Velouté de tomate et curcuma au Cook Expert ou non *
Velouté de tomate et curcuma au Cook Expert ou non
Bienvenue dans ma cuisine
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Voici un Velouté de tomate et curcuma au Cook Expert ou non.
mais les soirées commencent à être fraîches
et puis, il ne faut pas que je cherche des excuses, je l’avoue,
j’aime débuter le repas du soir par un potage chaud ou froid.
Des tomates mûres à point (ou de la pulpe de tomate en dés),
du basilic, du mascarpone et une pointe de curcuma..
Voilà un velouté rapide à préparer au Cook Expert ou à la casserole.
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Velouté de tomate et curcuma au Cook Expert ou non
Pour 4 Croquants Gourmands
– 1 kg de tomates mûres à point (ou 400 g de pulpe de tomate en dés)
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 càs de concentré de tomate
– 1 càc de sucre ≅
– 1 càc de curcuma
– 1,5 càs d’huile d’olive
– 500 ml d’eau
– 1 grosse branche de basilic
– 100 g de mascarpone
– sel & poivre du moulin
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Cook Expert
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Peler et épépiner les tomates, les couper en dés.
Peler et couper en morceau l’oignon et l’ail dégermé.
Mettre dans le bol de l’appareil les tomates, l’oignon, l’ail, le concentré de tomate, le sucre et le curcuma et l’huile.
Ajouter l’eau et saler.
Mettre le couvercle et lancer le programme 
Soupe veloutée 30:00/auto/110 °C.
Effeuiller la branche de basilic et hacher grossièrement les feuilles.
Á la fin de la cuisson, introduire par l’ouverture du couvercle les feuilles de basilic et le mascarpone.
Relancer le programme 2 minutes.
Rectifier l’assaisonnement en sel et rajouter un peu de sucre si le velouté est trop acide.
Déguster chaud avec des petits croûtons maison.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.
Paroles de Gourmands : Délicieux ce velouté
Source et recette originale : Cook Expert – Magimix
Dans la cuisine de
Citrine « Délicieux et si vite fait! »
Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose aussi cette recette à Stéphane
et à Élodie du blog Le monde merveilleux d’Elodie… dans sa cuisine
pour le Défi cuisine de septembre 2025
Un bon velouté pour nous réchauffer ! bisous
Et c’est bon! Bisous Christalie
Une soupe bien ensoleillée pour ouvrir la saison !
Merci pour le partage.
Bonne journée, bises.
Belle journée Marion, bisous
C’est une bonne idée pour transitionner doucement vers l’automne Michèle, il fait bien envie ton velouté 🙂 Gros bisous
Merci Martine, bisous
coucou oui ici c’est aussi le retour des potages, la tienne est bien parfumée, les soirées sont fraiches et depiuis mon retour d’hopital, j’avoue que j’adore en manger une le soir. Bonne journée Michèle
C’est tellement agréable pour commencer le repas du soir! Bisous Michelle
Si je veux un jour manger un bon velouté de tomates il faudrait que je me décide à faire mes potages un peu plus tôt qu’à la mi-novembre ! En effet les tomates à ce moment là pas question. Avec du mascarpone, on ne fait pas dans le très light mais qu’est ce que ce doit être bon ! Merci Michèle, gros bisous
Nous ça ne nous gêne pas d’en manger en plein été à condition bien sûr qu’ils soient bien frais. Bisous Claudine
Voilà un joli potage avec une belle couleur de l’Automne.
GBD. TA LO.
Pour terminer les fruits d’été. GBD
merci pour ce délicieux velouté , que du réconfort pour bien finir la journée
bisous
bon début de semaine
Merci Coco et une très belle semaine pour toi. Bisous