Madeleines aux pépites de chocolat P1130881 R
Madeleines aux pépites de chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Tout d’abord, désolée d’avoir pris du temps pour vous répondre
mais une « indélicatesse »  nous a privés d’Internet pendant 3 jours
je n’ai plus qu’à rattraper le retard pris .

Je crois vous l’avoir déjà dit, j’adore faire les madeleines (encore plus que les manger)
mon rêve c’est de les faire parfaites avec une jolie bosse.
J’ai encore fait un essai avec ces Madeleines aux pépites de chocolat
délicieuses même si le look n’est pas encore vraiment à mon goût.

.
Madeleines aux pépites de chocolat P1130882 RMadeleines aux pépites de chocolat P1130881 RMadeleines aux pépites de chocolat P1130883 RPour 16 Madeleines aux pépites de chocolat

– 70 g de beurre
– 2 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 30 g de lait
– 4 càc de rhum
– 140 g de farine T 45
– 2 càc rases de levure chimique
– 100 g de pépites de chocolat

Empreintes à madeleines beurrées si non en silicone

Préchauffage du four à 210°C

.
Faire chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une légère couleur dorée.
Le laisser tiédir.
Travailler au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter le lait et le rhum et fouetter encore pendant 3 minutes.

Incorporer la farine et la levure.
Ajouter enfin le beurre tiède et fouetter encore pendant 3 minutes.

Incorporer les pépites de chocolat à l’aide d’une spatule.


Couvrir le récipient et laisser reposer la préparation pendant 1 heure à température ambiante.
Répartir la pâte dans les empreintes et déposer les plaques au réfrigérateur pendant 45 minutes.


Au bout de ce temps de repos, enfourner les plaques dans le four chaud pour 11 minutes
jusqu’à ce que la bosse soit bien formée et pâle alors que les bords sont bien dorés.
Attendre quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir les madeleines sur une grille.

Déposer les dans une boîte en métal lorsqu’elle sont froides.


J’ai pu ainsi en garder quelques unes pendant plusieurs jours.

.
Madeleines aux pépites de chocolat P1130881 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
chaleur statique ou convection naturelle

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un régal ont dit les Gourmands. Merci Élise

Source et recette originale : YumÉlise

Dans la cuisine de

   
1 – Nathalie – 2&3 – Sandrine G – 4 – Christelle – 5 – Cécile

   
1 – Manue – 2&3 – Delphine – 4 – Yolande

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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64 réponses
  1. Yolande
    Yolande dit :

    celà fait bien longtemps que je n’ai plus testé de tes recettes.. je suis pourtant ton blog avec assiduité (même si, par manque de temps, je ne commente pas..)
    je viens de publier une nouvelle recette.. ces délicieuses madeleines…
    en moins de 2 heures, elles avaient disparus… c’est plutôt bon signe, non ?
    merci en tout cas… nous nous sommes, une nouvelle fois, grâce à toi, régalés 🙂
    gros bisous

    Répondre
  2. LOLO "les p"tites mains"
    LOLO "les p"tites mains" dit :

    Kikous, Tu cherches la perfection alors que tu l’as touches déjà du doigt…. bien trop dure avec toi. elles sont magnifiques tes madeleines. . Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  3. Sandrine
    Sandrine dit :

    C’est vrai qu elles sont jolies ces madeleines. Et elles ont l air d être bien gourmandes.elles me tentent bien. Merci Michèle.
    Bisous Bisous

    Répondre
  4. Cécile CC
    Cécile CC dit :

    Je désespère de pouvoir faire une jolie bosse à mes madeleines, il faut que je tente ta recette, en plus, je sais que ça plairait à mes enfants, donc ce serait dommage de ne pas les faire, bises

    Répondre
  5. gut
    gut dit :

    Une petite douceur fort agréable que j’aurais pris plaisir à déguster avec mon petit café ! elle sont bien jolies et parfaitement bossues ! merci michèle ! gros bisous

    Répondre
  6. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Tu nous tentes dès le matin Michèle. Ah les soucis d’Internet, aujourd’hui, on a du mal à s’en passer surtout quand on y passe du temps comme nous 🙂
    Gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Oui et le plus rageant c’est lorsque la panne est déclenchée par un opérateur très indélicat… Bon, il y a plus grave mais quand même je suis toujours révoltée par la malhonnêteté. Gros bisous Martine

      Répondre

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