Mini cannelés aux pralines roses
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Des Mini cannelés aux pralines roses à déguster avec le café.
Une préparation toute simple mais qu’il faudra laisser reposer
plusieurs heures au frais avant la cuisson comme tous les cannelés que je vous ai déjà proposés.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour 27 Mini cannelés aux pralines roses
– 120 g de pralines roses
– 300 g de lait
– 20 g de beurre
– 10 gouttes d’extrait d’amande amère
– 70 g de farine T 45
– 40 g de cassonade
– 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
Empreintes à mini-cannelés (silicone pour moi)
Préchauffage du four à 180°C 
Mettre le lait et le beurre dans une casserole et porter à frémissement
pour faire fondre le beurre.
Ajouter l’extrait d’amande amère, remuer et laisser tiédir.
Mixer les pralines roses en poudre fine.
Ajouter la farine, la cassonade, l’œuf entier et le jaune d’œuf.
Verser le lait tiède et mixer rapidement pour obtenir une pâte lisse (1).
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Verser dans un récipient, couvrir et mettre au frais pendant 8 heures.
Garnir les empreintes jusqu’à 5 millimètres du bord.
Enfourner pour 60 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
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Laisser refroidir avant de les dévorer.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) J’ai tout fait dans le blender comme je le fais pour la pâte à crêpe, mais vous pouvez faire le mélange dans un saladier si vous préférez.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est super joli et c’est très bon!
Source et recette originale : Guy Demarle
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G –
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