Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : défi cuisine

  • Blancs de poulets rôtis à l’Airfryer Ninja *

    Blancs de poulets rôtis à l’Airfryer Ninja *

    Blancs de poulets rôtis à l’Airfryer Ninja

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Des Blancs de poulets rôtis à l’Airfryer Ninja dont je vous ai parlé hier.
    Les blancs de poulet sont assaisonnés d’une marinade légère
    avec épices, citron, ail et herbes de Provence.
    Je les ai servis avec des Pommes de terre rôties à l’Air Fryer Ninja

    .
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    .
    Blancs de poulets rôtis à l'Airfryer Ninja poulet Ninja P1140654 (Copy)Blancs de poulets rôtis à l'Airfryer Ninja P1140658 (Copy)Blancs de poulets rôtis à l'Airfryer Ninja P1150454 (Copy)Blancs de poulets rôtis à l’Airfryer Ninja
    Pour 2 Croquants-Gourmands

    – 2 blancs de poulet parés
    – ½ càc paprika doux
    – ½ càc     ail en poudre
    – ½ càs d’herbes de Provence
    – 1 càs d’huile d’olive
    – 3 càs de jus de citron
    – sel aux herbes
    – poivre du moulin
    .
    Air Fryer Ninja
    .
    Assaisonner les blancs de poulet sur les 2 faces avec du sel aux herbes et du poivre, les déposer dans un plat.
    Mélanger dans un bol l’huile, le jus de citron, le paprika, l’ail et les herbes de Provence.

    Arroser le poulet de cette marinade  et laisser reposer à couvert et à température ambiante pendant 15 minutes au moins.
    Déposer les morceaux de poulet dans le tiroir de l’Air Fryer sur la grille.
    Lancer le programme Roast/180°C/10 à 15 min en fonction de l’épaisseur des filets.

    Vérifier à mi-temps et en profiter pour retourner les morceaux et les arroser de la marinade restante.
    J’ai fait cuire en même temps des Pommes de terre rôties à l’Air Fryer Ninja     .

    Servir bien chaud.
    .
    Blancs de poulets rôtis à l'Airfryer Ninja poulet Ninja P1140654 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon appareil, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  Délicieux! Merci Vanessa

    Source et recette originale :  Vanessa cuisine

    Dans la cuisine de

      Citrine
    « Cuisson parfaite, avec une viande qui reste moelleuse »

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
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    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Je propose cette recette à Stéphane
    et  à Florence du blog Flo en cuisine
    pour le Défi cuisine de février 2026

  • Pommes de terre rôties à l’Air Fryer Ninja *

    Pommes de terre rôties à l’Air Fryer Ninja *

    Pommes de terre rôties à l’Air Fryer Ninja
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Vous allez vous régaler avec ces Pommes de terre rôties à l’Air Fryer Ninja.
    Des pommes de terre rattes ou des pommes de terre coupées en dés
    des herbes de Provence, du sel aux herbes et de l’huile d’olive…
    Mais j’oublie l’essentiel car il faudra l’Air Fryer pour 
    réaliser ce plat en moins de temps qu’il ne faut pour le dire.
    Je les ai proposés avec des Blancs de poulets rôtis à l’Airfryer Ninja

    .
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    .
    Pommes de terre rôties à l'Air Fryer Ninja P1150451 (Copy)Blancs de poulets rôtis à l'Airfryer Ninja P1150454 (Copy)    Pommes de terre rôties à l’Air Fryer Ninja
    Pour 3 ou 4 Croquants-Gourmands

     

    – 1kg pommes de terre rattes ou autres
    – 1 càc d’herbes de Provence
    – 1 càc de     sel aux herbes
    – 2 càs d’    huile d’olive
    .
    Air Fryer Ninja
    .
    Si vous utilisez des pommes de terre rattes, il suffit de les laver et de les sécher.
    Pour les autres pommes de terre, les éplucher et les couper en gros quartiers.
    Mettre les pommes de terre dans un saladier et les enrober de sel aux herbes, d’herbes de Provence et d’huile d’olive.
    Les disposer dans le panier sur la grille.

    Lancer le programme Roast/180°C/15 min en remuant les pommes de terre à mi-cuisson.
    J’en ai profité pour faire cuire en même temps des Blancs de poulets rôtis à l’Airfryer Ninja.

    Et voilà c’est prêt!

    .
    Pommes de terre rôties à l'Air Fryer Ninja P1150451 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon appareil, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : C’est déjà prêt? C’est délicieux! Merci Vanessa

    Source et recette originale :  Vanessa cuisine

    Dans la cuisine de

      Citrine « C’est vraiment excellent »

      Mon amie Véro « excellent vraiment, j’ai été bluffée »

      Ma cousine Lau

      Anne-Marie Do

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Bonne journée à tous.

     

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    Je propose cette recette à Stéphane
    et  à Florence du blog Flo en cuisine
    pour le Défi cuisine de février 2026

  • Mafalda aux noix et citron de Yotam Ottolenghi *

    Mafalda aux noix et citron de Yotam Ottolenghi *

    Mafalda aux noix et citron de Yotam Ottolenghi

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Pour la dernière édition de Foodista Challenge il fallait cuisiner les noix
    J’ai commencé par préparer le Gratin de butternut fromage et noix  
    Plus tard un nouveau livre du Chef est arrivé sur ma table, chouette
    j’ai préparé cette recette d’abord avec des fettucine
    et comme décidément je préfère les pâtes courtes
    j’ai recommencé cette fois avec des Mafalda aux noix et citron de Yotam Ottolenghi
    Les pâtes sont mon péché mignon, vous le savez et puis
    ma réserve de noix est encore là ainsi que les beaux citrons de Menton.
    Il restait quelques feuilles de sauge et de persil dans la jardinière
    et le parmesan attendait     sagement au frais.
    Un plat préparé facilement et très rapidement.
    .

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    .

    Mafalda aux noix et citron de Yotam Ottolenghi P1150351 (Copy)Mafalda aux noix et citron de Yotam Ottolenghi P1150219 (Copy)Mafalda aux noix et citron de Yotam Ottolenghi 
    Pour 2 Croquants-Gourmands

     

    – 1 citron non traité
    – 40 g de cerneaux de noix (60 g pour le Chef)
    – 10 g de feuilles de sauge
    – 30 g de beurre doux
    – 80 g de crème épaisse
    – 15 g de persil haché
    – 30 g de parmesan en copeaux
    – 200 g de Mafalda ou de fettucine (300g pour le Chef)
    – sel & poivre du moulin
    .
    Concasser grossièrement les noix et les torréfier quelques minutes dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

    Réserver.
    Râper finement le zeste de citron et exprimer le jus (6 cuillerées à soupe pour moi).
    Ciseler finement la sauge.
    Faire fondre le beurre dans une petite poêle. Ajouter la sauge et laisser revenir pendant 2 minutes.
    Incorporer le zeste de citron et la crème .
    Assaisonner avec ½ cuillerée à café de sel et poivrer largement.
    Laisser épaissir la sauce en remuant pendant quelques secondes puis réserver.
    Au moment du repas, faire cuire les pâtes « al dente » (9 minutes pour moi)
    Le Chef en met 300 g mais pour nous deux, 200 g étaient amplement suffisants.
    Faire réchauffer la sauce en ajoutant 4 cuillerées à soupe d’eau des pâtes puis le persil et le jus du citron.
    (Le Chef met 2 cuillerées de citron, moi j’en ai mis 6, la sauce était bien citronnée à vous d’ajuster à votre goût)
    Égoutter les pâtes et les enrober de sauce, ajouter les noix.

    Répartir dans les assiettes, parsemer de copeaux de parmesan et servir aussitôt.

    .
    Mafalda aux noix et citron de Yotam Ottolenghi P1150351 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Paroles de Gourmands :  C’est délicieux! Merci Chef.

    Source et recette originale :  Plenty more  – Yotam Ottolenghi

    Dans la cuisine de

     Anne-Marie Do
    « j’ai craqué c’est la forme des pâtes de mon enfance chez ma grand tante en Italie » 

      Citrine « ce plat de pâtes comblerait les plus difficiles »

     

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    Bonne journée à tous.

     

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    Je propose aussi cette recette à Stéphane
    et  à Florence du blog Flo en cuisine
    pour le Défi cuisine de février 2026

  • Velouté d’endives bretonnes au Cook Expert ou non *

    Velouté d’endives bretonnes au Cook Expert ou non *

    Velouté d’endives bretonnes au Cook Expert ou non
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    J’espère que vous aimez la soupe parce que je vous propose cette fois
    un Velouté d’endives bretonnes au Cook Expert ou non.
    Il se fait très facilement avec des endives bien sûr et quelques pommes de terre.
    J’ai rajouté un peu de mascarpone en fin de cuisson
    et pour la gourmandise, quelques lamelles de coppa au moment du service.
    Comme d’habitude, vous avez la marche à suivre pour la cuisson en casserole.

    .
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    .
    Velouté d’endives bretonnes au Cook Expert ou non
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 1 kg d’endives
    – 500 g de pommes de terre
    – 250 ml de lait (ou lait de coco)
    – 750 ml d’eau
    – 2 tablettes de bouillon de volaille
    – 50 g de mascarpone
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
     Cook Expert

    Nettoyer les endives, les couper en deux et retirer le centre dur et amer.
    Mettre 2 cuillerées à soupe d’huile dans la cuve du Cook Expert avec les endives coupées en tronçons.
    Lancer le programme Expert/5 min/140°C.

    Peler et couper les pommes de terre en tronçons, les jouter dans la cuve avec le lait (j’ai essayé le lait de coco mais je n’ai pas vu l’intérêt), les tablettes de bouillon et l’eau bouillante.
    Lancer le programme Soupe veloutée 30:00/auto/110 °C.

    Ajouter le mascarpone, vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
    Relancer le programme pendant 1 minute.

    Faire tomber les endives coupées en tronçons dans 2 cuillerées d’huile.
    Ajouter les pommes de terre, le lait, les tablettes de bouillon et l’eau. 
    Porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 30 minutes.
    Ajouter le mascarpone, vérifier l’assaisonnement. Mixer    .
    Répartir dans les assiettes et ajouter suivant l’envie des lamelles de coppa et du persil haché.
    .
    Velouté d'endives bretonnes au Cook Expert ou non P1140743 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Paroles de Gourmands :  Trop bon ce velouté! 

    Source et recette originale :  Prince de Bretagne

    Dans la cuisine de

      Citrine « c’est excellent »

      Anne-Marie Do

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Je propose aussi cette recette à Stéphane
    et  à Viviane du blog Quoi qu’on mange 
    pour le Défi cuisine de novembre 2025

  • Velouté de tomate et curcuma au Cook Expert ou non *

    Velouté de tomate et curcuma au Cook Expert ou non *

    Velouté de tomate et curcuma au Cook Expert ou non

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Voici un  Velouté de tomate et curcuma au Cook Expert ou non.
    Nous avons la chance d’avoir encore de belles journées très chaudes
    mais les soirées commencent à être fraîches
    et puis, il ne faut pas que je cherche des excuses, je l’avoue,
    j’aime débuter le repas du soir par un potage chaud ou froid.
    Des tomates mûres à point (ou de la pulpe de tomate en dés),
    du basilic, du mascarpone et une pointe de curcuma..
    Voilà un velouté rapide à préparer au Cook Expert ou à la casserole.
    .

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    .
    Velouté de tomate et curcuma au Cook Expert ou non
    Pour 4 Croquants Gourmands

    – 1 kg de tomates mûres à point (ou 400 g de pulpe de tomate en dés)
    – 1 oignon
    – 1 gousse d’ail
    – 1 càs de concentré de tomate
    – 1 càc de sucre ≅
    – 1 càc de curcuma
    – 1,5 càs d’huile d’olive
    – 500 ml d’eau
    – 1 grosse branche de basilic
    – 100 g de mascarpone
    – sel & poivre du moulin
    .
     Cook Expert
    .
    Peler et épépiner les tomates, les couper en dés.
    Peler et couper en morceau l’oignon et l’ail dégermé.
    Mettre dans le bol de l’appareil les tomates, l’oignon, l’ail, le concentré de tomate, le sucre et le curcuma et l’huile.
    Ajouter l’eau et saler.
    Mettre le couvercle et lancer le programme Soupe veloutée 30:00/auto/110 °C.

    Effeuiller la branche de basilic et hacher grossièrement les feuilles.
    Á la fin de la cuisson, introduire par l’ouverture du couvercle les feuilles de basilic et le mascarpone.
    Relancer le programme 2 minutes.

    Rectifier l’assaisonnement en sel et rajouter un peu de sucre si le velouté est trop acide.
    Déguster chaud avec des petits croûtons maison.
    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :

    – Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

    Paroles de Gourmands :  Délicieux ce velouté

    Source et recette originale :   Cook Expert – Magimix

    Dans la cuisine de

      Citrine « Délicieux et si vite fait! »

      Anne-Marie Do

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    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Je propose aussi cette recette à Stéphane
    et  à Élodie du blog Le monde merveilleux d’Elodie… dans sa cuisine 
    pour le Défi cuisine de septembre 2025

  • Velouté de courgette et lait de coco au Cook expert ou non *

    Velouté de courgette et lait de coco au Cook expert ou non *

    Velouté de courgette et lait de coco au Cook expert ou non *
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    J’avais envie d’un potage, et j’ai profité des courgettes pendant qu’elles sont encore là.
    Ce velouté peut se savourer froid ou chaud
    Courgette, lait de coco, curry, voilà un velouté très doux.
    On peut aussi remplacer le lait de coco par du chèvre frais et de la menthe.
    Je l’ai préparé avec le Cook Expert, mais il pourra tout aussi facilement
    se faire à la casserole.
    .

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    .
    Velouté de courgette et lait de coco au Cook expert ou non P1140159 (Copy)
    Velouté de courgette et lait de coco au Cook expert ou non
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 800 g de courgettes
    – 1 gousse d’ail
    – 500 ml eau
    – 1 tablette de bouillon de légumes
    – 1 càc de curry
    – 200 ml de lait de coco
    – 1 càs d’huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
     Cook Expert
    .
    Laver et couper les courgettes en gros dés.
    Éplucher et dégermer la gousse d’ail.
    Déposer dans le bol, les courgettes et l’ail.
    Couvrir d’eau et ajouter la tablette de bouillon.
    Mettre le couvercle et lancer le programme Soupe veloutée 30:00/auto/110 °C.
    À la fin du programme, ajouter le lait de coco et le curry.
    Relancer le programme pendant 30 seondes.

    Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin et poivrer.
    Servir chaud, à température ambiante ou glacé.
    .
    Velouté de courgette et lait de coco au Cook expert ou non P1140157 (Copy)

    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Paroles de Gourmands :  Délicieux

    Source et recette originale : Cook expert

    Dans la cuisine de

      Sandrine G  « dégusté chaud. un régal »

      Citrine « à refaire souvent ce délicieux velouté »

      Mam’s et Pap’s 
    « léger, parfumé et incroyablement crémeux. »

      Anne-Marie Do

     

     

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    Bonne journée à tous.

     

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    et  à Élodie du blog Le monde merveilleux d’Elodie… dans sa cuisine 
    pour le Défi cuisine de septembre 2025

  • Gourmandises banane noisette * – Recettes autour d’un ingrédient # 124

    Gourmandises banane noisette * – Recettes autour d’un ingrédient # 124

    Gourmandises banane noisette
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Je vous propose d’accompagner le café avec ces Gourmandises banane noisette.
    Tout est dit dans le titre, des bananes et des noisettes en poudre
    pour de délicieux petits gâteaux à grignoter avec gourmandise.

    .
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    .
    Goumandises banane noisette P1140079 (Copy)

    Gourmandises banane noisette
    Pour 75 gâteaux ≅

    – 3 bananes bien mûres
    – 1 càs de jus de citron
    – 190 g de beurre pommade
    – 150 g de cassonade
    – 4 œufs
    – 225 g de farine
    – 4 g de levure chimique
    – 75 g de noisettes en poudre + noisettes entières éventuellement
    .
    Empreintes à mini tartelettes
    Préchauffage du four à 180°C
    .
    Peler et écraser finement les bananes.
    Arroser de jus de citron et mélanger.
    Travailler au fouet le beurre et la cassonade.
    Ajouter les œufs un par un en fouettant entre chaque ajout.
    Incorporer la farine, la levure, les amandes en poudre et travailler pour obtenir une pate lisse.

    Remplir les empreintes.
    Déposer éventuellement une noisette sur chaque tartelette.
    Enfourner pour 20 minutes.
    Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.

    Il n’y a pas d’heure pour en grignoter une!

    .

    Goumandises banane noisette P1140079 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante 

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

    Paroles de Gourmands :  Mais… c’est très bon a dit celui qui refuse de manger des bananes.

    Source et recette originale :  Marion Boulay – i terroir

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    croquantfondant@yahoo.fr
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    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Et avec ces Gourmandises banane noisette , je participe à
    Recette autour d’un ingrédient # 124

    Ce jeu a été lancé par
    Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
    et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
    Pas de gagnant, pas de perdant,
    juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
    et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
    Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

    Soulef du blog Amour de cuisine est la marraine de ce mois
    elle a choisi l’ingrédient vedette de ce défi
    les bananes

     

    Vous me suivez?
    Je vais voir les recettes des autres participants

    1. Jackie du blog La cuisine de Jackie
      Pancakes à la banane et au citron vert
    2. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
      filet de dorade à la salsa bananes/mangues
    3. Nessa du blog Baking with Nessa
      Muffins Banane Cannelle | Glaçage Vanille
    4. Natly du blog Une Cuisine Pour Voozenoo 
      Tarte à la banane et quatre-épices
    5. Josette du blog La cuisine de Josette 
      crème brulée à la banane
    6. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium 
      Milkshake banane
    7. Alicia du blog Bal des Saveurs
        banana split
    8. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
      Gourmandises banane noisette
    9. Viviane du blog Quoi qu’on mange
      Pudding aux Flocons d’Avoine à la Cannelle avec de la Banane et des Fraises
    10. Delphine du blog Oh la Gourmande
      Glace à la banane et beurre de cacahuètes
    11. Annick du blog Au grè de mes envies
      Buns de banane plantain farcis au thon, olive & tomates
    12. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika
      crêpes-party- banane-chocolat et zestes d’agrumes confits
    13. Virginie du blog Ça ne sent pas le brûlé
      Banana bread sans beurre, sans sucre et sans œuf
    14. Flo du blog Flo en cuisine
      Crumble banane-chocolat
    15. Amelie du blog Cuisiner pour ma famille
      tarte banane chocolat
    16. Catalina du blog Le Blog de Cata
      Gâteau à la banane et au chocolat
    17. Maïté du blog passeport pour la cuisine
      sushis à la banane
    18. Martine du blog Kilometre-0 
    19. Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes
      Sorbet bananes fraises
    20. Fabienne du blog Famoh
      Recette du gâteau antillais à la banane
    21. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
      Pancakes à la banane et pépites de chocolat, coulis d’abricots et chantilly
    22. Marion du blog tradi chez la marmotte
      Gâteau à la banane et son glaçage à la vanille
    23. Ewa du blog Les horizons de Ewa
      Crème rapide à la banane
    24. Christine du blog Pause nature
      Mousse de banane stracciatella
    25. Mascha du blog la cuisine de mascha
       Beignets de bananes végétaliens au four
    26. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
      Pudding aux bananes et chocolat blanc
    27. Soulef du blog Amour de cuisine
      Confiture de banane au citron vert.

     

  • Tarte au poulet et Beaufort *

    Tarte au poulet et Beaufort *

    Tarte au poulet et Beaufort
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Une Tarte au poulet et Beaufort très vite faite avec
    les ressources du garde-manger.
    Une pâte brisée maison, des filets de poulet, du Beaufort râpé
    et une crème parfumée de thym citron dans laquelle se posent
    quelques tomates cerises.

    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tarte au poulet et Beaufort P1130712 (Copy)Tarte au poulet et Beaufort P1130714 (Copy)Tarte au poulet et Beaufort
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    La pâte brisée :

    – 250 g de farine
    – ¼ de càc de sel
    – 125 g de beurre
    – 65 g d’eau

    2 moules à tarte de 35 cm x11
    .

    Préparer la pâte suivant la recette de base.
    Foncer les moules, piquer à la fourchette couvrir et garder au frais pendant la préparation de la garniture.

    La garniture :

    – 280 g de filets de poulet
    – 2 càs de chapelure
    – 150 g (100 + 50) de Beaufort (ou comté) râpé
    – 300 g de lait
    – 3 œufs
    – Thym citron 
    – tomates cerises
    – noix de muscade
    – sel & poivre du moulin
    .
    Préchauffage du four à 190°C
    .

    Couper le poulet en dés.
    Saupoudrer chaque fond de tarte avec une cuillerée de chapelure et répartir sur chaque 50 g de fromage râpé puis la moitié des dés de poulet.

    Effeuiller quelques branches de thym citron.
    Préparer la crème en mélangeant les œufs avec le lait.
    Assaisonner de muscade râpée, sel et poivre.
    Verser la crème sur les fonds de tarte et disposer des tomates cerises coupées en deux.
    Répartir enfin le reste de fromage râpé.

    Enfourner pour 40 minutes environ.

    Laisser tiédir un peu avant de décercler et de couper.

    .
    Tarte au poulet et Beaufort P1130714 (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

     Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  OK

    Dans la cuisine de

      Barbara « voilà  excellent »

      Ma cousine Lau « nous sommes régalés »

     

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Je propose  cette recette à Stéphane
    et  à Maïté du blog Passeport pour la cuisine 
    pour le Défi cuisine de août 2025

  • Salade de fèves à la feta * – Bal du livre 6

    Salade de fèves à la feta * – Bal du livre 6

    Salade de fèves à la feta
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Il fait chaud les salades sont les grandes invitées de l’été.
    Voici une Salade de fèves à la feta
    car on aime quand même varier les plaisirs.
    Des fèves (surgelées pour moi) quelques dés de tomate,
    du basilic pour le parfum, de la feta et des œufs durs pour compléter.
    Une salade colorée et délicieuse.
    .

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    .
    Salade de fèves à la feta P1130954 (Copy)Salade de fèves à la feta
    Pour 2 Croquants-Gourmands

     

    – 1 échalote
    – 2 càs de vinaigre de Xérès
    – 300 g de fèves épluchées
    – 2 œufs
    – 2 tomates mûres et fermes
    – 4 càs d’huile d’olive
    – 180 g de feta
    – 1 bouquet de basilic
    – sel & poivre du moulin
    .

    Éplucher et émincer finement l’échalote.
    La déposer dans un saladier avec le vinaigre et laisser macérer.
    J’ai pris des fèves surgelées déjà épluchées.
    Si vous achetez des fèves fraîches il en faudra 1 kg. Après les avoir écossées et ébouillantées pendant 2 mn, il faudra retirer la seconde peau.
    Faire cuire les fèves pendant 4 minutes à l’eau bouillante salée avec une belle branche de basilic.
    Égoutter et laisser refroidir.
    Faire durcir les œufs pendant 9 minutes, les refroidir et les écaler, prélever 4 rondelles pour la déco et couper le reste en quartiers.
    Épépiner et couper les tomates en dés.
    Couper la feta en dés.
    Ciseler les feuilles de basilic pour en obtenir 2 grosses cuillerées à soupe.
    Ajouter l’huile d’olive dans le saladier contenant les échalotes, saler, poivrer et mélanger.
    Déposer au-dessus les fèves, les dés de tomate et de feta, les quartiers d’œuf et le basilic.

    Donner un tour de moulin à poivre et mélanger juste avant de passer à table.
    Décorer avec les rondelles d’œuf et un toupet de basilic.
    Servir immédiatement avec éventuellement quelques croûtons de pain aillés.
    .
    Salade de fèves à la feta P1130954 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    À propos de la recette :
    – Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

    Paroles de Gourmands :  C’est frais, c’est bon!

    Source et recette originale : Que des salades!

    Dans la cuisine de

      Maluva « cette recette m’a bien plu »

      Sandrine G « très bonne »

      Anne-Marie Do

     

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    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Et avec cette Salade de fèves à la feta
    une recette tirée du livre  Que des salades
    je participe au défi Bal du livre
    créé par Alicia du blog bal des saveurs

     

    Liste des participants et leurs recettes

    1. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
      Salade de fèves à la feta
    2. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
      Tatin aux trois poiuvrons
    3. Florence du blog Flo en cuisine
      Tajine d’agneau à l’abricot
    4. Jackie du blog La cuisine de jackie
      Courgettes à la provençale
    5. Delphine du blog Oh la gourmande
      Escalopes de veau à la mozzarella…
    6. Michelle du blog Plaisirs de la maison
      Gâteau tout simple au chocolat amer
    7. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
      Pommes de thym à l’Air Fryer
    8. Nessa du blog Baking with Nessa
      Croustillant aux fraises
    9. Irisa du blog Cuisine et couleurs
      Galettes Thaïes
    10. Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca
      Figues et prosciutto
    11. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
      Pamplemousse caramélisé…
    12. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
      Foccacia aux pois chiches
    13. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
      Salade de haricots verts aux noisettes d’Ottolenghi
    14. Christine du blog Pause nature
      Légumes shop-suey
    15. Alicia du blog Bal des saveurs
      Courgettes rondes farcies

     

    Je propose aussi cette recette à Stéphane
    et  à Maïté du blog Passeport pour la cuisine 
    pour le Défi cuisine de août 2025

  • Gratin d’aubergines jambon et Beaufort *

    Gratin d’aubergines jambon et Beaufort *

    Gratin d’aubergines jambon et Beaufort
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Un Gratin d’aubergines jambon et Beaufort pour cuisiner avec les provisions de la maison.
    Aubergines, jambon, Beaufort et coulis de tomate étaient dans le réfrigérateur.
    J’ai trouvé dans le placard de l’origan et quelques épices.
    Voilà un plat complet prêt à passer au four.
    .

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Gratin d’aubergines jambon et Beaufort
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 1 gros oignon
    – 750 g d’aubergines
    – 250 g de coulis de tomate
    – 1 càs d’origan séché
    – ½ verre d’eau
    – 2 œufs
    – ½ càc de curry
    – ½ càc de 4 épices
    – 75 g de crème
    – 150 g de jambon
    – 75 g (50 g + 25 g) de Beaufort râpé gros
    – sel & poivre du moulin
    – huile d’olive
    .
    1 plat à gratin légèrement huilé
    Préchauffage du four à 180°C

    .
    Vous pouvez préparer le coulis de tomate.
    Couper le jambon en lamelles.
    Éplucher l’oignon et l’émincer finement.
    Le faire blondir dans un filet d’huile chaude.
    Couper les aubergines en petits dés et les ajouter dans la sauteuse en remuant jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
    Ajouter le coulis de tomate, l’eau et l’origan.

    Saler et poivrer, laisser cuire pendant une quinzaine de minutes.
    Incorporer le jambon, 50 g de Beaufort, les œufs,  le curry, les 4 épices et la crème.
    Saler et poivrer.
    Verser dans le plat à gratin et parsemer du reste de fromage râpé.

    Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
    Servir chaud ou tiède.

    .
    Gratin d'aubergines jambon et Beaufort P1130734 (Copy).jpg RIl n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

     Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Complet et savoureux.

    Dans la cuisine de

      Citrine « C’est excellent ! »

      Ma cousine Lau « avec du comté c’était très bon »

      Ma petite-fille Tess « c’était trop bon »

      Maluva 

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Je propose cette recette à Stéphane
    et  à Maïté du blog Passeport pour la cuisine 
    pour le Défi cuisine de août 2025