Vin chaud de Noël *
Vin chaud de Noël
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
Bienvenue dans ma cuisine
…
Que diriez-vous d’un petit verre de vin chaud pour vous réchauffer?
Voilà qui me rappelle un hiver en Pologne sur le marché de Noël, mais c’est bien loin!
Je vous propose de le servir à l’heure de l’apéritif.
Servi dans des petits verres (il faut être raisonnable), il sera apprécié même bien au chaud
avec son parfum de cannelle, de gingembre et d’orange.
Je l’ai servi avec des Mini quiches au bacon.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Vin chaud de Noël
Voilà qui me rappelle un hiver en Pologne sur le marché de Noël, mais c’est bien loin!
Je vous propose de le servir à l’heure de l’apéritif.
Servi dans des petits verres (il faut être raisonnable), il sera apprécié même bien au chaud
avec son parfum de cannelle, de gingembre et d’orange.
Je l’ai servi avec des Mini quiches au bacon.
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Vin chaud de Noël– 750 ml de vin rouge corsé
– 100 g de sucre roux
– 1 orange non traitée
– ½ gousse de vanille (ou 1 grosse pincée de vanille en poudre)
– 2 petits bâtons de cannelle ou 1 càc de cannelle en poudre
– 2 clous de girofle
– 1 étoile de badiane
– 1 centimètre de gingembre
– 100 g de sucre roux
– 1 orange non traitée
– ½ gousse de vanille (ou 1 grosse pincée de vanille en poudre)
– 2 petits bâtons de cannelle ou 1 càc de cannelle en poudre
– 2 clous de girofle
– 1 étoile de badiane
– 1 centimètre de gingembre
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Ouvrir la gousse de vanille et gratter l’intérieur pour récupérer les graines.
Retirer le zeste de l’orange puis la presser pour exprimer le jus.
Éplucher le morceau de gingembre.
Faire chauffer le vin et le sucre jusqu’à ce que celui-ci soit dissous.
Incorporer dans la casserole la vanille, le jus et le zeste d’orange, la cannelle, les clous de girofle, la badiane et le gingembre.
Porter à ébullition pendant 4 minutes.
Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 24 heures.
Au moment de servir, passer le vin dans une passoire pour retirer la garniture.
Réchauffer et répartir dans les verres.
Décorer avec une tranche d’orange.
Ouvrir la gousse de vanille et gratter l’intérieur pour récupérer les graines.
Retirer le zeste de l’orange puis la presser pour exprimer le jus.
Éplucher le morceau de gingembre.
Faire chauffer le vin et le sucre jusqu’à ce que celui-ci soit dissous.
Incorporer dans la casserole la vanille, le jus et le zeste d’orange, la cannelle, les clous de girofle, la badiane et le gingembre.
Porter à ébullition pendant 4 minutes.
Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 24 heures.
Au moment de servir, passer le vin dans une passoire pour retirer la garniture.
Réchauffer et répartir dans les verres.
Décorer avec une tranche d’orange.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
À préparer à l’avance et à boire avec modération.
Source et recette originale : Chef Christophe sur 750 g
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Un vin chaud pour se réchauffer, c’est vraiment de saison, bon reveillon du 31 décembre Michèle, bisous
Une petite goutte c’est tellement bon! Bisous Michelle
Oh J’adore, nous en avons siroté un samedi. Bisous Michèle et Joyeuses fêtes
Rien de tel pour se réchauffer! Bisous Jackie et joyeuses fêtes.
j’adore le vin chaud, j’en bois au marché de Noel mais j’en fais aussi !
bonnes fêtes de fin d’année !
manue
Merci Manue et bonnes fêtes aussi pour toi et ta famille.
Trop trop bon j’adore
Bonne soirée
Bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous
coucouuuuu je n en boit pas mon mari lui en prend mais j adore l odeur du vin chaud
Bisous Betty
Une boisson bien savoureuse et traditionnelle en cette période !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, bonne journée bisous
une boisson bien réconfortante par chez nous pareil il y en n’a beaucoup sur les marchés de Noël
très bonne journée bisous
Oui, c’est la tradition et quelques gorgées réchauffent bien! Bisous Guy, bonne journée
Je sens l odeur et le goût d ou je suis ..
Et hop, dans mes favoris.
Merci, Michèle bisous
🙂 Belle journée Sandrine, bisous
J’avais 25 ans la fois où j’en ai bu pour la 1èe fois ! Je m’en souviens car c’était au ski et je n’y suis allée qu’une fois ! Depuis je n’en ai jamais rebu, dans mon souvenir c’était bon. Merci pour la piqure de rappel Michèle, gros bisous
Moi j’avais tellement froid que j’en avais gouté une gorgée dans le verre de mon fils et c’était bon! 🙂 Bisous Claudine
dans la station où j’allais autrefois c’était chocolat au genepy…..
🙂 🙂
de belles senteurs de Noël
bonne journée
Une traditionqui nous fait tout de suite penser à la fête. Bonne journée Annyvonne
Comme j’ai visité la Pologne au mois d’août, je n’ai pas goûté le vin chaud….Pour moi, le vin chaud, ce sont les marchés de Noël alsaciens…accompagné de petits biscuits dont ils ont le secret, la magie de Noël !
Mais pas que ! Au retour d’une randonnée en hiver, ça fait du bien ! ( avec modération bien sûr )
Rien de mieux pour se réchauffer, quelques gorgées suffisent pour moi!
J’adore ça … j’en ai bu un ce week-end à Tours à la framboise ..c’était excellent !! bon mercredi ! bisous
Toutes les variétés sont bonnes à découvrir! Bisous
Cela me rappelle Strasbourg !!!!!
GBD . TA LO.
Le vin chaud doit y couler à flots en ce moment! GBD
de saison !! bravo
Merci Barbara