Gâteau aux pommes et aux pralines P1130950 R
 

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une fois de plus les blancs d’œufs s’accumulent dans le congélateur.
En écouler quelques uns était donc ma priorité ce jour là.
Des pommes, des amandes, des pralines, ce Gâteau aux pommes et aux pralines
trouvé chez Brigitte via Marina  allait sûrement plaire à mes trois loulous en vacances.
.
Gâteau aux pommes et aux pralines P1130950 RGâteau aux pommes et aux pralines P1130953 RGâteau aux pommes et aux pralines P1130960 RGâteau aux pommes et aux pralines
Pour 6 Croquants-Gourmands


Les pommes :

– 600 g de pommes
– 20 g de beurre
– 50 ml de sirop de sucre de canne (1)

La pâte :
– 150 g de pralines roses
– 50 g de beurre
– 110 g de sucre glace
– 75 g d’amandes en poudre
– 50 g de farine
– 25 g de Maïzena ®
– 1,5 càc de levure chimique
– 4 blancs d’œufs

1 cercle (ou 1 moule) tapissé de papier cuisson de 22 cm de Ø
Préchauffage du four à 175°C Position four chaleur tournante _png

.
Les pommes :

Couper les pommes en quatre, les peler et les épépiner puis les couper en petits dés.
Faire fondre le beurre dans une poêle
et y faire dorer les dés de pommes à couvert pendant 5 minutes.
Ajouter le sirop et laisser la cuisson se poursuivre pendant une dizaine de minutes :
Les pommes doivent être fondantes mais sans s’écraser.

Réserver.

La pâte :

Concasser grossièrement les pralines.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer et le laisser refroidir.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une cuillerée de sucre.

Mélanger dans un saladier le reste du sucre, les amandes en poudre, la farine, la Maïzena et la levure.
Ajouter 50 g de pralines concassées et bien mélanger.

Incorporer le beurre tiède puis les pommes.

Il est temps d’ajouter délicatement les blancs d’œufs en neige.

Le Gâteau aux pommes et aux pralines :

Verser la pâte dans le moule.
Répartir sur toute la surface le restant de pralines.

et là….. je retrouve sur ma paillasse la poudre d’amande!
Que faire, sinon la mélanger le plus délicatement possible dans la pâte!
C’est certain, mon gâteau n’aura pas fière allure à présent!!!

Enfourner pour 30 minutes et vérifier la cuisson.
Déposer le cercle sur une grille et le retirer délicatement.

Laisser le gâteau refroidir.
Pour lui donner meilleure mine, j’ai réparti sur le dessus un peu de poudre de pralines.
.
Gâteau aux pommes et aux pralines P1130950 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Sirop de pralines (Monin) dans la recette.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est très bon mais j’aurais voulu plus de pommes a dit Tess…

Source et recettes originales :
Atelier de Brigitte
Pure Gourmandise

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour


clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

38 réponses
  1. Jany
    Jany dit :

    Bonjour Michèle, je suis tentée par ce délicieux gâteau, mais nous n’aimons pas les pralines roses.
    Par quoi les remplacer?
    Merci et bonne journée.

    Répondre
  2. Chrystel
    Chrystel dit :

    Quel beau gâteau, Michèle ! Les pralines roses, c’est une belle gourmandise que l’on ne trouve pas très facilement par chez moi. Mais heureusement que tu es là pour me faire saliver. Bisous

    Répondre
  3. anne-marie
    anne-marie dit :

    Pas mal ce gâteau, mais mes gourmands n’aime pas trop les pommes cuites « avant » alors je pense que je ne ferai pas la 1er partie – bonne journée – Bisous

    Répondre
  4. LOLO "Les P'tites mains"
    LOLO "Les P'tites mains" dit :

    Kikous, je suis certaine que les loulous se sont regalés, même la gourmande ….qui voulait plus de pommes…
    Un joli gâteau de saison …. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  5. Sandrine
    Sandrine dit :

    En tout les cas même si la poudre d amande a été oublié et rajouté une fois la pâte dans le moule. Il est très beau ce gâteau et il me donne envie de le réaliser rapidement. Il me reste à prendre les pralines..gros bisous Michèle bonne journée. Et Merci.

    Répondre
  6. Barbara
    Barbara dit :

    ça m’intéresse aussi (pour utiliser les blancs d’oeufs ) 🙂
    et pomme et amandes ça doit être bien moelleux

    je repasserai lire en détail plus tard
    bon vendredi (vigilance orange orages déjà commencé +++ hier)

    ps tu t’en es bien sortie ne t’inquiète pas!

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.