Cake au lait de coco
Bienvenue dans ma cuisine
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J’ai préparé ce Cake au lait de coco pour le goûter de mes petits vacanciers.
La recette de Christalie est tombée au bon moment.
Avec du lait et de la noix de coco râpée, c’est un gâteau tout simple, bien moelleux
et que nous avons trouvé encore meilleur le lendemain.
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Cake au lait de coco
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 160 g de beurre
– 3 œufs
– 150 g de sucre
– 200 g de lait de coco
– 200 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 50 g de noix de coco râpée
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1 moule à cake de 25 cm X 9 tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
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Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter le beurre tiède, le lait de coco, la farine, la levure et la noix de coco râpée.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans le moule à cake.
Enfourner pour 55 minutes en vérifiant la cuisson.
Laisser reposer quelques minutes puis démouler et laisser refroidir sur une grille.
Il peut se savourer tout seul ou pourquoi pas accompagné d’une mousse au chocolat.
Il en restait quelques tranches et nous l’avons trouvé encore meilleur le lendemain.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Tout simplement bon! Merci Christalie
Source et recette originale : Les folies de Christalie
Dans la cuisine de
Sandrine G
Citrine
Maluva
Anne-Marie Do
Christiane cousine de Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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