, , ,

Cuisse de dinde aux légumes confits

Cuisse de dinde aux légumes confits

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Cette Cuisse de dinde aux légumes confits 
a été préparée avec les réserves du réfrigérateur et
comme souvent, je ne savais pas comment en commençant.
L’inspiration est venue au fur et à mesure des opérations.
Il restait un gros morceau de potiron après avoir préparé la
Confiture de décembre
une cuisse de dinde achetée la veille sans idée précise
et voilà le résultat.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000346cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000348Cuisse de dinde aux légumes confits
Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 cuisse de dindecuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000325
– 1,100 kg de chair de potiron
– 600 g de pommes de terre épluchées
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail

– Huile d’olive
– Thym frais
– sel & poivre du moulin
– 2 càs de moutarde à l’ancienne

1 plat à four qui passe si possible sur la plaque
Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Retirer la peau de la dinde et le plus gros du gras.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000326 Saler et poivrer sur les deux faces et les saupoudrer de feuilles de thym.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000327 Faire dorer la cuisse de dinde dans un filet d’huile chaude, sur les 2 faces.
Réserver, en gardant le plat s’il passe au four.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000328 Éplucher le potiron, le couper en gros dés et peser la quantité demandée.
Déposer les dés dans un saladier.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000330 Éplucher les pommes de terre, les couper en dés, peser la quantité demandée et les rajouter dans le saladier.
Ajouter également l’oignon et l’ail épluchés et émincés.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000331 Arroser de 5 cuillerées à soupe d’huile, saler, poivrer et effeuiller quelques brindilles de thym. Bien mélanger.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000332 Verser les légumes dans le plat qui a servi à la cuisse de dinde.
Mettre au four pour 10 minutes.
Sortir le plat, mélanger les légumes et déposer au milieu la cuisse de dinde.

Remettre au four pour 25 minutes.
Sortir le plat, mélanger les légumes et retourner la viande.

Remettre au four pour 25 minutes.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000343 Vérifier la cuisson de la viande.

J’ai découpé la cuisse en quatre morceaux que j’ai badigeonné de moutarde.

Repasser au four pendant une dizaine de minutes.
Mélanger avant de servir bien chaud.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000346
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  J’appréhendais un peu le résultat en guettant les réactions de Mr CFG.. C’est très bon a -t-il dit après la première bouchée… Yes!!

Dans la cuisine de

CUISSE DE DINDE AUX LEGUMES CONFITS à vous de jouer Anne-marie Do (marmite raymond) 26.01.2017 CUISSE DE DINDE AUX LEGUMES CONFITS à vous de jouer Anne-marie Do (cuisson) 26.01.2017CUISSE DE DINDE AUX LEGUMES CONFITS à vous de jouer Anne-marie Do 26.01.2017
1-2-3 – Anne-Marie Do

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

40 réponses
  1. gut
    gut dit :

    J’aime Michèle quand tu cuisines comme ça au feeling ! ce plat m’a l’air délicieux lentement cuit au four ainsi, certes il y a de la dinde mais disons que je ne l’ai pas vue. Manger ces bons légumes me suffit amplement ! merci beaucoup, je l’aujoute de suite à cuisinons de saison !! gros bisous michèle

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *