Petits gâteaux à la Fraise de Mie

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une recette trouvée sur le joli blog de Michèle,
fraises, ricotta et limoncello, j’ai tout de suite adhéré,
surtout que j’ai dans le frigo une bouteille de limoncello fait maison.

Je les ai servis seuls pour un petit goûter
et accompagnés d’une salade de fraise et
de glace au yaourt pour un dessert léger.

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Petits gâteaux à la Fraise
Pour 15 mini-carrés + 3 cakes ronds ou 12 petits moules :

– 250 g de ricotta
– 3 œufs
– 200 g de sucre
– 150 g de farine
– 3 càs de limoncello
– 3 càs de jus de citron
– 250 g de fraises
– 1 pincée de sel
– sucre glace pour décorer

Petits moules huilés ou empreintes en silicone
Préchauffer le four à 180°c ou 190°C

Nettoyer les fraises et les couper en 4.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le limoncello et la ricotta en fouettant pour obtenir une crème onctueuse.
Ajouter la farine et remuer pour avoir une pâte lisse.
Fouetter les blancs d’œufs avec le jus de citron et une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation précédente : La pâte est légère.
Remplir les moules de pâte, à moitié.
Disposer 5 ou 6 morceaux de fraises en les enfonçant légèrement.
Faire cuire entre 20 et 30 minutes (suivant la taille des moules).
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

À propos de la recette :
– Le limoncello peut être remplacé par du Marsala ou du rhum arrangé.

Paroles de Gourmands : Délicieux et très légers, ces petits gâteaux ont été dévorés avec grand plaisir. Merci Mie.

Source et recette originale : Miechambo cuisine

Dans la cuisine de

1-2-3 – Anne-Marie Do – 4&5 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.