Tarte Russe de Mireille
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Nous avions goûté cette Tarte Russe de Mireille chez la maman
d’une amie de ma fille lorsqu’elle était encore en primaire.
Des biscuits pour la base croustillante, du Kiri et du yaourt pour la garniture,
rien de plus simple.
Carine avait beaucoup aimé et je l’ai refaite plusieurs fois à sa demande.
Aujourd’hui, c’est sa fille Angelina qui me la réclame, alors pour elle je remonte cette recette.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Voilà de vieux souvenirs qui remontent, avec mes enfants encore petits et tous dans le nid.
Et plus encore, lorsque j’ai sorti le plat pour faire ma tarte.
Mon plus jeune fils devait avoir 5 ans lorsqu’il a voulu absolument me faire
un cadeau avec ses économies pour la fête des mères .
Nous habitions à l’époque un village du Vaucluse et nous sommes allés
dans un tout petit magasin où les enfants avaient l’habitude
de choisir le cadeau de la maîtresse pour la fin d’année.
Le petit a choisi le plus joli plat et j’ai eu beau lui dire qu’il était trop cher,
c’était celui-ci et pas un autre.
Alors, il a commencé à donner ses pièces, l’une après l’autre,
jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus,
et son sourire fondait en même temps que sa cagnotte.
La vendeuse a tellement été émue,
qu’elle lui a fait une ristourne et lui a rendu un peu d’argent!
Bon, avant de verser une larme, je passe vite à la recette :
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Tarte Russe de Mireille
Pour 8 Croquants-Gourmands
Fond de tarte :
– 300 g de petits beurre
– 125 g de beurre pommade
Écraser les biscuits (je les ai mixés pendant quelques secondes).
Mélanger intimement la poudre de biscuits avec le beurre mou.
Réserver 2 cuillerées de biscuits.
Tasser le reste de la pâte sur le fond et les côtés du moule, en appuyant avec le dos d’une cuillère.
Réserver au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
– 12 Kiri
– 2 œufs
– 30 g de sucre en poudre
1 tourtière de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C 
Écraser les kiri à la fourchette.
Ajouter les œufs et le sucre.
Fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien onctueuse.
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Verser la garniture sur le fond de biscuits.
Enfourner pour 20 minutes.
La finition :
– 2 yaourts (250 g)
– 1 càs de sucre vanillé
Mélanger les yaourts avec le sucre.
Sortir le plat du four et verser le yaourt sur la tarte.
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Remettre au four pendant 10 minutes.
Répartir la poudre de biscuits réservée et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
Le dessus tremblote encore un peu, mais il va se figer en refroidissant.
Servir la Tarte Russe de Mireille fraîche mais pas glacée.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Choisissez un plat pouvant passer à table, car vous ne démoulerez pas cette Tarte Russe de Mireille.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 13 avril 2011.
Paroles de Gourmands : Carine attendait la Tarte Russe depuis longtemps, elle s’est régalée et ses enfants aussi.
Quant à la version 2020, Angelina m’en réclame déjà une autre!!!
Dans la cuisine de
Désolée pour Sandrine G qui avait préparé la tarte.
Ses photos se sont envolées lors du transfert du blog.
Elle a eu la gentillesse d’en préparer une autre
1 – Sandrine G – 2 – Aline T – 3 – Annyvonne –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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