Saumon rôti et lentilles P1180872 R
Saumon rôti et lentilles

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé ce Saumon rôti et lentilles lorsque mon congélateur est tombé en panne
et qu’il a fallu rapidement cuisiner les produits qu’il contenait.
Du saumon, des lentilles, des betteraves
J’ai déjà cuisiné saumon et lentilles
Saumon rôti et purée de lentilles et aussi Salade de lentilles au duo de poissons.

J’ai trouvé originale cette recette de Hélène  avec des betteraves et j’ai eu envie de l’essayer.
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Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 pavés de saumon
– 1 càc de miel liquide
– 2 càs de moutarde à l’ancienne
– 4 càs (2+2) d’huile d’olive
– 1 boîte de lentilles au naturel (265 g égouttées)
– 200 g de betteraves cuites
– 2 càs de crème épaisse
– 2 càs de câpres égouttées
– 1 citron bio
persil

Plats à four
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Mettre le miel dans un bol, ajouter la moutarde et l’huile.
Saler, poivrer et mélanger.
Poser les pavés de saumon dans un plat à four.
Les badigeonner du mélange précédent et laisser mariner pendant 1 heure, en retournant les pavés à mi-temps.

Couper les betteraves en tranches.
Mettre les lentilles bien égouttées dans un plat à four avec les tranches de betterave.
Ajouter l’huile restante, saler et poivrer.

Enfourner les 2 plats pendant 20 minutes.
Râper finement le zeste du citron.
Mélanger la crème avec les câpres, le zeste de citron et une cuillerée de persil haché.
Saler & poivrer.

Mélanger cette crème avec les lentilles à la sortie du four.

Répartir les lentilles et le saumon dans les assiettes.
Servir chaud ou tiède.
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Saumon rôti et lentilles P1180872 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai préparé le plat à l’avance et fait légèrement réchauffer au moment du repas.

Paroles de Gourmands : La première bouchée est surprenante, mais ce sucré salé prend tout son charme aussitôt après.

Source et recette originale : Chez Becky et Liz

Dans la cuisine de


1 – Régine A – 2 – Yolande

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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Je propose cette recette avec des betteraves  à Gut pour


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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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25 réponses
  1. Not parisienne
    Not parisienne dit :

    Coucou, j’avais raté cette recette, moi aussi mon congélateur m’a lâchée cet été c’était la super galère!! Ta recette est super chouette, je ne mange pas de saumon, mais les lentilles et la betterave, ça oui j’adore!! bisous!

    Répondre
  2. Barbara
    Barbara dit :

    le saumon je le fais très souvent ainsi sauf pour la cuisson (à la poele à l’unilatéral)

    original ta garniture ;pas sûre qu’elle passe ici par contre peut être cet hiver??? à voir
    sauce sympa aussi
    bises

    Répondre

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