Pêches au sirop verveine-framboise
Pêches au sirop verveine-framboise
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Ce fruit délicieux nous a régalés tout l’été.
Mais, la saison des pêches se termine.
Avant qu’elles ne disparaissent des étals,
j’ai ramené de chez le producteur, une cagette de belles pêches jaunes
et j’ai voulu les marier avec quelques brins de verveine odorante.
Pêches au sirop verveine-framboise
pour 4 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 4 belles pêches mûres et fermes
– 150 g de framboises entières (1)
– 150 g de framboises brisées (1)
– 200 g d’eau
– 150 g de sucre
– 1 branche de verveine
Au travail :
Mettre de l’eau à bouillir dans une grande casserole et y ébouillanter les pêches pendant une minute.
Les retirer délicatement de l’eau, les rafraichir puis les peler.
Couper les fruits en deux et retirer le noyau.
Mettre dans une casserole l’eau, le sucre, les framboises brisées et la verveine.
Porter à ébullition puis laisser frémir pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Verser le sirop dans une grande casserole à travers un tamis en écrasant soigneusement les framboises avec le dos d’une cuillère.
Porter le sirop à ébullition, puis y déposer les demi-pêches.
Les laisser pocher à petits bouillons pendant 4 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Retirer les pêches et les déposer sur un plat creux (j’ai procédé en deux fois pour plus de facilité).
Verser le sirop sur les pêches et laisser refroidir avant de mettre le plat au frais.Au moment du service, déposer 2 oreillons de pêches sur chaque assiette.
Mettre les framboises entières dans le sirop pour bien les enrober puis les répartir dans les pêches dans le creux laissé par le noyau.
Napper de sirop épais et parfumé.
Vous pouvez déguster ces Pêches au sirop verveine-framboise, nature, ou comme moi, les accompagner d’une quenelle de glace à la vanille.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
J’ai voulu en faire un dessert très doux
pour répondre à l’appel de Virginie
et m’associer à l’hommage pour Cassandra,
petit ange qui s’est envolé il y a quelques jours
après un terrible combat contre la leucémie.
clic sur l’image pour tout savoir sur l’action de Virginie
Cassandra nous a quittés à 21 mois
nous laissant tristes et désemparés
mais n’oublions pas tous les enfants qui continuent à lutter contre la maladie.
Nous pouvons tous les aider en participant
au don du sang
au don de la moelle osseuse
Tant de malades comptent sur nous…
et si demain c’était l’un des nôtres…
Clic sur l’image prise sur la page FB de Cassandra
À propos de la recette :
(1) Cueillies chez Mr P
Paroles de Gourmands : Les pêches sont fondantes et délicieusement goûteuses grâce au léger parfum de la verveine qui s’associe à celui des framboises.
Source et recette originale : D’après le Figaro Madame
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner en septembre
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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Xavier BROUTIN, le papa de Cassandra a suivi notre mobilisation et m’a demandé par mail de remercier personnellement chaque participant.
Merci Virginie. Je pense souvent à Cassandra et à ses parents…
Une assiette de dessert vraiment superbe Michèle…Bravo
Merci Isabelle. Bonne fin de journée
comme il beau ton dessert…..
bravo pour cette recette et pour ce combat
bisous
Comment rester insensible… Merci Catalina, bisous
Kikous, je dis oui à tout. au dessert et au reste!!! j’ai ma carte de don d’organes depuis 1989, à l’époque, on en parlait pas beaucoup …Philip a fait don de sang et plaquettes pendant 25 ans apres il lui on dit qu’avec les opérations c’était bon !!!C’est bien ma Mimi que tu parles de tout ça, c’est important. Je t’aime fort. GBD TA LOLO
Je sais comme vous êtes généreux tous les 2. Je vous embrasse, bonne soirée
Un dessert tout doux et gourmand. C’est vrai que les fruits au sirop c’est délicieux et ton sirop de verveine….doit leur apporter le petit plus. Bisous
La verveine était trop belle, je n’ai pas pu résister! Bisous Jackie
Miam j’adore ça les pêches au sirop !! j’en ai fait il n’y a pas longtemps mais avec du thé !!!
Merci beaucoup pour ta participation !
Biz
J’imagine que c’était aussi très bon. Bonne soirée Virginie. Bisous
Ca doit être très bon! Super fruité, j’adore!
Tout à fait, c’était délicieux! Bisous Émilie
Ton assiette a juste l’air terriblement délicieuse ! Et pour les dons de sang et de moelle, j’adhère à 100 %, j’ai fait le pas il y a quelques années déjà t j’espère que d’autres le feront pour grossir les fichiers et donner une chance à des enfants innocents comme la petite Cassandra… Bises Michèle
J’ai l’impression que les gens se mobilisent un peu plus et c’est tant mieux! Bisous Corinne
En voilà une assiette super gourmande! Irresistible!
Merci Émilie
Moi cette semaine j’ai fait une compote pêche de vigne et verveine, un régal !
J’aime beaucoup les pêches de vigne, ça me rappelle ma jeunesse!
coucou Michele !
un delicieux dessert parfume a la verveine ca doit etre exquis
bise
C’est vrai, c’était très bon. Merci Samar, bisous
voilà un délicieux dessert !
merci Michèle
bizzz et passe une très bonne journée
Merci Coco; Bonne soirée, bisous
Mais quelle joli dessert !! Chez moi les pêches c’est déjà fini, les dernières achetées ressemblaient à du coton ! C’est vraiment un merveilleux dessert qui aurait régalé cette petite Cassandra, il va rejoindre la liste de la pêche. Merci Michèle ! Gros bisous
Ici, nous pouvons encore nous en régaler! Bisous Gut
Ce n’est pas un dessert que j’aurais eu l’idée de préparer, mais ton assiette met l’eau à la bouche!
Dine avec Sandrine
et il nous a régalés!
Super dessert !
Belle journée à toi
Bisousss
Merci Choupette. Bonne soirée, bisous
Bonjour on ne s’est pas consulté mais le hasard fait bien les choses, ta recette est aussi très gourmande. Bonne journée Michèle bisous
C’est bien drôle! Bisous Michelle
J’ai suivi la courte vie de Cassandra, ce petit ange qui a rejoint les étoiles
Bisous
Une grande tristesse! Bisous AM
magnifique dessert, gourmand !
bonne journée
manue 🙂
Merci Manue. Bonne soirée
tiens j’avais vu une recette similaire mais sans les framboises
et les framboises me plaisent beaucoup beaucoup j’aime ta version fruitée parfumée (je dis oui pour les contrastes avec la glace!!)
pour le reste ,don de sang don de plaquettes de moelle ou d’organes
je suis totalement partie prenante
quand on peut il faut donner et en parler encore et toujours informer+++
Je suis bien d’accord! Merci Barbara. Bonne journée
♥ à toi aussi sans casse avec orages cet amidi j’espère juste eau pour arroser et remplir les nappes
plus « sérieusement »
les dons c’est vraiment essentiel et devrait être naturel
c’est vraiment rien pour nous et ça peut sauver des vies partageons de notre vivant et ensuite aussi
Je suis bien de ton avis!