Pain d’épices très moelleux
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Le pain d’épices chez nous tout le monde aime…
Cette année j’ai refait le traditionnel Pain d’épices saveur marron glacé
et j’ai aussi testé une nouvelle recette avec ce Pain d’épices très moelleux qui a eu beaucoup de succès.
Voici pour commencer cette année en douceur, une recette facile et vite faite.
Pour un petit Pain d’épices très moelleux
– 70 g de lait
– 160 g de miel
– 60 g de beurre
– 160 g de farine T 55
– 1,5 càc d’épices à pain d’épices
– 7 g de bicarbonate de soude
– 60 g de cassonade
1 moule à cake de 23 cm x 9,5 beurré ou tapissé de papier cuisson.
Préchauffage du four à 155°C 
Mettre dans une casserole le lait, le miel et le beurre en morceaux.
Faire chauffer jusqu’à ce que le beurre fonde, mélanger.
Laisser tiédir.
Mélanger dans un saladier la farine, les épices à pain d’épices, le bicarbonate et la cassonade.
Faire un puits et y verser le lait au miel tiède.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
[av_gallery ids=’106999,107000,107001′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-5ryaqw0′]
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 1 heure environ en surveillant.
Il faut éviter d’ouvrir le four pour que le pain d’épices ne retombe pas,
mais cependant s’il a tendance à trop brunir, le couvrir d’un papier pendant les dernières minutes de cuisson.
Laisser refroidir le Pain d’épices très moelleux avant de le démouler.
L’emballer dans un papier cuisson et le laisser quelques jours avant de le déguster.
Il se conservera très bien pendant plusieurs semaines (impossible de dire plus précisément 🙂 ).
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Vraiment délicieux!!!
Source et recette originale : Les épices rient
Dans la cuisine de
1 – Cécile – 2 – Sandrine G – 3&4 – Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Laisser un commentaire