Les barbes du Père Noël
Bienvenue dans ma cuisine.
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Les barbes du Père Noël, quel joli nom pour un biscuit de fêtes!
Avouez qu’on a tout de suite envie d’y goûter!
Ces petits biscuits à la noix de coco ont eu beaucoup de succès.
J’ai doublé les proportions, mais pas de problème,
ils se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique.
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Les barbes du Père Noël
pour 55 biscuits environ
– 100 g de noix de coco râpée
– 100 g de sucre en poudre + quelques cuillerées pour la finition
– 240 g de farine T 45
– 1 càs d’eau
– 150 g de beurre pommade.
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Mélanger dans la cuve du robot, la poudre de noix de coco, le sucre et la farine.
Ajouter l’eau et le beurre en parcelles.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Prélever des petites boules de 10 à 12 g environ et les façonner en forme de demi-lune.
Les déposer sur la plaque.
Enfourner pour une quinzaine de minutes.
Laisser tiédir un peu puis rouler les barbes dans le sucre en poudre ou si vous préférez dans de la noix de coco.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– J’ai pétri la pâte dans mon robot, mais vous pouvez le faire à la main!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Que c’est bon!!!
Source et recette originale : L’extraordinaire Noël des pâtissiers
Dans la cuisine de
1 – Nicole L – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – 4 – Corinnette
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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