Catégorie : Jambon

Pizza de butternut

Pizza de butternut

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une Pizza de butternut, voilà qui m’a tout de suite interpellée
lorsque j’ai rencontré cette recette sur le site Marmiton.
J’avais justement une grosse butternut entamée, j’ai pu en découper 4 belles rondelles.
J’ai préparé un coulis de tomate, parsemé de comté râpé
et avant de servir quelques languettes de jambon cru sont venues se poser sur le dessus.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.
Pizza de butternut
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 4 rondelles d’une grosse butternut bio
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 boîte de pulpe de tomate
– comté râpé
– 2 tranches fines de jambon cru
– herbes de Provence
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

1 plat à four
Préchauffage du four à 160°C

Laver soigneusement la butternut.
Couper 4 rondelles d’un bon centimètre d’épaisseur (1).
Les huiler au pinceau et les saupoudrer de sel (aux herbes pour moi) et de poivre sur les 2 faces.

[av_gallery ids=’166458,166459,166460′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-xvb91ob’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Les déposer sur la plaque du four.
Faire cuire pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Réserver.

[av_gallery ids=’166461,166462′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-srrse2j’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Pendant la cuisson de la butternut, préparer le coulis de tomate.
Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail émincé.
Faire suer l’oignon dans un filet d’huile chaude.
Ajouter l’ail et laisser le revenir un instant.

[av_gallery ids=’166463,166464,166465′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-qs9e2bf’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Verser la pulpe de tomate, ajouter une cuillerée d’herbes de Provence et saler.
Laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes pour obtenir une « compote » épaisse.

[av_gallery ids=’166466,166467,166468′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-ljb8nwb’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Vérifier l’assaisonnement, poivrer et laisser refroidir.
Tartiner chaque rondelle de butternut d’une bonne couche de tomate.
Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
Asperger de quelques gouttes d’huile.

[av_gallery ids=’166469,166470,166471′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-ehm7857′ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Au moment du repas,
augmenter la température du four à 200°C
Laisser réchauffer les pizzas et dorer le fromage pendant une dizaine de minutes.

[av_gallery ids=’166472,166473′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-b91eoxn’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Découper le jambon en languettes fines et les répartir sur les pizzas à la sortie du four.

[av_gallery ids=’166474,166475′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-5dnxi7v’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Servir chaud avec une salade.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) J’ai préféré laisser la peau de la butternut pour la cuisson, chacun l’enlèvera très facilement dans son assiette.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Les amateurs de pizza vont rester un peu sur leur faim, mais j’ai trouvé que c’était une bonne façon d’agrémenter la butternut.

Source et recette originale : D’après Marmiton

Dans la cuisine de

1 – Katy L – 2&3 – Anne-Marie Do – 4 – Nath 09

1 – Corinnette –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

6 février 2020
Tarte carottes et petits pois

Tarte carottes et petits pois

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Au cours de mes (nombreuses) recherches, j’ai découvert cette Tarte carottes et petits pois.
Voilà qui tombait bien, puisqu’il restait quelques carottes et des allumettes de bacon d’un plat précédent
des petits pois attendaient dans le congélateur et le comté est toujours là, prêt à rendre service.
Je prépare la pâte brisée et je m’y mets!

N’oubliez pas de cliquer sur les motsen gras pour aller sur les pages concernées.
.
Tarte carottes et petits pois
Pour 4 Croquants-Gourmands

La pâte brisée :

– 150 g de farine
– sel
– 75 g de beurre
– 40 g d’eau

1 cercle à tarte de 24 cm de diamètre posé sur la plaque du four

.
Préparer la pâte brisée avec les ingrédients donnés en suivant la recette de base.
Étaler la pâte et foncer le cercle à tarte.
Piquer à la fourchette et réserver au frais pendant la préparation de la garniture.

[av_gallery ids=’166095,166096′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-7ub4we5′ custom_class= » admin_preview_bg= »]

La garniture :

– 100 g d’allumettes de bacon (ou de jambon)
– 1 grosse échalote
– 350 g de carottes
– 100 g de petits pois (surgelés pour moi)
– 100 g de crème fraiche
– 2 œufs
– 60 g de comté râpé
– huile d’olive
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

Préchauffage du four à 180°C

.
Éplucher et émincer finement l’échalote.
Éplucher et couper les carottes en petits dés.

Faire dorer les allumettes de bacon dans une poêle à sec.
Les retirer sans prendre le gras.

[av_gallery ids=’166103,166104′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-yt471vh’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Dans la même poêle, faire suer les dés d’échalote.
(1)Mettre un filet d’huile dans la poêle si on utilise du jambon.
Ajouter les carottes et les faire revenir quelques minutes en remuant.

[av_gallery ids=’166105,166106,166107,166108′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’4′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-asvm4d’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Ajouter les petits pois et bien remuer pour les enrober de gras.
Couvrir et laisser cuire doucement pendant 10 bonnes minutes.

[av_gallery ids=’166109,166110′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-p2xqqwt’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Ajouter les allumettes de bacon et laisser cuire encore pendant 5 minutes
(les carottes doivent être tendres sans s’écraser).

[av_gallery ids=’166111,166112′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-2a3jb0d’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Assaisonner avec sel (aux herbes pour moi) et poivre.
Réserver et laisser tiédir.
Mélanger dans un petit saladier les œufs et la crème.
Incorporer les légumes et les ¾ du fromage râpé.
Assaisonner avec une bonne pincée de noix de muscade râpée, du sel et du poivre.

[av_gallery ids=’166113,166114,166115,166116′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’4′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-ghzk325′ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Verser le mélange dans le fond de tarte.
Parsemer du fromage restant.

[av_gallery ids=’166117,166118′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-ad3qni5′ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Enfourner pour 40 minutes.
Déposer la tarte sur une grille et retirer le cercle.

[av_gallery ids=’166119,166120′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-7vm656l’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Servir chaud ou tiède avec une salade (endives pour nous).
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) si vous prenez du jambon, vous mélangerez les allumettes dans la crème en même temps que les légumes.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Une tarte toute simple et très bonne.

Source et recette originale : Inspiré de Femme Actuelle

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2-3-4 – Anne-Marie Do –

1 – Véronique H –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour

clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

28 janvier 2020
Salade savoyarde au Beaufort

Salade savoyarde au Beaufort

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voilà une Salade savoyarde au Beaufort qui nous a régalés à l’entrée
et j’ai envie de chanter comme dans une pub ancienne sur les pommes
« si le fromage est bon, la salade sera bonne ».
Il faut dire que ce Beaufort acheté par Audrey est vraiment exceptionnel!
Une entrée faite en un rien de temps avec des rondelles de pommes de terre tièdes,
des dés de jambon, des lamelles de Beaufort et une délicieuse sauce au fromage blanc.
Alors direction la Savoie pour un régal assuré.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.
Salade savoyarde au Beaufort
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 750 g de pommes de terre à chair ferme
– 100 g de jambon de pays en dés (1)
– 100 g de Beaufort
– 150 g de fromage blanc en faisselle
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 càc de moutarde
– 1 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin
.
Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres sous la pointe d’un couteau.
Couper le Beaufort en lamelles (sans en grignoter, je vous surveille!).
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer la sauce d’accompagnement :
Mettre la faisselle bien égouttée dans un bol et la mélanger soigneusement avec l’huile, la moutarde et le persil haché.

Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer. Réserver.
Peler les pommes de terre (merci à Mr CFG qui s’est brûlé les doigts à ma place).
Les couper en rondelles épaisses.

Les répartir encore tièdes sur les assiettes de service.
Distribuer les dés de jambon et les lamelles de fromage.
Poser quelques touches de sauce au fromage blanc et présenter le reste de sauce à part.
Déguster la salade tiède.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) du lard dans la recette

Paroles de Gourmands : Quel régal, avec ce Beaufort de qualité!

Source et recette originale :

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Monique N – 3 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour

clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

30 décembre 2019
Arancini jambon mozzarella *

Arancini jambon mozzarella

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Ces Arancini jambon mozzarella attendent depuis quelques semaines,
il est temps que je vous les présente.
Du riz cuit avec un bouillon de légumes et enrichi de petits pois et de parmesan
cache une garniture de jambon et de mozzarella.
Le tout est enrobé de panure.
Normalement il faudrait les faire frire comme dans la recette italienne
mais comme je n’y tiens pas, je les ai fait dorer au four.
Bien sûr c’est moins joli et moins goûteux sans doute
que ceux que l’on mange en Sicile, mais tout de même plus plus léger.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Pour 10 Arancini jambon mozzarella

– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 200 g de riz pour risotto
– 90 g de vin blanc
– 75 g de petits pois (surgelés pour moi)
– 500 ml d’eau
– 1 tablette de bouillon de légumes (1)
– 50 g de parmesan
– 100 g de jambon en dés
– 10 boules de mozzarella de bufflonne
– quelques cuillerées de farine
– 2 œufs
– quelques cuillerées de chapelure
– huile d’olive

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C

.

Préparer le bouillon en diluant la tablette dans l’eau chaude.
Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail dégermé.
Faire suer l’oignon dans un filet d’huile chaude.
Ajouter le riz et l’ail et bien mélanger jusqu’à ce que les grains de riz deviennent transparents.
Ajouter le vin blanc et le laisser s’évaporer entièrement à feu vif.
Incorporer les petits pois en remuant.
Ajouter le bouillon chaud, porter à ébullition puis laisser frémir pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le riz absorbe tout le liquide.

Ajouter le parmesan et bien mélanger.
Étaler le riz dans un plat et laisser tiédir.

Si vous possédez le « Surprise Party », rien de plus simple.
Remplir la cavité conique ou ronde (2) de riz presque jusqu’au bord.
Tasser avec le petit pilon et tourner, on obtient un bel espace.
Remplir de quelques dés de jambon, une mini boule de mozzarella et encore quelques dés de jambon.
Couvrir avec du riz et tasser avec la partie plate du pilon.
Retourner l’appareil et taper légèrement dans le creux de la main pour démouler l’arancina.
Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
Et sans l’appareil miracle, faire une grosse boule de riz au creux de la main creuser une cavité et y introduire la garniture.
Refermer la boule en emprisonnant soigneusement la garniture.

Préparer 3 assiettes avec de la farine, de l’œuf battu et de la chapelure ou pourquoi pas des graines de sésame.
Rouler les arancini dans la farine, puis dans l’œuf et enfin les enrober de chapelure.
Les déposer sur la plaque du four.
Je vous déconseille de les poser sur un tapis de cuisson car il va laisser couler le gras dans le four.
Enfourner pour 15 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Déguster chaud avec une salade ou accompagnés d’une sauce tomate.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Ou encore mieux du bouillon maison.
(2) J’en ai fait 5 ronds et 5 coniques, ce qui permet éventuellement de varier les garnitures pour satisfaire tous les goûts.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun souci

Paroles de Gourmands : C’est joli et c’est bon

Merci à ma belle-sœur Renée pour l’appareil SurpriseParty :

Dans la cuisine de

Sandrine G

Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

5 décembre 2019
Gaufres au brocoli et jambon

Gaufres au brocoli et jambon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

J’ai vu ces Gaufres au brocoli et jambon chez ma copinaute Catalina qui les tenaient de Céline.
et j’ai vraiment eu envie de les tester à mon tour.
J’avais des fleurettes de brocoli au congélateur, du jambon en dés et bien sûr du comté.
Il n’y avait plus qu’à sortir le gaufrier qui commençait à s’ennuyer.
J’ai fait cuire les gaufres à l’avance et je les ai réchauffées quelques minutes au four.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.

Pour 8 Gaufres au brocoli et jambon

– 160 g de fleurettes de brocoli
– 40 g de beurre (½ sel pour moi)
– 130 g de lait (lait ribot pour moi)
– 1 œuf
– 125 g de farine
– ½ càs de levure sèche de boulanger
– 75 g de dés de jambon
– 30 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
.

Faire cuire les fleurettes de brocoli à l’eau bouillante salée pendant 8 minutes
Les égoutter, les laisser refroidir puis les écraser à la fourchette.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Mélanger la farine avec la levure.
Travailler peu à peu avec le lait, l’œuf et le beurre pour obtenir une pâte homogène.
(J’ai tout mis dans le blender mais ce n’était pas une bonne idée car il y avait peu de pâte
et elle est assez épaisse, alors pas facile de la retirer après).
Incorporer la purée de brocoli, le jambon et le fromage.

Laisser reposer la, pâte pendant 1 heure.
Bien mélanger la pâte, rectifier l’assaisonnement en sel (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Faire chauffer le gaufrier (j’ai légèrement huilé les plaques)
et déposer une grosse cuillerée de pâte sur chaque plaque.
Laisser cuire environ 4 minutes et les tenir au chaud.

Je les ai servies chaudes avec une salade de mâche bien relevée.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé, merci Catalina et merci Céline.

Source et recettes originales :
– Le blog de Cata
– Teatime gourmand

Dans la cuisine de

1 –Adeline A– 2 –Marie Catherine L– 3 –Nath 09 – 4 –Émilie

1 – Sandrine G– 2 – Carla M – 3 – Nessa – 4 – Véronique H

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour

clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

25 novembre 2019
Gaufrettes jambon-comté

Gaufrettes jambon-comté

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je pensais faire des mini-gaufres pour l’apéritif mais elles sont devenues fines et croquantes
alors je les ai baptisées Gaufrettes jambon-comté.
Quoi qu’il en soit, mes petits goûteurs gourmands les ont vite dévorées.
Gaufres, jambon, comté, vous pourrez les servir à l’apéro ou en entrée avec une salade.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.

.
Gaufrettes jambon-comté
Pour 45 mini gaufrettes

– 170 g d’eau
– 170 g de lait
– 80 g de crème
– 1 càc de sel
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 4 œufs
– 70 g de comté râpé
– quelques brins de persil et de ciboulette
– 160 g de jambon

Pour aller plus vite, et ne pas avoir de soucis de grumeaux, j’ai préparé la pâte dans le blender
mais vous pouvez la préparer au fouet dans un saladier.
Mettre dans le bol les liquides et le sel.
Couvrir avec la farine et la levure.
Ajouter les œufs et le fromage râpé. ainsi que le persil et la ciboulette.
Mixer pour obtenir une pâte fluide un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpe.

[av_gallery ids=’157758,157759′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-54zy4ke’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Couper le jambon finement au couteau et le mélanger dans la pâte.
Toujours pour gagner du temps, j’ai mixé mais quelques secondes de trop!

[av_gallery ids=’157760,157784′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-5tx6d7i’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
Pour moi, quelques heures au frais.
Faire chauffer le gaufrier et huiler légèrement les plaques.
Verser la pâte pour remplir les alvéoles ( pas trop comme moi pour éviter le débordement!)

Faire cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Les poser à plat sur une planche et découper les cœurs.
Les laisser refroidir sur une grille.

[av_gallery ids=’157778,157779′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-5hlmfj2′ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Je les ai préparées un peu avant le repas et je les ai réchauffées quelques minutes dans le four.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Il suffira de les placer quelques minutes dans le four chaud pour leur redonner leur croustillant.

Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit Tess et Lino, qui avaient déjà goûté les miettes pendant la cuisson…

Source et recette originale : D’après Pique et croque

Dans la cuisine de

1&2 – Véro P – 3-4-5 –Anne-Marie Do

1 – Marie-Christine G – 2&3 – Barbara –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

28 octobre 2019
Verrines de melon et jambon cru

Verrines de melon et jambon cru

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour ce dernier repas de septembre en famille, je voulais une entrée rapide
qui me laisse le temps de préparer les autres plats.
Ce n’est pas vraiment une recette mais ces Verrines de melon et jambon cru
préparées en un rien de temps ont été bien appréciées.
J’ai choisi le melon qui est en fin de saison et je l’ai agrémenté de
basilic, mozzarella, tomates cerises et jambon cru.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.

Verrines de melon et jambon cru
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 2 beaux melons bien parfumés
– quelques feuilles de basilic
– tomates cerises
– billes de mozzarella
– 8 tranches très fines de jambon cru
– sel & poivre blanc

8 verrines
.
Peler et épépiner les melons.
En couper la moitié d’un en tout petits dés.
Couper le reste grossièrement et le mixer le reste avec quelques feuilles de basilic (à doser suivant le goût).

[av_gallery ids=’160141,160142,160143′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-eqp22et’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Goûter et rajouter à l’envie une pincée de sel et de poivre blanc.
Mélanger avec les dés de melon et répartir dans les verrines.

[av_gallery ids=’160144,160145′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-cz222lx’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Couper 6 tranches de jambon en petits dés.
Tailler les deux dernières tranches pour obtenir 8 lanières.
Distribuer les dés de jambon sur la purée de melon.

[av_gallery ids=’160146,160147′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-92mqh2t’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Préparer 8 petites brochettes en enfilant tomates cerises, mozzarella et une lanière de jambon en accordéon.
Piquer une brochette dans chaque verrine.

Réserver au frais.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est bon!!!

Dans la cuisine de

1&2 – Ma cousine lolo – 3 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

30 septembre 2019
Cake jambon-olives

Cake jambon-olives

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Je n’avais pas fait de Cake jambon-olives depuis une éternité.
On m’a susurré, qu’il serait bienvenu, alors je me suis exécutée
d’autant plus qu’à ma grande surprise, il ne figurait pas sur le blog.
Un tour sur la liste d’ingrédients, super, j’ai tout en rayon.
Ce cake sera apprécié aussi bien en entrée avec une salade que pour l’apéritif, coupé en petits carrés.
.
Cake jambon-olives
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– poivre du moulin
– 3 œufs
– 100 ml d’huile d’olive (90 g)
– 100 ml de lait (90 g de lait ribot pour moi)
– 100 g de comté râpé
– 225 g de dés de jambon
– 160 g d’olives vertes dénoyautées

1 moule à cake de 27 cm x 11, tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

.
Mélanger dans un saladier la farine et la levure.
Faire un puits et y déposer les œufs, le lait et l’huile d’olive.
Saler et poivrer.
Bien mélanger au fouet.
Incorporer le fromage râpé et fouetter encore.
Ajouter les dés de jambon et les olives dénoyautées et mélanger à la spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler sur une grille.
Attendre qu’il soit bien froid pour le découper.
Vous le proposerez en entrée avec une salade ou à l’apéro, coupé en carrés.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!

Paroles de Gourmands : Délicieux, à refaire!

Source et recette originale : Journal des Femmes

Dans la cuisine de

1 – Élodie E – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Adeline A – 4 – Sandrine G

1 – ma fille Carine –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

23 septembre 2019
Bruschetta à l’Ajvar

Bruschetta à l’Ajvar

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Aussitôt après avoir préparé l’Ajvar, caviar des Balkans, j’ai voulu le goûter.
Et j’ai eu envie d’une bruschetta.
Nous n’étions que deux, c’était le moment idéal pour faire des essais.
Mon pain au yaourt m’a encore une fois donné de belles tranches
et j’ai agrémenté la tartine avec les réserves du réfrigérateur.
.

Bruschetta à l’Ajvar
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 4 tranches de pain au yaourt
– huile d’olive
– 4 grosses càs d’Ajvar
– Tomates Romanella
– olives noires
– mozzarella de bufflonne
– jambon cru de pays

La plaque du four
Préchauffage du four à 240°C

.

Faire griller les tranches de pain au grille-pain ou au four si vous préférez.
Les badigeonner d’huile d’olive sur une face au pinceau.

Tartiner d’une grosse cuillerée d’Ajvar.
Couper les tomates en rondelles et en recouvrir le « caviar rouge ».
Dénoyauter les olives, les couper en rondelles et les déposer sur les tomates.
Couper la mozzarella de bufflonne en petites tranches et les éparpiller sur toute la surface.

[av_gallery ids=’158074,158075,158076′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-8yxyrl4′ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Glisser les tartines sous le grill du four pendant 5 minutes en surveillant, jusqu’à ce que la mozzarella fonde.

Couper le jambon cru en lamelles.
Sortir les tartines du four et les agrémenter de lanières de jambon.
Servir immédiatement avec une salade verte.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Grill

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieux!

Dans la cuisine de

1-2-3 – Anne-Marie Do – 4 – Sandrine G –

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »
et dont la marraine du mois, Catalina « Le blog de Cata ».
a choisi le thème « Septembre cueille les grappes »

avec à l’honneur

groseille – citron – avocat – pastèque – myrtille – datte
aubergine – tomate – raisin

Pour vous inscrire et participer, un clic sur le logo du concours

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

5 septembre 2019
Muffins fromage et bacon

Muffins fromage et bacon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour agrémenter un petit pique-nique, j’ai préparé des Muffins fromage et bacon.
Rien de bien compliqué, une pâte à muffin, des allumettes de bacon et du comté râpé.
J’aurais voulu que vous soyez là, lorsque je les ai sortis du four…
L’odeur qui se dégageait à attiré tous les gourmands de la maison!
Pour une fois je les ai fait en taille maxi mais je les verrais bien aussi
en mini pour l’apéritif.
.
Pour 12 Muffins fromage et bacon

– 50 g de beurre
– 4 œufs
– 240 g de lait ribot (1)
– 300 g de farine
– 1 sachet de levure
– 200 g d’allumettes de bacon (2)
– 160 g de comté râpé
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

Empreintes à muffins
Température du four à 180°C

.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Battre les œufs avec le lait ribot (1) et le beurre tiède.
Ajouter la farine et la levure et mélanger rapidement à la cuillère.
Incorporer les allumettes de bacon (2), et le fromage râpé.
Saler (sel aux herbes pour moi), poivrer et râper de la noix de muscade.
Verser dans les empreintes aux ¾ de la hauteur.

Laisser cuire pendant 25 minutes.
Servir tiède ou à température ambiante.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou lait entier ou ½ écrémé
(2) ou jambon

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème!

Paroles de Gourmands : à refaire, c’est trop bon!

Source et recette originale : Femme Actuelle

Dans la cuisine de

1 – Vanni – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma petite-fille Tess –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

15 juillet 2019