Fondant glacé au chocolat
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 14 juin 2013
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Ce Fondant glacé au chocolat de Cyril Lignac a beaucoup circulé sur les blogs.
Du chocolat, du macarpone et un glaçage au chocolat noir.
J’ai fait le gâteau il y a déjà quelques temps
après l’avoir vu chez Julia et Agathe (le blog est fermé maintenant)
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Fondant glacé au chocolat
Pour 8 Croquants-Gourmands
Le biscuit :
– 200 g de chocolat noir
– 250 g de mascarpone
– 40 g de farine
– 4 œufs
– 75 g de sucre glace
moule tablette ou moule carré beurré de 20cm de côté
Préchauffage du four à 180°C 
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou comme moi par petites séquences au micro-ondes avec 3 cuillerées à soupe de café.
Travailler au fouet le mascarpone avec les œufs et le sucre jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse.
Ajouter la farine et le chocolat fondu.
Travailler pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.
Le glaçage :
– 50 g de beurre
– 100 g de chocolat noir
Dix minutes avant la fin de la cuisson, faire fondre le chocolat avec le beurre.
Laisser reposer le gâteau dans son moule pendant quelques minutes : Il va s’affaisser légèrement.
Verser le glaçage sur le gâteau et l’égaliser à la spatule ou en remuant le moule pour le faire couler sur toute la surface.
Laisser refroidir avant de démouler et de couper en petits carrés.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Commentaires de la Tablée : Mhuumm, c’est bon!! Merci Julia et Agathe!
Dans la cuisine de
Mon amie Véronique H
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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