Étiquette : chocolat

Tarte renversée choco-coco *

Tarte renversée choco-coco

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Les enfants arrivent, ils aiment la noix de coco, et bien sûr le chocolat
voilà une Tarte renversée choco-coco qui tombe à pic
et en plus je peux utiliser mon moule à tarte renversée que j’aime tant.
J’ai bien diminué la quantité de sucre et changé le nappage.
Il n’y a plus qu’à….

.
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Tarte renversée choco-coco
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le Biscuit coco :

– 4 œufs
– 80 g de sucre
– 1 yaourt à la grecque
– 12 g d’huile neutre
– ¼ de càc de vanille en poudre
– 100 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 50 gde noix de coco râpée
.
1 moule à tarte renversée de 28 cm de Ø ou 12 moules individuels de 8 cm de Ø
.
Préchauffage du four à 180°C
.
Travailler au fouet 4 œufs avec 80 g de sucre, jusqu’à ce que le mélange double de volume (il faut prendre son temps).
Ajouter le yaourt à la grecque et 12 g d’huile et mélanger.
Incorporez 100 g de farine, 1 sachet de levure chimique, ¼ de cuil. à café de vanille en poudre et 50 g de noix de coco râpée.
Mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Verser la préparation dans le moule.

Enfourner à 180°C pour une trentaine de minutes en surveillant la cuisson.
Laisser reposer quelques minutes.
Démouler délicatement sur le plat de service.

Le nappage :

– 200 g de chocolat noir à 70% pour moi
– 200 g de lait de coco
– noix de coco râpée pour la finition
.
Faire fondre 200 g de chocolat en morceaux dans 200 g de lait de coco (au M.O par petites séquences pour moi).
Bien remuer pour lisser la préparation.
Verser immédiatement dans le creux du gâteau.

Laisser tiédir puis saupoudrer de noix de coco râpée.
Le gâteau peut se conserver jusqu’au lendemain au frais, il faut penser à le sortir un petit moment avant le dessert.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Hum!! a dit Talya en reprenant une petite part! Merci Véronique.

Source et recette originale : Véronique – Cookedeliss

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

28 août 2026
Gâteau renversé mandise et chocolat *

Gâteau renversé mandise et chocolat

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai préparé pour le dessert de mes 3 loulous un Gâteau renversé mandise et chocolat.
Pourquoi « mandise » ont-ils demandé?
Tout simplement parce qu’une mandise est un petit gâteau moelleux
avec des pépites de chocolat, du yaourt et un cœur tout fondant.
On y presque sauf qu’ici c’est un gros gâteau fait dans ce moule à tarte renversée que j’aime tant
et le fondant décliné en ganache au chocolat se trouve dessus.
Les Gourmands n’ont pas attendu la réponse pour dévorer une grosse part du gâteau.
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Gâteau renversé mandise et chocolat
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le gâteau :

– 100 g de beurre
– 2 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 125 g de yaourt nature
– 100 g de lait
– 1 càs d’extrait de vanille
– 250 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 100 g de pépites de chocolat
.
1 moule à tarte renversée de 26 cm de Ø
Préchauffage du four à 170°C
.
Faire fondre 100 g de beurre sans le laisser trop chauffer et le laisser tiédir.
Le mélanger au fouet avec 100 g de sucre pour obtenir une pommade.
Ajouter 2 œufs, le yaourt, 100 g de lait, 1 cuillerée à soupe de vanille et bien mélanger.
Incorporer 250 g de farine et 6 g de levure.
Lorsque le mélange est homogène, ajouter 100 g de pépites de chocolat.

Mélanger et verser la pâte dans le moule en égalisant la surface.
Déposer une toile de cuisson sur le dessus pour que le gâteau reste bien plat.
Enfourner pour 35 minutes à 170°C.
Vérifier la cuisson, laisser reposer un instant avant de démouler.
Laisser refroidir et poser sur le plat de service.

Le nappage :

– 150 g de chocolat
– 150 g de crème liquide
– paillettes de chocolat
.
Une ganache très rapide :
Faire fondre (au micro-ondes pour moi) 150 g de chocolat avec 150 g de crème bouillante.
Mélanger pour lisser la préparation et la verser immédiatement dans le creux du gâteau.
Décorer à l’envi avec des paillettes de chocolat.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Une tuerie a dit Talya, approuvée par Tess et Lino. Merci Isabelle.

Source et recette originale : Les délices d’Isabelle

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Bonne journée à tous.

14 août 2026
Muffins chocolat-noisettes *

Muffins chocolat-noisettes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 22 avril 2013
.
J’ai trouvé ces Muffins chocolat-noisettes sur le livre du mois
reçu des Éditions Solar, dans le cadre du Club Praline.
Chocolat, noisettes en poudre et noisettes concassées pour le croquant…
Ces muffins faisaient partie d’une assiette de gourmandises pour un café gourmand
avec une verrine chocolat-poire et un Cookies chocolat blanc-coco.
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Pour 12 petits Muffins chocolat–noisettes

– 180 g de chocolat noir
– 90 g de beurre
– 3 œufs
– 90 g de sucre en poudre
– 90 g de noisettes en poudre
– 90 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 3 càs de noisettes concassées

1 plaque d’empreintes à muffins (empreintes saphirs pour moi)
Préchauffage du four à 160°C

Mettre le chocolat en morceaux avec le beurre dans une jatte et le faire fondre au micro-ondes (ou au bain-marie).
Lisser le mélange et laisser tiédir.
Mixer les noisettes pour obtenir 60 g de poudre.
Concasser quelques noisettes pour en obtenir deux cuillerées à soupe.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser le chocolat fondu tout en fouettant.
Incorporer la poudre de noisettes, la farine et la levure.
Bien mélanger.

Verser la préparation dans les empreintes.
Parsemer des noisettes concassées.

Enfourner pour 18 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser tiédir avant de démouler.

Savourer froid.
Vous pouvez les garder 2 jours bien enveloppés ou les congeler.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Ce dessert fait partie du
Café gourmand avec
une verrine chocolat-caramel-poire
et un Cookie chocolat blanc-coco

réalisé pour

Symbole du four

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Un bon goût de chocolat avec une texture fondante. Les noisettes grillées apportent un croquant bien agréable!

Source et recette originale : Cheesecakes, cookies & co – Solar

Dans la cuisine de

Sandrine G

Anne-Marie Do

Citrine « Ils ont régalé grands et petits »

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22 juillet 2026
Glace pralinée *

Glace pralinée

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 10 août 2011
.

Chez nous, il n’y a pas de saison pour la glace.
Mais nous l’apprécions d’autant plus, lorsqu’il fait chaud.

Alors, il faut profiter du beau temps dès qu’il est là
et c’est ce que j’ai fait il y a quelques jours.
Du chocolat au lait praliné, de la crème et des jaunes d’œufs
rien de spécial mais il faudra quand même une turbine à glace ou une sorbetière.

J’ai servi cette Glace pralinée avec des coulants au chocolat
et aussi avec des tuiles coco
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Glace pralinée
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 150 g de chocolat au lait praliné
– 90 g de crème liquide
– 50 cl de lait entier
– 4 jaunes d’œufs
– 60 g de sucre en poudre

1 sorbetière ou centrifugeuse
Empreintes pour mouler la glace (facultatif)
.

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème.
Mélanger soigneusement et laisser refroidir.

Mettre le lait à bouillir.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait bouillant en remuant.
Reverser la préparation dans la casserole et remuer sur feu doux jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
Verser la crème sur la ganache, remuer pour bien incorporer le chocolat.

Laisser refroidir avant de déposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour que la préparation soit bien froide.
Faire prendre la glace dans la turbine.
Vous pouvez alors la consommer tout de suite, elle sera onctueuse.
Vous pouvez aussi la mouler dans les empreintes.

Garder au congélateur jusqu’au moment du service.
Sortir la glace du congélateur une dizaine de minutes avant de la servir.
Nous étions nombreux à table, alors pour plus de facilité, j’ai moulé la glace dans des empreintes.
Vous pouvez bien sûr faire des boules ou des quenelles au moment du service.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : Un petit dessert sans prétention mais qui a été très apprécié.

Source et recette originale : D’après Saveurs Glacées – Magimix

Dans la cuisine de

Citrine « Très onctueuse, et quel parfum! »

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Bonne journée à tous.

10 juillet 2026
Fondant glacé au chocolat *

Fondant glacé au chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 14 juin 2013
.

Ce Fondant glacé au chocolat de Cyril Lignac a beaucoup circulé sur les blogs.
Du chocolat, du macarpone et un glaçage au chocolat noir.
J’ai fait le gâteau il y a déjà quelques temps
après l’avoir vu chez Julia et Agathe (le blog est fermé maintenant)
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Fondant glacé au chocolat
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le biscuit :

– 200 g de chocolat noir
– 250 g de mascarpone
– 40 g de farine
– 4 œufs
– 75 g de sucre glace

moule tablette ou moule carré beurré de 20cm de côté
Préchauffage du four à 180°C

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou comme moi par petites séquences au micro-ondes avec 3 cuillerées à soupe de café.
Travailler au fouet le mascarpone avec les œufs et le sucre jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse.
Ajouter la farine et le chocolat fondu.
Travailler pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Le glaçage :

– 50 g de beurre
– 100 g de chocolat noir

Dix minutes avant la fin de la cuisson, faire fondre le chocolat avec le beurre.
Laisser reposer le gâteau dans son moule pendant quelques minutes : Il va s’affaisser légèrement.

Verser le glaçage sur le gâteau et l’égaliser à la spatule ou en remuant le moule pour le faire couler sur toute la surface.

Laisser refroidir avant de démouler et de couper en petits carrés.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Commentaires de la Tablée : Mhuumm, c’est bon!! Merci Julia et Agathe!

Dans la cuisine de

Mon amie Véronique H

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26 juin 2026
Cheesecake tout chocolat pour Lino *

Cheesecake tout chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Voilà ce que je disais le 18 mai 2012
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Après le Cheesecake fraises-chocolat blanc de Tess
voici un Cheesecake tout chocolat pour Lino
Lino est un petit espiègle déjà très gourmand et le chocolat c’est booooonn!!!
Cette fois encore pas besoin de four puisque le fond du gâteau
est fait de biscuits et d’amandes en poudre.
Quant à la garniture elle se prépare avec de la ricotta et du chocolat noir.
Aujourd’hui Lino a 16 ans mais le chocolat est toujours aussi bon!
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Cheesecake tout chocolat pour Lino
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le socle :

– 110 g de palets bretons au chocolat
– 50 g d’amandes
– 50 g de beurre fondu

1 cercle à pâtisserie de 22 cm doublé de rhodoïd

Déposer les amandes sur une plaque et les faire torréfier quelques minutes à four chaud.
Mixer les biscuits et les amandes en poudre fine et les mélanger avec le beurre fondu.
Poser le cercle sur un plat et tasser les biscuits à l’intérieur.

Réserver au frais.

La garniture :

– 250 g de ricotta
– 30 g de crème épaisse entière
– 5 càs de crème liquide
– 350 g de chocolat noir
– 2 blancs d’œufs
– 1 càc d’extrait de vanille
– 1 càs de rhum (facultatif)
– 100 g de cassonade
– cacao amer

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème liquide au bain-marie ou au micro-ondes.
Remuer et laisser refroidir.
Dans un saladier travailler la ricotta avec la crème épaisse, l’extrait de vanille et l’alcool éventuellement.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau pour obtenir une crème bien lisse.
Mettre dans une casserole le sucre et 3 cuillerées à soupe d’eau, porter à ébullition jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme et verser par-dessus le sirop bouillant en filet tout en continuant à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit froid.

Incorporer les blancs à la crème au chocolat, délicatement à la spatule.

Verser la préparation dans le cercle et lisser la surface.

Entreposer au réfrigérateur pendant 6 heures au minimum.
Au moment du dessert, décercler l’entremets, saupoudrer de cacao et décorer à l’envi.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– J’ai préparé le cheesecake la veille.
– Vous pouvez utiliser un autre biscuit au chocolat à la place des palets.

Paroles de Gourmands : Mes gourmands en ont parlé pendant 2 jours, je crois que le cheesecake a eu beaucoup de succès.

Source et recette originale : D’après Craquez pour les cheesecakes – MANGO

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19 juin 2026
Brioche au chocolat *

Brioche au chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 17 mai 2010
.

Une Brioche au chocolat réalisée pour le goûter des petits
mais je peux vous garantir que les grands l’ont aussi bien appréciée.
J’ai fait la brioche 2 fois en peu de temps, toujours avec du chocolat,
la deuxième fois, je n’ai pas pu en sauver une en la congelant.
Quelle bande d’affamés…
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Brioche au chocolat
Pour 2 brioches

– 530 g de farine T 55
– 1 pincée de sel
– 4,5 càc 12 g de levure de boulanger lyophilisée (ou 1 cube de levure fraîche)
– 250 g de lait tiède (lait ribot pour moi)
– 90 g de beurre mou
– 90 g de sucre
– le zeste râpé d’1 citron ou 5 gouttes d’huile essentielle de citron
– 1 œuf
– 16 carrés de chocolat
– quelques cuillerées de lait
– sucre en grains

2 cercles ou moules à manqué de 20 cm de diamètre beurrés et farinés ou tapissés de papier cuisson si non en silicone
Préchauffer le four à 190°C ou

Mettre dans la cuve de la MAP le lait tiède, l’œuf et le sel.
Verser la farine, le zeste de citron ou l’huile essentielle.
Faire un puits, y verser la levure et la recouvrir de farine.
Saupoudrer de sucre et déposer le beurre en petites parcelles.
Lancer le programme « pâte ».
Lorsque la pale s’arrête de tourner, arrêter la machine et lancer une deuxième fois le programme pâte.
Laisser le programme se dérouler jusqu’au bout (1 h 20).
Regardez comme la pâte a bien gonflé.

Dégazer le pâton et le partager en 16 morceaux de 64 g environ.
Aplatir chaque morceau et déposer un carré de chocolat. Refermer soigneusement en formant une boule.
Déposer 8 boules dans chaque moule et badigeonner d’un peu de lait
Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que la brioche soit bien gonflée.
Badigeonner le dessus de la brioche de lait à l’aide d’un pinceau et parsemer de grains de sucre.
Faire cuire pendant 20 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Déguster tiède (le chocolat coule un peu) ou froid (le chocolat sera craquant).
Bien enveloppée la Brioche au chocolat sera encore très moelleuse le lendemain.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symboles du four :

Chaleur tournante

Chaleur étuvée

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!!

Commentaires de la Tablée : Elle est moelleuse avec une mie filante et on peut aimer la version tiède avec le chocolat qui coule un peu ou froide avec le chocolat qui croque sous la dent. Les 2 versions sont délicieuses.

Dans la cuisine de

Nad « La mie est fondante et moelleuse »

Yolande

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10 juin 2026
Cheesecake fraises-chocolat blanc de Tess *

Cheesecake fraises-chocolat blanc de Tess

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 17 mai 2012
.
Nous avons fêté la semaine dernière les 2 ans de deux petites fripouilles.
Voilà maintenant que ces petits trésors courent partout, babillent
et jouent à cache-cache avec des éclats de rire..
Et comble de bonheur, ils apprécient mes petits plats.
Alors pour fêter ce grand jour, chacun a eu son gâteau.
Pas évident avec 8 petits enfants de se renouveler mais pas 2 fois le même gâteau!!!
Cette fois j’ai décidé de faire des cheesecakes.
Un Cheesecake fraises-chocolat blanc pour Tess et un Cheesecake tout chocolat pour Lino
Honneur aux filles, commençons par Tess la coquine.
.
Un fond rapidement prêt avec des petits-beurre, des fraises,
du fromage blanc et du fromage frais, du chocolat blanc pour l’onctuosité.
J’ai refait ce gâteau la semaine dernière Tess a bien grandi
et si elle a oublié la première version, elle s’est régalée avec cette réédition.
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Cheesecake fraises-chocolat blanc
Pour 8 Croquants-Gourmands

À préparer de préférence la veille

Le fond :

– 150 g de petits beurre
– 60 g de beurre fondu
– une douzaine de fraises de taille identique

1 cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre doublé de rhodoïd

Réduire les biscuits en miettes dans le bol d’un mixeur.
Mélanger soigneusement avec le beurre fondu.
Poser le cercle sur un plat et tasser les biscuits, régulièrement sur toute la surface.
Rincer les fraises et les équeuter. Les couper en deux dans le sens de la hauteur.
Disposer les ½ fraises contre la paroi du moule.

Réserver au frais.

La garniture :

– 10 g de gélatine en feuilles
– 250 g de chocolat blanc
– 5 càs de lait
– 2 blancs d’œufs
– ½ càc de jus de citron
– 30 g de sucre semoule
– 250 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté
– 150 g de Carré Frais ®
– 100 g de crème épaisse entière
– 1 càc d’extrait de vanille

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le lait au bain-marie ou quelques secondes au micro-ondes.
Dissoudre la gélatine essorée dans une cuillerée à soupe d’eau chaude (j’ai mis 2 secondes au M.O).
Ajouter la gélatine fondue au chocolat chaud. Remuer pour bien lisser le mélange.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre et le jus de citron.

Fouetter dans un saladier la faisselle avec le Carré Frais ®, la crème épaisse et l’extrait de vanille.
Incorporer le chocolat fondu.
Incorporer enfin délicatement les blancs en neige.

Verser la préparation dans le cercle et lisser la surface.

Laisser prendre pendant 4 heures au moins au réfrigérateur.

Le glaçage :

– 240 g de fraises
– 2 g de gélatine
– 60 g de sucre en poudre

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Rincer et équeuter les fraises.
Les mixer puis les passer au tamis pour obtenir environ 200 g de purée.
Mettre à chauffer la purée avec le sucre dans une petite casserole, jusqu’à ébullition.
Ajouter hors du feu la gélatine essorée. Mélanger pour bien la dissoudre et laisser refroidir sans figer.
S’assurer que la garniture a durci. Napper la surface du gâteau avec le glaçage.

Mettre au frais pendant au moins 2 heures ou encore mieux jusqu’au lendemain.
Décercler et décorer à l’envi.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Commentaires de la Tablée : Un entremets très frais et délicieux et ce n’est pas Tèo et Max qui me contrediront…

Source : D’après Craquez pour les cheesecakes! MANGO

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

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Bonne journée à tous.

5 juin 2026
Moelleux Chocolat Blanc et Framboise *

Moelleux Chocolat Blanc Framboise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 18 novembre 2008
.

Je continue à feuilleter les livres de recettes de SAEP
et j’ai trouvé cette recette de Moelleux Chocolat Blanc et Framboise
qui m’a aussitôt interpellée.
Je n’avais pas beaucoup de temps mais j’ai pu régaler ma tablée malgré tout.

J’ai respecté scrupuleusement les ingrédients,
chocolat blanc, noix, framboises…
j’ai juste réduit la quantité de beurre et de sucre et modifié le déroulement des opérations.
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Moelleux chocolat blanc et framboise
Pour 17 petits moelleux :

– 75 g de noisettes ou de cerneaux de noix
– 110 g de beurre (70g + 40g)
– 300 g de chocolat blanc (200g + 100g)
– 2 œufs
– 50 g de sucre en poudre
– 185 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 150 g de framboises (surgelées pour moi)
– sucre glace

Empreintes petits gâteaux ovales
Préchauffage du four à 180°C

Torréfier les noisettes ou les noix dans une poêle sèche.
Les laisser refroidir. Les hacher grossièrement.
Faire fondre 200 g de chocolat blanc avec 80 g de beurre au micro-ondes (ou à la casserole sur feu doux).
Bien remuer jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Laisser tiédir.

Travailler le reste du beurre ramolli avec le sucre et les œufs un par un pour obtenir un mélange homogène et mousseux.
Incorporer la farine et la levure tamisées, puis le chocolat fondu dans le beurre.

Ajouter les noisettes ou les noix hachées puis le reste de chocolat blanc haché finement.
Bien mélanger. La pâte est épaisse et collante.
Remplir les moules avec la moitié de la préparation.
Répartir les framboises et couvrir du reste de pâte.

Enfourner pendant 15 à 20 min.
Laisser refroidir et démouler délicatement.
Saupoudrer de sucre glace et décorer d’une framboise avant de servir.
J’ai servi avec une boule de sorbet framboise maison.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Merci à mon Partenaire : SAEP pour le livre

Paroles de Gourmands : Tout le monde s’est régalé. J’en connais un qui a dit 3 fois : Comme c’est bon! et une petite choupette qui cherchait les petits morceaux de chocolat blanc, et enfin le troisième qui en a repris 3 fois et qui a demandé s’il en resterait pour le lendemain. Je ne dénonce personne, chacun se reconnaîtra….

Source et recette originale : Mignardises – Dormonval

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Citrine « ils ont été très appréciés »

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29 mai 2026
Gâteau marbré qui réjouit l’œil *

gâteau marbré qui réjouit l’œil

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 5 mai 2010
.

Un Gâteau marbré qui réjouit l’œil, drôle de nom pour ce gâteau me direz-vous?
Tout s’explique :
Il y a bien des années, ce gâteau refroidissait sur la table de la cuisine
lorsque mon fils aîné attiré par la bonne odeur est entré et s’est écrié :
« Maman, ton gâteau réjouit l’œil ».

Un petit moment d’émotion en me remémorant la scène,
lorsque j’ai retrouvé cette recette dans mes classeurs.
J’ai donc eu envie de refaire ce beau gâteau, pour le grand plaisir des petits.
Chocolat, vanille…
Ce marbré se conserve très bien dans une grande boîte métallique
pendant plusieurs jours sans se dessécher.
Vous pourrez donc sans problème le préparer à l’avance.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Gâteau marbré qui réjouit l’œil
Pour 8 Croquants-Gourmands
Préparation : 30 mn – Cuisson : 1 h

– 225 g de beurre
– 200 g de sucre en poudre
– 6 œufs
– 450 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 càc d’extrait de vanille liquide
– 2 càs de cacao amer
– 3 càs de lait
– 1 pincée de sel
– sucre glace

1 moule à kouglof ou un grand moule en couronne beurré
Préchauffage du four à 180°C

Dissoudre le cacao dans le lait.
Tamiser la farine et la levure.
Travailler le beurre mou avec le sucre et le sel pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter les œufs et fouetter longuement pour obtenir une préparation légère et homogène.
Incorporer la farine et travailler jusqu’à ce que tous les éléments soient bien incorporés.
Laisser 1/3 de la pâte dans le bol du mixeur et incorporer le cacao.
Ajouter la vanille liquide dans la pâte blanche.
Verser la moitié de la pâte blanche dans le moule.
Recouvrir avec toute la pâte au cacao.

À l’aide d’une fourchette mélanger légèrement les 2 pâtes sans enfoncer la fourchette trop profondément.
Recouvrir avec le reste de la pâte blanche.
Enfourner pour 1 heure en vérifiant la cuisson.
Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau et de le laisser refroidir sur une grille.
Déposer le gâteau froid sur le plat de service.
Saupoudrer de sucre glace.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

Commentaires de la Tablée : Un succès. Les enfants ont adoré ce gâteau très moelleux.

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Geneviève B

Ma cousine Lau

Régine B « Délicieux Avec une compote maison »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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22 mai 2026