Cupcakes moelleux

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

  Un pot de mascarpone entamé et pas envie de le perdre.
Et me voilà comblée lorsqu’en allant chez Linda,

je découvre l’association du chocolat et du mascarpone dans ces Cupcakes moelleux.
Il n’a pas fallu longtemps pour que ces petits cupcakes soient dans mon four.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées..

.


Cupcakes moelleux - DSC_2521_10681Cupcakes moelleux - DSC_2524_10684
Pour 12 cupcakes moelleux

Gâteaux :

– 140 g de beurre pommade
– 140 g de sucre
– 2 œufs
– 125 g de farine
– ½ càc de levure chimique

– 30 g de cacao amer
– 5 càs de lait ribot (1)

1 plaque d’empreintes savarins carrés en silicone (10 cl)
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png


Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.

Ajouter les œufs et fouetter pour obtenir une mousse légère.

Incorporer alors la farine et la levure, le cacao et le lait.
Fouetter pour que la préparation devienne bien lisse.

Remplir les empreintes aux ¾.


Laisser cuire pendant 18 minutes environ.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.

 

Le nappage :

– 125 g de chocolat
– 250 g de mascarpone
– 50 g de sucre glace
– 25 g de pépites de chocolat au lait

Faire fondre le chocolat et le laisser tiédir.


Travailler le mascarpone et le sucre glace.
Incorporer le chocolat et fouetter pour obtenir une crème légère.

J’ai rajouté en dernière seconde quelques pépites de chocolat…
Déposer un dôme de crème dans le creux des savarins à l’aide d’une poche à douille.

Garder au frais jusqu’à la dégustation.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou de lait ½ écrémé

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 12 août 2011.

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup apprécié cette gourmandise. Mais j’ai trouvé les cupcakes encore meilleurs le lendemain. Merci Linda.

Source et recette originale : La cuisine de mes racines

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

48 réponses
  1. LOLO "Les p"tites mains"
    LOLO "Les p"tites mains" dit :

    Kikous, Ils sont magnifiques !!! Moi aussi, je suis pauvre en moule !!! J’aimerai bien faire une «  »petite » »
    «  »razia » » dans ton placard !!! hi hi hi !!! Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. Rita Richir
    Rita Richir dit :

    Bonjour , je suis déja abonnée juste une question si on n’as pas de lait ribot on peux le remplacer par du lait normal ou pas en pricipe je pense que oui

    merci belle journée

    Répondre
  3. isa
    isa dit :

    hummmm ils sont trop tentants, je vais voir mes moules car je n’ai guère toute ta panoplie même si cependant mon amoureux trouve que j’en ai pas mal, je suis battue largement et je n’ai pas d’individuel en carré ??!!
    à bientôt

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.