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Clafoutis aux asperges vertes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

  Un Clafoutis aux asperges vertes  qui a eu beaucoup de succès et qui se prépare en un rien de temps.
Certains de mes Gourmands ne mangeant pas d’asperge
j’ai aussi réalisé la recette avec des petits pois.
C’est Cécile qui nous a proposé cette recette de Demarle.
J’ai servi les clafoutis en entrée avec une salade,
mais ils pourront aussi accompagner un poisson blanc.
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Clafoutis aux asperges vertes - DSC_7102_15495Clafoutis aux asperges vertes - DSC_7105_15498
Pour 6 Clafoutis aux asperges vertes

Les légumes :

– 12 petites asperges vertes
ou 75 g de petits pois
– sel & poivre du  moulin
– 10 g de beurre

Conserver uniquement la partie tendre des asperges (une moitié environ). Le reste fera un excellent potage.
Prélever les pointes et couper la tige en petits tronçons (1,5 cm environ).
Faire cuire les asperges (ou les petits pois) à l’eau bouillante salée pendant 2 minutes, elles doivent rester un peu croquantes.

Les égoutter et les plonger immédiatement dans de l’eau glacée. Les égoutter soigneusement.


Les faire revenir dans le beurre chaud. Réserver.

Les clafoutis :

– 15 g de farine
– 100 g de crème liquide
– 2 œufs
– 70 g de lait
– 30 g de parmesan + un peu
– 1 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin

1 plaque de 6 empreintes à briochettes en silicone
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Mélanger au fouet les œufs, la crème et le lait.
Ajouter la farine, 30 g de parmesan et le persil.

Assaisonner.
Répartir les tronçons d’asperges dans les empreintes (ou les petits pois).

Verser l’appareil aux œufs par-dessus.

Enfourner pendant 10 minutes.
Sortir les plaques, enfoncer 2 têtes d’asperges sur chaque clafoutis (quelques petits pois).
Saupoudrer de parmesan.

Enfourner pour 10 minutes.

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Laisser bien tiédir avant de démouler délicatement.
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Clafoutis aux asperges vertes - DSC_6348_14739
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai utilisé des asperges (et des petits pois) surgelés.
– Vous pouvez préparer les clafoutis à l’avance et les réchauffer quelques minutes avant de les présenter

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 6 mars 2012.

Paroles de Gourmands :  Ces petits clafoutis ont régalé toute la tablée aussi bien dans la version asperges que dans celle petits pois. Merci Céline.

Source et recette originale :Au fil de mes recettes

Dans la cuisine de


1-2-3 – Sandrine G

 

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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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46 réponses
  1. elodiesucree
    elodiesucree dit :

    Oh c’est une excellente idée que je garde sous le coude, voilà qui plaira aux enfants, ils sont très beaux et très appetissants tes petits clafoutis aux asperges, chez nous on aime tous les asperges, merci Michèle pour ta belle recette, gros bisous, bon lundi

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Je vois que chez toi il y a des pour asperges et des sans ! chez moi on est tous unanime ! on aime ! J’aurais tout de même goûter aux deux car j’aime aussi beaucoup les petits pois ! belle idée Michèle ! merci de les offrir à cuisinons ! gros bisous

    Répondre
  3. Sandrine
    Sandrine dit :

    Cette recette me plaît et je vais la faire très rapidement..par contre avec des petits pois. Ce soir elle est sur ma table..Merci Michèle gros bisous.

    Répondre

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