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Pain d’épices très moelleux

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Pain d’épices très moelleux

 

 

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Le pain d’épices chez nous tout le monde aime…
Cette année j’ai refait le traditionnel Pain d’épices saveur marron glacé
et j’ai aussi testé une nouvelle recette avec ce Pain d’épices très moelleux qui a eu beaucoup de succès.
Voici pour commencer cette année en douceur, une recette facile et vite faite.

 

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Pour un petit Pain d’épices très moelleux

– 70 g de lait
– 160 g de miel
– 60 g de beurre
– 160 g de farine T 55
– 1,5 càc d’épices à pain d’épices
– 7 g de bicarbonate de soude
– 60 g de cassonade

1 moule à cake de  23 cm x 9,5 beurré ou tapissé de papier cuisson.
Préchauffage du four à 155°C

 

Mettre dans une casserole le lait, le miel et le beurre en morceaux.
Faire chauffer jusqu’à ce que le beurre fonde, mélanger.
Laisser tiédir.
Mélanger dans un saladier la farine, les épices à pain d’épices, le bicarbonate et la cassonade.
Faire un puits et y verser le lait au miel tiède.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans le moule.


Enfourner pour 1 heure environ en surveillant.
Il faut éviter d’ouvrir le four pour que le pain d’épices ne retombe pas,
mais cependant s’il a tendance à trop brunir, le couvrir d’un papier pendant les dernières minutes de cuisson.
Laisser refroidir le Pain d’épices très moelleux avant de le démouler.
L’emballer dans un papier cuisson et le laisser quelques jours avant de le déguster.
Il se conservera très bien pendant plusieurs semaines (impossible de dire plus précisément 🙂 ).

Pain d'épices très moelleux P1070592 R

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

 

Paroles de Gourmands :  Vraiment délicieux!!!

Source et recette originale : Les épices rient

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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38 réponses
  1. Maiwenn
    Maiwenn dit :

    Je m’en taillerais bien une petite tranche au passage ! J’ai voulu tester une nouvelle recette pour Noël, une catastrophe ! La tienne me semble plus appropriée ! Bonne fin de journée, bises !

    Répondre
  2. audrey
    audrey dit :

    Lino en a peu mangé finalement !
    J’ai hélas bien contribué à la disparition de ce succulent pain d’épice et effectivement toujours moelleux après plusieurs jours (si on arrive à se limiter !)

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      C’est vrai, c’est le moment aussi où je le fais, mais je me dis toujours en voyant tout le monde se régaler qu’il faudrait en faire plus souvent. Une belle année toute douce aussi pour toi Floriane

      Répondre
  3. Sandrine
    Sandrine dit :

    Voilà encore une belle recette qui me convient à 100 %.une recette à faire rapidement. Dis donc je vais en avoir des photos à vous envoyez..
    Gros bisous Michèle vous êtes formidable. Merci

    Répondre
  4. Mary
    Mary dit :

    Fan de pain d’épices, j’en ai rapporté d’Auvergne…..obligée de l’enlever de ma vue tellement la tentation est forte. Le miel sort par tous les trous et il fait au moins 20 cm de hauteur !

    Répondre
  5. Lolo "Les p'tites mains"
    Lolo "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, je suis fan du pain d’épices, j’en ai mangé un à moi toute seule aux figues…
    le tiens me donne bien envie…. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  6. gut
    gut dit :

    Je vois que tout comme moi tu mets du bicarbonate ! c’est pour cela qu’ils sont si moelleux ! Je t’en pique une tranche car moi aussi j’aime beaucoup, bien parfumé avec toutes ces épices c’est vraiment délicieux ! Merci michèle ! gros bisous

    Répondre

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