Petits gâteaux à la Fraise
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Des Petits gâteaux à la Fraise trouvés sur le joli blog de Michèle,
fraises, ricotta et limoncello, j’ai tout de suite adhéré,
surtout que j’ai dans le frigo une bouteille de limoncello fait maison.
Je les ai servis seuls pour un petit goûter et accompagnés
d’une salade de fraises et de glace au yaourt pour un dessert léger.
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Petits gâteaux à la Fraise
Pour 15 mini-carrés + 3 cakes ronds ou 12 petits moules :
– 250 g de ricotta
– 3 œufs
– 200 g de sucre
– 150 g de farine
– 3 càs de limoncello
– 3 càs de jus de citron
– 250 g de fraises
– 1 pincée de sel
– sucre glace pour décorer
Petits moules huilés ou empreintes en silicone
Préchauffer le four à 180°c 
ou 190°C 
Nettoyer les fraises et les couper en 4.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le limoncello et la ricotta en fouettant pour obtenir une crème onctueuse.
Ajouter la farine et remuer pour avoir une pâte lisse.
Fouetter les blancs d’œufs avec le jus de citron et une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation précédente : La pâte est légère.
Remplir les moules de pâte, à moitié.
Disposer 5 ou 6 morceaux de fraises en les enfonçant légèrement.
Faire cuire entre 20 et 30 minutes (suivant la taille des moules).
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Le limoncello peut être remplacé par du Marsala ou du rhum arrangé.
Une recette déjà proposée le 9 juin 2009.
Paroles de Gourmands : Délicieux et très légers, ces petits gâteaux ont été dévorés avec grand plaisir. Merci Mie.
Source et recette originale : Miechambo cuisine
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Michelle –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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