Supplice citron framboise *
Supplice citron framboise
Bienvenue dans ma cuisine
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Je me demandais pourquoi Assia avait appelé son gâteau Supplice citron framboise.
J’ai compris lorsqu’il a fallu attendre qu’il refroidisse pour le goûter!
J’ai utilisé un citron de Menton reçu la veille (merci Renée)
et des framboises toujours présentes dans le congélateur.
Un gâteau très moelleux et très parfumé que nous avons beaucoup aimé!
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Supplice citron framboise
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 120 g de beurre pommade
– 3 œufs
– 130 g de sucre
– 1 gros citron bio (de Menton pour moi)
– 160 g de farine
– 8 g de levure chimique
– 120 g de framboises + pour la finition
– sucre glace
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1 moule à manqué de 20 cm de Ø tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
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Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.
Râper finement le zeste du citron et exprimer le jus (mon citron était très gros j’ai obtenu 10 cuillerées à soupe de jus).
Travailler le beurre mou avec le sucre, le zeste et le jus de citron.
Ajouter les jaunes d’œufs un à un en mélangeant entre chaque, la préparation graine un peu, pas de souci, tout va rentrer dans l’ordre.
Verser la farine et la levure et travailler au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer les blancs en neige à la spatule.
Mélanger délicatement avec les framboises et verser la pâte dans le moule en lissant la surface.
Enfourner pour 40 minutes en surveillant et en vérifiant la cuisson.
Laisser reposer un peu avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.
Déposer sur le plat de service et décorer avec du sucre glace et des framboises.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Effectivement c’est un supplice d’attendre qu’il refroidisse mais quel délice! Merci Assia
Source et recette originale : Assia Gourmandise Assia
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Oh, ce gâteau a l’air succulent en plus d’être bien fruité !
Merci pour la découverte.
Un régal! Bisous Marion
ça a l’air très bon en effet !! bises
Je confirme, bisous
Il est certain que lorsque l’on vient de faire quelque chose de terriblement beau et attirant on est au supplice si on ne peut pas en manger très vite ! Tu vois il porte bien son nom et un gâteau de chez assia c’est une valeur sûre ! Merci Michèle, gros bisous
Et pourtant pas de gourmand chez nous! 🙂 Gros bisous Claudine
Avec un nom pareil pas sûr que ce soit un supplice de le savourer. 😉 Bises Michèle et belle journée
🙂 Merci Jackie, bisous
Voilà un gâteau qui me plairai bien. !
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
joli gâteau bon fruit
une bonne journée bisous
Merci Guy, bisous
il a l’air très gourmand ton gâteau
bonne journée
Et il n’a pas que l’air! Bonne soirée
Citron- framboise, comment résister ! Dans mes super-favoris de suite pour ma tribu gourmande.
Tu vas les régaler!
Il donne bien envie 🙂 C’est sympa de recevoir les citrons d’une amie, ca permet d’envisager de beaux desserts 🙂 Bisous Michèle
C’est ma belle-sœur qui habite Menton et qui me gâte toujours trop! Bisous Martine
Citron + framboise ne peuvent donner qu’un merveilleux gâteau
merci Michèle et Assia
Je suis bien d’accord! Bisous
Oh oui je comprends le supplice
Il doit être vraiment délicieux ce gâteau
Bises
Vraiment extra! Bisous
Comme il porte bien son nom!! il est magnifique et terriblement tentant avec tous ces fruits rouges! bizz
Oui, c’est un supplice de ne pas pouvoir tout manger! 🙂 Bisous