Fondants au chocolat
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais en juillet 2009
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Je prépare ces Fondants au chocolat depuis tant d’années!!!
Mes enfants me les réclamaient souvent et maintenant c’est toujours la fête pour mes petits-enfants
lorsqu’ils ont des Fondants au chocolat dans leur assiette.
En fait je pense que le nom de « coulants » leur irait mieux
mais je ne vais pas changer les habitudes de mes gourmands…
C’était un des premiers articles publié sur le blog, je l’ai réactualisé!!!
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Fondants au chocolat
Pour 7 Croquants-Gourmands
Les moules :
– 20 g de beurre
– 50 g de sucre en poudre
7 moules individuels (pour moi moules à jeter en alu)
Faire légèrement fondre le beurre.
En chemiser 7 ramequins individuels avec un pinceau, puis saupoudrer de sucre.
Les fondants :
– 150 g de chocolat noir
– 180 g de beurre
– 75 g de sucre en poudre
– 65 g de farine
– 3 œufs entiers
– 3 jaunes d’œufs
– 1 pincée de sel
Préchauffage du four à 200°C 
Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre coupé en dés ( procéder en plusieurs fois en remuant à chaque fois, jusqu’à obtenir un mélange onctueux).
Ajouter le sucre et le sel. Bien mélanger.
Incorporer les œufs entiers et les jaunes d’œufs.
Ajouter la farine, mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Remplir les moules aux ¾ avec la préparation.
Mettre les moules au congélateur pendant au moins 3 heures.
Tout peut se préparer à l’avance.
J’en ai toujours en réserve dans le congélateur et je sors à la demande, 2, 3,4… fondants.
Cette fois-ci j’en ai sorti 12.
Sortir les moules du congélateur et les glisser dans le four très chaud pendant 15 minutes.
Démouler sur l’assiette de service et déguster tout chaud.
J’accompagne souvent le Fondant au chocolat d’une boule de glace (vanille, nougat…) et d’un coulis de fruits rouges ou encore de crème anglaise.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : J’en ai toujours en réserve dans le congélateur et je sors à la demande, 2, 3,4… fondants.
Paroles de Gourmands : Il en reste?
Source : Une publicité de Lindt
Dans la cuisine de
Isa gdc
ma cousine Lau
Renée B (ma belle-sœur)
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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