Velouté de carottes aux châtaignes
Velouté de carottes aux châtaignes
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Les soirées deviennent fraîches, le potage a sa place sur la table du soir.
Et ce Velouté de carottes aux châtaignes a été plus qu’apprécié,
ce n’est pas Mischa qui vous dira le contraire.
Alors comme l’indique le titre, il nous faudra pour ce velouté
des carottes et des châtaignes, le tout agrémenté de bouillon de légumes,
de crème et de mascarpone tout simplement pour finir le pot entamé la veille.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Velouté de carottes aux châtaignes
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 700 g de carottes
– 300 g de châtaignes en bocal (+ quelques-unes pour le décor)
– 1 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillon de légumes
– 100 g de crème fraîche
– 50 g de mascarpone
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail dégermé.
Éplucher les carottes et les couper en dés.
Faire blondir l’oignon dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les carottes et l’ail et laisser revenir pendant quelques minutes en remuant.
Incorporer les châtaignes et laisser revenir encore quelques minutes.
Couvrir d’eau et déposer les tablettes de bouillon.
Porter à ébullition et laisser cuire à couvert une trentaine de minutes.
Incorporer la crème et mixer finement.
Ajouter éventuellement le mascarpone.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Répartir dans les assiettes.
Parsemer de morceaux de châtaignes.
Servir bien chaud.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette : Tout peut être prêt à l’avance et réchauffé au moment du repas.
Paroles de Gourmands : Trop bon a dit Mischa
Source et recette originale : D’après Cyrille la cuisine
Dans la cuisine de
1 – ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une bonne petite soupe, ça fait envie ! Bises
Merci Julia, bisous
Une petite association bien gourmande et parfaitement de saison !! Bisous Michèle
Merci Brigitte, bonne journée, bisous
une velouté réconfortant et plein de saveurs, bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
Votre recette est tentante mais vs ne précisez pas si les châtaignes sont fraîches ou en conserve ! Merci de répondre
C’est vrai, on le voyait sur la photo des ingrédients mais j’aurais du le préciser. Voilà qui est fait. Merci Martine
En ce moment c’est toujours apprécié. Belle soirée. Bises
Oui, je suis de ton avis! Bisous Cécile
Il fait envie ce velouté..et en plus il à tout ce que j aime..
Merci Michèle.bisous
Alors c’est super! Bisous Sandrine
Kikous, Miam, miam, celui là , je vais le faire, il me fait trop envie depuis hier !!!
Gros bisous doux. TA LOLO
Délicieux tu verras. Bisous ma Lolo
un joli velouté salé/sucré
très bon après-midi bisous
Un grand succès à la maison. Bisous Guy et bonne soirée
Je ne me sers pas souvent de châtaignes, pourtant à chaque fois que j’en fais quelque chose avec je me suis que je devrais en faire plus souvent. Ah ces habitudes ! Je suis certaine qu’il est terriblement bon ce petit velouté ! merci Michèle gros bisous
Mischa a adoré il en voudrait tous les jours m’a-t-il dit 🙂 Très gros bisous Claudine
J’aime tout ce qui est à la châtaigne , en Ardèche , il y a de très bonnes variétés,j’en profite !
et tu as bien raison!
dans les Maures aussi na !
J’ai souvent tendance à faire des veloutés de potiron et châtaignes mais avec les carottes, ça doit être tout aussi bon. Et l’ajout du mascarpone rend le tout vraiment gourmand. Bises
Je te le confirme! Bisous Émilie
Il devait être délicieux ce velouté, j’aime beaucoup avec des marrons. Bonne journée, bisous
Un petit plus vraiment très gourmand! Bisous Emma
il n’y a que des bonnes choses dans ce velouté.. il ne peut être que délicieux !
bon début de semaine
bizzzzooo
Je te le confirme! Bonne soirée Yolande
Excellent velouté j’ai déjà goûté et par ce froid brrr le soir c’est bon. bises Bonne journée
Rien de mieux pour se réchauffer! Bisous Yolande
Rien de tel qu’un bon velouté de saison. Bisous
Je suis bien d’accord! Bisous Assia
Ton velouté me fait de l’oeil et plairait sûrement à ma fille qui adore la soupe! elle en mange même en été! bon début de semaine, bisous!
Je la comprends! Une soupe froide ne me déplait pas non plus en été! Bisous Vanessa
mais même chaude Michèle 🙂
moi j’adore qq que soit la saison et chaude t t chaude même
Superbe comme toujours bravo ma mimi ❤️❤️❤️
Merci Bella, gros bisous
un délice ! une très bonne association, très automnale
merci Michèle
bisous et bon lundi
Merci Coco, gros bisous
il est parfait ce velouté
il a tout ce que j’aime
bonne journée
Merci Corinnette, bonne journée
J’adore 🙂 On peut vraiment se faire plaisir en mangeant une soupe.
Gros bisous Michèle
Je suis bien d’accord! Gros bisous Martine
les premières gelées sont de retour ici… j’adore manger une bonne soupe le soir, carottes châtaignes ce doit être top, pour ce soir j’ai prévu pois cassés pommes de terre et brocoli !!
bon lundi
manue
Huumm! vous allez vous régaler! Bonne journée Manue
belle semaine à toi bisous
Et pour toi aussi Barbara, bisous