Salade de chèvre chaud aux noix *
Salade de chèvre chaud aux noix
Bienvenue dans ma cuisine
…
Il fut un temps, je proposais souvent du chèvre chaud en variant les présentations.
Et puis, je ne sais pas si la mode est passée mais j’ai oublié
jusqu’à ce qu’on m’en réclame. Alors j’ai profité des réserves de la maison
pour réaliser cette Salade de chèvre chaud aux noix.
Un sachet de mesclun, des tranches de pain de campagne rassis,
une bûche de chèvre, des cerneaux de noix et une vinaigrette enrichie d’huile de noix.
Voilà une entrée faite en un clin d’œil et qui a été bien appréciée.
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Salade de chèvre chaud aux noix
Pour 2 Croquants-Gourmands
La vinaigrette :
– 2 càs de vinaigre de cidre
– 1 pointe de moutarde
– 3 càs d’huile d’olive
– 1 càs d’huile de noix
– sel & poivre du moulin
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Émulsionner le vinaigre avec la moutarde, ajouter les 2 huiles.
Saler, poivrer et réserver.
La salade :
– 4 rondelles de pain de campagne rassis
– mesclun ou salade verte
– 4 rondelles de bûche de chèvre ou 4 crottins
– 2 càc de miel liquide
– quelques cerneaux de noix
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1 plat à four
Préchauffage du four 
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Mettre un lit de salade dans chaque assiette et parsemer de quelques cerneaux de noix.
Asperger de quelques gouttes de vinaigrette.
J’ai fait réchauffer les rondelles de pain au grille pain.
Les poser sur le plat.
Mettre une rondelle de chèvre sur chaque tranche et l’arroser d’un filet de miel.
Enfourner sous le grill en surveillant pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage dore et commence à fondre.
Disposer les rondelles de pain bien chaudes sur la salade.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Grill
Paroles de Gourmands : Un délicieux mariage entre la salade fraîche subtilement assaisonnée, le croquant des noix et le chèvre chaud sur son pain croustillant.
Source et recette originale : D’après Apéro-Bordeaux
Dans la cuisine de
Citrine « Nous nous sommes régalés »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Rhoo!! J’adore ça, quel régal! Bon week-end, bisous!
Merci Christine, bon dimanche bisous
excellent parfois j’en prends au restaurant !
facile à faire à la maison !
manue
Oui et on se régale! Belle journée Manue
C’est vrai qu’une une époque c’était très à la mode. Il y avait aussi la version panée.
C’est tout simple et délicieux. Tu as bien fait de la remettre au menu.
Bonne journée, bises.
Merci Marion. Bonne journée, bisous
C’est un classique des petits restos ardéchois, elle ne manque jamais à la carte des entrées
C’est tellement bon!
C’est l’une de mes salades préférées, on ne s’en lasse jamais.
Bisous.
Comme je te comprends! Bisous
bien d’accord!
Hum Michèle une salade bien de chez moi avec des cabécous dans le Quercy j’en fais de temps en temps ici tout le monde aime, et c’est toujours apprécié avec des bons produits .
Bises
Belle soirée.
Je suis tout à fait de ton avis. Belle journée Yolande, bisous
Hum c est tellement délicieux les toasts au chèvre et c est vrai que on en faisait plus souvent il y a quelques années mais tu as raison de le remettre à ta table.bonne journée Michele bisous
Un vieux souvenir qui est remonté! Belle journée Michelle, bisous
J’adore ce type de salade !! bonne journée bises
Vite fait et tellement bon. Belle journée Christalie, bisous
Miam, miam !!! un régal tout ça !!!
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
C’est vrai ce que tu dis, c’est comme dernièrement mon ile flottante, c’est passé de mode et pourtant qu’est ce que c’est bon ce fromage sur du pain grillé passé au four ! Tu me donne envie d’en refaire… bon je n’ai plus de chèvre je crois ! A penser ! merci Michèle, gros bisous
C’est drôle comme les habitudes s’installent vite même en cuisine! Belle journée Claudine et gros bisous
super bon ! jolie et délicieuse salade
bisous
Merci Coco, bisous
C’est moins à la mode sans doute mais ce qu’on aime à un moment, on l’aime tout le temps. En te lisant, je pense aux cornets de jambon macédoine, j’adorais cela, il faut que j’en refasse :DDD Merci Michèle, gros bisous
Les cornets macédoine c’était souvent le repas du dimanche de ma maman. Tu fais remonter un vieux souvenir! Gros bisous Martine
Moi aussi j’en faisais souvent fut un temps…c’est délicieux et si vite fait !
Bonne idée d’avoir remonté cette recette tombée un peu dans l’oubli.
Oui, une envie tout à coup! Belle journée Citrine
Ici c’est toujours d’actualité !
c’est une salade super bonne
bonne journée
Un vieux classique! Belle journée Corinnette
J’aime beaucoup.
j’en fais très régulièrement avec des ajouts et en diner complet
j’aime bien parfois ajouter un trait de sirop d’érable ds l’assiette….
Bonne idée. Bisous Barbara
♥