Fondant glacé au chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voilà une recette de Cyril Lignac qui a beaucoup circulé sur les blogs.
Je l’ai faite il y a déjà quelques temps
après l’avoir vu chez Julia et Agathe.
Je viens de la retrouver en rangeant mes brouillons
et j’en profite pour la proposer à Julia pour son concours.

Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Biscuit :
-200 g de chocolat noir
– 250 g de mascarpone
– 40 g de farine
– 4 œufs
– 75 g de sucre glace
Glaçage :
– 50 g de beurre
– 100 g de chocolat noir

1 moule beurré de 20cm x 20 cm (moule tablette pour moi)
Préchauffage du four à 180°C

Au travail :
Le biscuit :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Travailler au fouet le mascarpone avec les œufs et le sucre jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse.

Ajouter la farine et le chocolat fondu et travailler pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 20 à 25 minutes.

Le glaçage :
Dix minutes avant la fin de la cuisson, faire fondre le chocolat avec le beurre.
Laisser reposer le gâteau dans son moule pendant quelques minutes : Il va s’affaisser légèrement.