.
Il n’a pas fallu longtemps pour que ces petits gâteaux soient dans mon four.

Cupcakes moelleux - DSC_2521_10681Cupcakes moelleux - DSC_2523_10683Cupcakes moelleux - DSC_2524_10684

Pour 12 cupcakes moelleux

Sur ma paillasse :
Gâteaux :
– 125 g de farine
– 140 g de sucreCupcakes moelleux - DSC_2507_10667
– 2 œufs
– 140 g de beurre pommade
– 30 g de cacao amer
– ½ càc de levure chimique
– 5 càs de lait

Nappage :
– 100 g de chocolat
– 200 g de mascarpone
– 40 g de sucre glace

1 plaque d’empreintes savarins carrés en silicone (10 cl)
Préchauffage du four à 170°C (chaleur tournante)

Au travail :
Les gâteaux :
Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Cupcakes moelleux - DSC_2509_10669 Ajouter les œufs et fouetter pour obtenir une mousse légère.
Incorporer alors la farine et la levure, le cacao et le lait.

Cupcakes moelleux - DSC_2511_10671 Fouetter pour que la préparation devienne bien lisse.
Cupcakes moelleux - DSC_2512_10672 Remplir les empreintes aux ¾.
Cupcakes moelleux - DSC_2516_10676 Laisser cuire pendant 18 minutes environ.
Cupcakes moelleux - DSC_2517_10677 Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Le nappage :
Faire fondre le chocolat et le laisser refroidir.
Cupcakes moelleux - DSC_2520_10680 Incorporer le mascarpone et le sucre glace et fouetter pour obtenir une crème légère.
Déposer un dôme de crème dans le creux des savarins.
Garder au frais jusqu’à la dégustation.

Cupcakes moelleux - DSC_2525_10685

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup apprécié cette gourmandise. Mais j’ai trouvé les cupcakes encore meilleurs le lendemain.Merci Linda.

Source et recette originale : La cuisine de mes racines

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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4 réponses
  1. isa
    isa dit :

    hummmm ils sont trop tentants, je vais voir mes moules car je n’ai guère toute ta panoplie même si cependant mon amoureux trouve que j’en ai pas mal, je suis battue largement et je n’ai pas d’individuel en carré ??!!
    à bientôt

    Répondre

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