Moelleux comme une tarte aux pommes P1270100 R

 

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

J’ai choisi ce Moelleux comme une tarte aux pommes chez Élise
car je cherchais une tarte aux fruits à proposer comme second dessert.
Mais ni le temps, ni l’envie de préparer et d’étaler une pâte à tarte.
Ici, les fines tranches de pommes sont disposées en rosace
sur une  pâte fondante et moelleuse très vite faite.
Le gâteau a tellement plu que je l’ai refait quelques jours plus tard
et cette fois, je l’ai parfumé de cannelle et de rhum et
bien que cet ajout soit facultatif, il apporte un petit plus vraiment très gourmand!
Il en est resté une part que j’ai gardée au frais et nous avons trouvé
le gâteau encore meilleur le lendemain.

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Moelleux comme une tarte aux pommes P1270100 RMoelleux comme une tarte aux pommes P1270102 R
Moelleux comme une tarte aux pommes
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands


Le gâteau moelleux :

– 100 g de beurre
– 200 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 70 g de sucre
– 1 càc de cannelle (facultatif)
– 30 g de crème fraiche
– 10 g de lait
– 2 œufs
– 1 càs de rhum (facultatif)
– 2 ou 3 pommes suivant la grosseur (1)

1 cercle ou 1 moule à tarte de 26 cm de Ø
bien beurré ou tapissé de papier cuisson

Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

Mélanger dans un saladier la farine, la levure le sucre et la cannelle.

Faire un puits et y mettre la crème, le lait, les œufs, le beurre et le rhum.
Bien Mélanger pour obtenir une pâte homogène et un peu épaisse.

Étaler la pâte dans le fond du moule.

Éplucher et épépiner les pommes (1).
Les couper en lamelles fines.

Les disposer en rosace sur la pâte en les serrant bien.


Enfourner pour 30 minutes.

Le sirop d’imbibage :

– 200 ml de jus de pomme
– 30 g de sucre en poudre
– 1 cas de rhum (facultatif)

Porter à ébullition le jus de pomme et le sucre.
Retirer du feu et y mélanger le rhum éventuellement.
Lorsque le gâteau est cuit, le démouler sur le plat de service.
L’arroser doucement et immédiatement avec le jus de pomme.
Laisser le gâteau refroidir.

.

Moelleux comme une tarte aux pommes P1270099 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante 

À propos de la recette : 
(1) La deuxième fois, mes pommes étaient plus petites et c’est plus facile pour faire une jolie rosace.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  On s’attend à une tarte aux pommes, mais quelle surprise de découvrir une pâte moelleuse et parfumée!
Délicieuse et encore meilleure le lendemain! Merci Élise.

Source et recette originale :   Les Gourmandises d’Élise

Dans la cuisine de


1 – ma fille Carine – 2&3 – Anne-Marie Do

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Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

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40 réponses
  1. barbara
    barbara dit :

    ça me rappelle ton gâteau suisse, avec les tranches de pommes, on l’avait bien aimé celui là et j’en ai déjà fait plus d’une fois, c’est réconfortant comme gâteau
    bises, bonne semaine

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    C’est une bonne idée pour éviter de faire une pâte à tarte n irait vraiment une tarte aux pommes ! La cannelle et le rhume, personnellement je ne ferais pas l’impasse !! j’adore ! merci Michèle de l’offrir à cuisinons de saison gros bisous

    Répondre
  3. Barbara
    Barbara dit :

    magnifique ++++ bravo

    en lisant le déroulé (rapidement ce matin j’avoue j’essaierai de repasser …) ça me fait penser à une vieille recette de famille avec alcool et crème fraiche itou
    il était moelleux gourmand comme le tien à n’en pas douter

    édit
    mais y avait pas ce sirop d’imbibage et ça c’est une super super idée
    miam !

    bonne journée

    Répondre

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