Cupcakes moelleux
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un pot de mascarpone entamé et pas envie de le perdre.
Et me voilà comblée lorsqu’en allant chez Linda,
je découvre l’association du chocolat et du mascarpone dans ces Cupcakes moelleux.
Il n’a pas fallu longtemps pour que ces petits cupcakes soient dans mon four.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées..
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Pour 12 cupcakes moelleux
Gâteaux :
– 140 g de beurre pommade
– 140 g de sucre
– 2 œufs
– 125 g de farine
– ½ càc de levure chimique
– 30 g de cacao amer
– 5 càs de lait ribot (1)
1 plaque d’empreintes savarins carrés en silicone (10 cl)
Préchauffage du four à 170°C 
Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajouter les œufs et fouetter pour obtenir une mousse légère.
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Incorporer alors la farine et la levure, le cacao et le lait.
Fouetter pour que la préparation devienne bien lisse.
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Remplir les empreintes aux ¾.
Laisser cuire pendant 18 minutes environ.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
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Le nappage :
– 125 g de chocolat
– 250 g de mascarpone
– 50 g de sucre glace
– 25 g de pépites de chocolat au lait
Faire fondre le chocolat et le laisser tiédir.
Travailler le mascarpone et le sucre glace.
Incorporer le chocolat et fouetter pour obtenir une crème légère.
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J’ai rajouté en dernière seconde quelques pépites de chocolat…
Déposer un dôme de crème dans le creux des savarins à l’aide d’une poche à douille.
Garder au frais jusqu’à la dégustation.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou de lait ½ écrémé
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 12 août 2011.
Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup apprécié cette gourmandise. Mais j’ai trouvé les cupcakes encore meilleurs le lendemain. Merci Linda.
Source et recette originale : La cuisine de mes racines
Dans la cuisine de
1&2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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