Quiche scandinave au saumon P1250505 R

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Aujourd’hui je vous invite à goûter une Quiche scandinave au saumon.
J’ai préparé la pâte brisée en la parfumant de graines de fenouil.
Pour la garniture, des dés de saumon sauvage et une crème à la ciboulette.
Elle est délicieuse et vite faite, elle se mange chaude ou froide.
Avouez qu’elle a tout pour plaire!

Beaucoup de perturbations sur mon site en ce moment.
Pour des raisons un peu compliquées à vous expliquer..
Mais cela risque de durer encore quelques temps.
Je vous remercie pour votre patience et votre fidélité.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.

Quiche scandinave au saumon P1250505 RQuiche scandinave au saumon P1250507 RQuiche scandinave au saumon P1250504 RQuiche scandinave au saumon
Pour 6 Croquants-Gourmands

La pâte brisée au fenouil :

– 180 g de farine
– 1 càs de graines de fenouil
– 1 pincée de sel
– 90 g de beurre
– 45 g d’eau

1 cercle ou 1 moule à tarte de 26 cm de Ø

Préparer la pâte brisée suivant la recette de base avec les ingrédients donnés.
Étaler la pâte au rouleau et foncer le cercle à tarte.

Piquer à la fourchette, couvrir et garder au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :

– 400 g de pavés de saumon (1)
– 1 càc de baies roses
– 3 œufs
– 250 g de crème fraîche
– 1 bouquet de ciboulette
– sel & poivre du moulin

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Si besoin, retirer la peau du saumon et vérifier qu’il n’y ait pas d’arête.
Couper le saumon en dés.
Les répartir sur le fond de tarte.
Parsemer de baies roses.

Mélanger au fouet les œufs et la crème.
Ajouter la ciboulette ciselée.
Saler et poivrer.

Verser la crème sur le fond de tarte, elle doit recouvrir les dés de saumon.

Enfourner pour 40 minutes.
Attendre quelques minutes avant de décercler délicatement sur une grille.


Servir chaud, tiède ou froid avec une salade.
.

Quiche scandinave au saumon P1250508 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Poids sans peau ni arête.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Chaude ou à température ambiante, c’est très bon a dit Angelina.

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Cécile

 

 

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire

et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

4 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.