Gâteau au citron de Martine
Bienvenue dans ma cuisine
…
Quand j’ai vu le Gâteau au citron de Martine, je venais juste de recevoir
un colis de citrons de Menton envoyé par ma belle-sœur Renée.
Angelina venait déjeuner, le dessert était trouvé!
Une crème bien citronnée posée sur une pâte sablée,
c’est tout simple mais tellement bon!
J’avais simplement décoré par un cercle de sucre glace
et Angélina s’est amusée à découper un pochoir lapin pour compléter le décor.
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Gâteau au citron de Martine
Pour 6 Croquants-Gourmands
La pâte sablée :
– 220 g de farine T55
– 60 g de cassonade
– 110 g de beurre doux
– 1 œuf
– 2 càs de crème liquide
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moule étoile ou moule à manqué de 22 cm de Ø beurré
Préchauffage du four à 180°C 
.
Mettre dans le bol du robot la farine, la cassonade et le beurre coupé en parcelles.
Mélanger le temps de « sabler » la préparation.
Incorporer l’œuf et travailler rapidement.
J’ai trouvé que ma pâte était trop sèche, j’ai rajouté 2 cuillerées de crème (ou d’eau).
Étaler la pâte à la main dans le moule.
Enfourner pour 18 minutes.
La garniture :
– 120 ml de jus de citron (2 gros citrons pour moi)
– 120 g de cassonade
– 4 œufs
.
Exprimer le jus des citrons pour en obtenir 120 ml.
Mélanger au fouet le jus de citron, la cassonade et les œufs entiers.
Sortir le gâteau du four et verser la préparation sur la pâte.
Enfourner pour 18 minutes.
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler sur le plat de service.
Décorer à volonté pour moi juste avec un cercle de sucre glace
et des lapinous avec Angelina.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Angelina. Merci Martine
Source et recette originale : Martine Kilomètre-0
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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