Pêches au sirop verveine-framboise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ce fruit délicieux nous a régalés tout l’été.
Mais, la saison des pêches se termine.
Avant qu’elles ne disparaissent des étals,
j’ai ramené de chez le producteur, une cagette de belles pêches jaunes
et j’ai voulu les marier avec quelques brins de verveine odorante.

Pêches au sirop verveine_framboise DSCN6392Pêches au sirop verveine_framboise DSCN6393Pêches au sirop verveine_framboise DSCN6394Pêches au sirop verveine_framboise DSCN6395Pêches au sirop verveine-framboise
pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Pêches au sirop verveine_framboise DSCN6381

– 4 belles pêches mûres et fermes
– 150 g de framboises entières (1)
– 150 g de framboises brisées (1)
– 200 g d’eau
– 150 g de sucre
– 1 branche de verveine

 

Au travail :
Pêches au sirop verveine_framboise DSCN6382 Mettre de l’eau à bouillir dans une grande casserole et y ébouillanter les pêches pendant une minute.
Pêches au sirop verveine_framboise DSCN6385 Les retirer délicatement de l’eau, les rafraichir puis les peler.
Pêches au sirop verveine_framboise DSCN6386 Couper les fruits en deux et retirer le noyau.
Mettre dans une casserole l’eau, le sucre, les framboises brisées et la verveine.
Porter à ébullition puis laisser frémir pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Verser le sirop dans une grande casserole à travers un tamis en écrasant soigneusement les framboises avec le dos d’une cuillère.


Porter le sirop à ébullition, puis y déposer les demi-pêches.
Les laisser pocher à petits bouillons pendant 4 minutes en les retournant à mi-cuisson.


Retirer les pêches et les déposer sur un plat creux (j’ai procédé en deux fois pour plus de facilité).
Pêches au sirop verveine_framboise DSCN6391 Verser le sirop sur les pêches et laisser refroidir avant de mettre le plat au frais.
Au moment du service, déposer 2 oreillons de pêches sur chaque assiette.
Mettre les framboises entières dans le sirop pour bien les enrober puis les répartir dans les pêches dans le creux laissé par le noyau.
Napper de sirop épais et parfumé.
Vous pouvez déguster ces Pêches au sirop verveine-framboise, nature, ou comme moi, les accompagner d’une quenelle de glace à la vanille.

Pêches au sirop verveine_framboise DSCN6393Il n’y a plus qu’à… se régaler!

J’ai voulu en faire un dessert très doux
pour répondre à l’appel de Virginie
et m’associer à l’hommage pour Cassandra,
petit ange qui s’est envolé il y a quelques jours
après un terrible combat contre la leucémie.

Contre la leucémie ça sent pas un peu le brûlé 112232089clic sur l’image pour tout savoir sur l’action de Virginie

Cassandra nous a quittés à 21 mois
nous laissant tristes et désemparés
mais n’oublions pas tous les enfants qui continuent à lutter contre la maladie.
Nous pouvons tous les aider en participant

au don du sang
au don de la moelle osseuse

Tant de malades comptent sur nous…
et si demain c’était l’un des nôtres…

Cassandra14184359_1260859903956672_3426029543058973357_n Clic sur l’image prise sur la page FB de Cassandra

À propos de la recette :
(1) Cueillies chez Mr P

Paroles de Gourmands :  Les pêches sont fondantes et délicieusement goûteuses grâce au léger parfum de la verveine qui s’associe à celui des framboises.

Source et recette originale :  D’après le Figaro Madame

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner en septembre

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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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40 réponses
  1. LOLO ""Les pt'ites mains""
    LOLO ""Les pt'ites mains"" dit :

    Kikous, je dis oui à tout. au dessert et au reste!!! j’ai ma carte de don d’organes depuis 1989, à l’époque, on en parlait pas beaucoup …Philip a fait don de sang et plaquettes pendant 25 ans apres il lui on dit qu’avec les opérations c’était bon !!!C’est bien ma Mimi que tu parles de tout ça, c’est important. Je t’aime fort. GBD TA LOLO

    Répondre
  2. Corinne / Mamou & Co
    Corinne / Mamou & Co dit :

    Ton assiette a juste l’air terriblement délicieuse ! Et pour les dons de sang et de moelle, j’adhère à 100 %, j’ai fait le pas il y a quelques années déjà t j’espère que d’autres le feront pour grossir les fichiers et donner une chance à des enfants innocents comme la petite Cassandra… Bises Michèle

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Mais quelle joli dessert !! Chez moi les pêches c’est déjà fini, les dernières achetées ressemblaient à du coton ! C’est vraiment un merveilleux dessert qui aurait régalé cette petite Cassandra, il va rejoindre la liste de la pêche. Merci Michèle ! Gros bisous

    Répondre
  4. Barbara
    Barbara dit :

    tiens j’avais vu une recette similaire mais sans les framboises

    et les framboises me plaisent beaucoup beaucoup j’aime ta version fruitée parfumée (je dis oui pour les contrastes avec la glace!!)

    pour le reste ,don de sang don de plaquettes de moelle ou d’organes

    je suis totalement partie prenante
    quand on peut il faut donner et en parler encore et toujours informer+++

    Répondre

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