Cuisse de dinde aux légumes confits

Cuisse de dinde aux légumes confits

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Cette Cuisse de dinde aux légumes confits 
a été préparée avec les réserves du réfrigérateur et
comme souvent, je ne savais pas comment en commençant.
L’inspiration est venue au fur et à mesure des opérations.
Il restait un gros morceau de potiron après avoir préparé la
Confiture de décembre
une cuisse de dinde achetée la veille sans idée précise
et voilà le résultat.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000346cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000348Cuisse de dinde aux légumes confits
Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 cuisse de dindecuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000325
– 1,100 kg de chair de potiron
– 600 g de pommes de terre épluchées
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail

– Huile d’olive
– Thym frais
– sel & poivre du moulin
– 2 càs de moutarde à l’ancienne

1 plat à four qui passe si possible sur la plaque
Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Retirer la peau de la dinde et le plus gros du gras.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000326 Saler et poivrer sur les deux faces et les saupoudrer de feuilles de thym.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000327 Faire dorer la cuisse de dinde dans un filet d’huile chaude, sur les 2 faces.
Réserver, en gardant le plat s’il passe au four.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000328 Éplucher le potiron, le couper en gros dés et peser la quantité demandée.
Déposer les dés dans un saladier.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000330 Éplucher les pommes de terre, les couper en dés, peser la quantité demandée et les rajouter dans le saladier.
Ajouter également l’oignon et l’ail épluchés et émincés.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000331 Arroser de 5 cuillerées à soupe d’huile, saler, poivrer et effeuiller quelques brindilles de thym. Bien mélanger.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000332 Verser les légumes dans le plat qui a servi à la cuisse de dinde.
Mettre au four pour 10 minutes.
Sortir le plat, mélanger les légumes et déposer au milieu la cuisse de dinde.

Remettre au four pour 25 minutes.
Sortir le plat, mélanger les légumes et retourner la viande.

Remettre au four pour 25 minutes.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000343 Vérifier la cuisson de la viande.

J’ai découpé la cuisse en quatre morceaux que j’ai badigeonné de moutarde.

Repasser au four pendant une dizaine de minutes.
Mélanger avant de servir bien chaud.

cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000346
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  J’appréhendais un peu le résultat en guettant les réactions de Mr CFG.. C’est très bon a -t-il dit après la première bouchée… Yes!!

Dans la cuisine de

CUISSE DE DINDE AUX LEGUMES CONFITS à vous de jouer Anne-marie Do (marmite raymond) 26.01.2017 CUISSE DE DINDE AUX LEGUMES CONFITS à vous de jouer Anne-marie Do (cuisson) 26.01.2017CUISSE DE DINDE AUX LEGUMES CONFITS à vous de jouer Anne-marie Do 26.01.2017
1-2-3 – Anne-Marie Do

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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40 Comments on Cuisse de dinde aux légumes confits

  1. colette
    23 janvier 2017 at 19 h 18 min (4 mois ago)

    Merci pour tes recettes

    Répondre
    • Michèle
      24 janvier 2017 at 15 h 07 min (4 mois ago)

      Un grand plaisir de les partager. merci Colette

      Répondre
  2. Unchatencuisine
    20 janvier 2017 at 19 h 53 min (4 mois ago)

    J’aime bien les recettes qu’on commence sans savoir à quoi ça va aboutir ! C’est souvent de belles découvertes ! Tres appétissant ce plat !

    Répondre
    • Michèle
      21 janvier 2017 at 7 h 59 min (4 mois ago)

      C’est vrai avec toujours cette petite appréhension jusqu’au moment où la première bouchée est avalée :)

      Répondre
  3. coco de Nice
    20 janvier 2017 at 19 h 19 min (4 mois ago)

    délicieuse recette
    merci Michèle
    bizzz et bon week-end

    Répondre
    • Michèle
      21 janvier 2017 at 7 h 59 min (4 mois ago)

      Merci Coco et très belle fin de semaine aussi pour toi. Bisous

      Répondre
  4. la nonna
    19 janvier 2017 at 20 h 24 min (4 mois ago)

    un plat genereux comme toi, bisous

    Répondre
    • Michèle
      21 janvier 2017 at 8 h 18 min (4 mois ago)

      Trop gentil! Bisous Marie

      Répondre
    • Michèle
      21 janvier 2017 at 8 h 20 min (4 mois ago)

      Merci Céline, bonne journée

      Répondre
  5. ManueB
    19 janvier 2017 at 18 h 04 min (4 mois ago)

    bon plat gourmand…

    j’adore les légumes confits…

    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      21 janvier 2017 at 8 h 21 min (4 mois ago)

      et tu as raison! Bonne journée Manue

      Répondre
  6. Natt
    19 janvier 2017 at 17 h 50 min (4 mois ago)

    Une bien délicieuse inspiration Bonne fin de journée bisous

    Répondre
    • Michèle
      21 janvier 2017 at 8 h 21 min (4 mois ago)

      Merci Natt, bonne journée, bisous

      Répondre
  7. elodisucree
    19 janvier 2017 at 17 h 26 min (4 mois ago)

    Cette cuisse de dinde cuisinée avec ces légumes m’a l’air délicieuse , bisous Michèle!

    Répondre
    • Michèle
      21 janvier 2017 at 8 h 22 min (4 mois ago)

      à suivre alors! Bisous Pat

      Répondre
  8. Colette
    19 janvier 2017 at 15 h 16 min (4 mois ago)

    Miam !! ce midi j’ai fait pommes de terre/ carottes de cette façon !! mais accompagné de poisson ! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      21 janvier 2017 at 8 h 23 min (4 mois ago)

      et tu as du te régaler! Gros bisous Colette

      Répondre
  9. guy59600
    19 janvier 2017 at 14 h 47 min (4 mois ago)

    un superbe plat et bons ingrédients aujourd’hui petit soleil malgré qu’il a encore gelé
    très bon après-midi bisou

    Répondre
    • Michèle
      21 janvier 2017 at 8 h 23 min (4 mois ago)

      J’espère que cette vague de froid sera bientôt passée! Bisous Guy

      Répondre
  10. gridelle
    19 janvier 2017 at 14 h 02 min (4 mois ago)

    j’avoue que je ne suis pas une fana de dinde, mais la cuisse c’est quand même plus gouteux! ta manière de le cuisiner en plus me semble parfaite!

    Répondre
    • Michèle
      19 janvier 2017 at 14 h 14 min (4 mois ago)

      De quoi varier un peu les menus, sans se ruiner! Bon après-midi Ingrid

      Répondre
  11. Michelle
    19 janvier 2017 at 11 h 54 min (4 mois ago)

    Un plat de volaille appétissant et plein de saveurs, humm on salive devant ton assiette, bonne journée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      19 janvier 2017 at 14 h 18 min (4 mois ago)

      Merci Michelle, bisous

      Répondre
  12. dineavecSandrine
    19 janvier 2017 at 10 h 43 min (4 mois ago)

    Cette cuisse a l’air divinement fondante!!! Avec ces bons légumes!!!
    Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      19 janvier 2017 at 14 h 19 min (4 mois ago)

      C’est vrai que c’était très bon! Merci Sandrine

      Répondre
  13. gut
    19 janvier 2017 at 9 h 35 min (4 mois ago)

    J’aime Michèle quand tu cuisines comme ça au feeling ! ce plat m’a l’air délicieux lentement cuit au four ainsi, certes il y a de la dinde mais disons que je ne l’ai pas vue. Manger ces bons légumes me suffit amplement ! merci beaucoup, je l’aujoute de suite à cuisinons de saison !! gros bisous michèle

    Répondre
    • Michèle
      19 janvier 2017 at 14 h 21 min (4 mois ago)

      J’aime beaucoup cette façon de cuire les légumes, et effectivement tu peux t’en régaler en délaissant la volaille… :) Gros bisous Claudine

      Répondre
  14. thithoad
    19 janvier 2017 at 9 h 05 min (4 mois ago)

    avec ces température, ce genre de plat est toujours le bienvenu!!
    bonne journée frisquette!

    Répondre
    • Michèle
      19 janvier 2017 at 14 h 22 min (4 mois ago)

      Tout à fait. Nous avons eu ce matin la surprise d(‘avoir une température presque douce, mais le ciel bleu est entrain de se voiler. Bisous Thithoad

      Répondre
  15. anne-marie
    19 janvier 2017 at 8 h 53 min (4 mois ago)

    Les plats improvisés sont souvent les meilleurs
    Bisous

    Répondre
    • Michèle
      19 janvier 2017 at 14 h 23 min (4 mois ago)

      C’est vrai mais l’incertitude est présente jusqu’au moment de goûter la première bouchée :) Bisous Anne-Marie

      Répondre
    • Michèle
      19 janvier 2017 at 14 h 23 min (4 mois ago)

      Super! Bisous Cécile

      Répondre
  16. Annebetty
    19 janvier 2017 at 6 h 42 min (4 mois ago)

    C est un petit plat bien mijoté comme je les aime!
    Bises belle journee

    Répondre
    • Michèle
      19 janvier 2017 at 14 h 24 min (4 mois ago)

      et tout en simplicité. Bon après-midi Anne, bisous

      Répondre
  17. Barbara
    19 janvier 2017 at 4 h 01 min (4 mois ago)

    eh bien le résultat est méga appétissant
    une réussite
    et un bel accord bravo

    Répondre

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