Gnocchi de polenta au parmesan * – Bal du livre 16
Gnocchi de polenta au parmesan
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Gnocchi de polenta au parmesan
Pour 6 gnocchi
– 750 ml de lait
– 110 g de semoule fine de polenta (express pour moi)
– 1 œuf
– 80 g (60 g + 20 g) de parmesan
– huile d’olive
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
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6 moules à tartelettes de 11 cm de Ø légèrement huilés
Préchauffage du four à 190°C 
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Mettre le lait dans une casserole avec une grosse pincée de sel.
Verser la polenta en pluie et faire chauffer sans cesser de remuer jusqu’à ébullition et jusqu’à ce que la polenta soit sèche et se détache des parois.
Retirer du feu, ajouter l’œuf et 60 g de parmesan.
Rectifier l’assaisonnement en sel, poivrer et ajouter une grosse pincée de muscade râpée.
Répartir la polenta dans les moules et lisser la surface avec le dos de la cuillère.
Saupoudrer avec les 20 g de parmesan restant et vaporiser d’un peu souffle d’huile.
Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Démouler, décorer de copeaux de parmesan et servir chaud ou tiède avec une salade ou une viande grillée.
Ces gnocchi se congèlent très bien, les sortir un moment à l’avance et les réchauffer légèrement au four.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Mr CFG qui adore la polenta.
Source et recette originale : Cuisiner avec les moules souples
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec ces Gnocchi de polenta au parmesan
une recette tirée du livre Cuisiner avec les moules souples
je participe au défi Bal du livre
créé par Alicia du blog bal des saveurs
Liste des participants et leurs recettes
- Ligne claire du blog Sous le tilleul
Frittata au poulet - Jackie du blog La cuisine de jackie
Génoise moelleuse… - Delphine du blog Oh la gourmande
Salmorejo verde - Michelle du blog Plaisirs de la maison
Briochettes - Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Gnocchi de polenta au parmesan
- Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
Salade de pommes de terre… - Annick du blog Au gré de mes envies
Porc sauté aux aubergines… - Vanessa du blog La popote de petit-bohnium
Limonade comme autrefois - Irisa du blog Cuisine et couleurs
Salade péruvienne - Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
Chutney de banane - Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
Tiramisu aux myrtilles et céréales - Flo du blog Flo en cuisine
Quiche aux poireaux… - Christine du blog Pause Nature
Rhubarbe au miel… - Alicia du blog Bal des saveurs
Pain à l’ail
Tellement bon la polenta, on n’y pense pas assez souvent, j’adore! Bonne journée, bisous!
C’est vrai, merci Christine, bisous
ça a l’air tellement savoureux, ça me plaît bien
bonne journée
bisous
Voilà qui me fait plaisir. Bisous Vanessa
Je suis assez fan de polenta, j’aime bien la cuire et ensuite la couper et la faire frire dans un fond d’huile, mais ta version me plait beaucoup !
Merci Reinnefeuille, belle journée
C’est une gourmande façon e cuisiner la poleta.
Bonne journée, bisous
Et très rapide à préparer, bisous Manue
Une recette qui me plait !!!
GBD. TA LO.
GBD ma Lau.
C’est une superbe idée que je vais garder, j’aime beaucoup la polenta ( la seule à la maison !) cette façon de procéder m’assurera des petits plaisirs
Moi je n’y tiens pas j’en fais pour le plaisir de mon mari 🙂
Des gnocchis pour le moins originaux mais surtout très gourmands !
Bonne soirée, bises.
Merci Marion, bisous
J’aime beaucoup la polenta et avec du parmesan, c’est gourmand
Bises
Oui, elle a été appréciée. Bisous Delphine
Une belle petite recette toute simple.
Merci Isca, belle journée
Une bien belle idée de les présenter en petit format. C’est parfait pour agrémenter une salade.
J’adore la polenta, j’en fais au parmesan mais en gratin ! Je retiens l’idée.
Bisous, bonne journée
C’est le régal de mon mari!
Je n’arrive pas à me connecter sur ton nouveau blog. Impossible de te laisser un message. Bisous
Simple, rapide et sûrement délicieux, c’est l’idéal en ce moment 😉 Belle journée à toi 🙂
Merci Claire, bel après-midi
Un délice tes gnocchis, une savoureuse recette ! Belle journée à toi.
Merci Annick, bel après-midi
Délicieuses galettes de polenta, accompagnées d’une salade je me régalerais. Bises Michèle et belle journée
Le régal de mon mari! Bisous Jackie
Je ne connais pas du tout, c’est original !
Peux-tu ajouter la liste stp.
Merci beaucoup pour ta participation.
Bisous belle journée
Excuse moi, j’étais absente je ne suis rentrée que ce matin, voilà tout est à jour. Bisous
On fait bien des frites avec de la polenta alos pourquoi pas des gnocchis ? moi j’adore en tout cas, ils doivent faire un bon accompagnement ! Merci Michèle, gros bisous
Moi, je n’apprécies pas tellement la polenta mais mon mari s’est régalé! Bisous
miam les gno gno , les qui qui , les gnocchi !
délicieuse recette
bisous
bon lundi
Merci Coco, bel après-midi, bisous
On repart en Italie avec ta recette, des gnocchi maison très tentants, bon début de semaine Michele bisous
Merci Michelle, gros bisous
Moi aussi j’adore la polenta…alors certainement au menu prochainement…belle recette, merci Michèle !
Super, merci MC
Super tes photos mais ici c’est sans passage au four
polenta crémeuse
la seule qu’on aime
désolée ..Bonne semaine!
Ne t’inquiète pas, moi je n’aime pas particulièrement la polenta, j’en fais pour faire plaisir à mon mari. Bisous