Catégorie : Rapide

Anisbredele *

Anisbredele

Oyez, oyez..

La Bataille Food#146 est annoncée
Rendez-vous ici pour la découvrir
et pour vous inscrire.
Nous allons nous régaler!

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Une recette du 28 novembre 2012
.

Encore quelques biscuits préparés l’année dernière pour les gâteries de Noël.
Une recette très facile et très rapide à réaliser.
Il faudra juste prévoir le temps de séchage!!!
Une idée de plus pour vos paniers gourmands.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Pour 75 biscuits Anisbredele

– 250 g de sucre semoule
– 3 œufs
– 15 g de graines d’anis
– 250 g de farine

Plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 160°C
.
Battre le sucre et les œufs jusqu’à ce que la pâte forme un ruban.
Ajouter les graines d’anis.
Incorporer enfin la farine.
Dresser des petits gâteaux à la poche à douille sur la plaque.
Laisser sécher pendant 12 heures.
Enfourner pour une dizaine de minutes.
Les gâteaux doivent gonfler, faire une croûte lisse et dure sur le dessus et un petit socle doré à la base.
Conserver dans une boîte hermétique.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :
La boîte s’est vidée très, très vite!!!!

Source : PETITS FOURS et bredele – DELTA 2000

Dans la cuisine de

Sandrine G
« le plus difficile c’est d attendre 12h c’est un régal »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

28 janvier 2026
Pain rapide *

Un pain rapide

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Voilà ce que je disais le 9 avril 2013
.

Plus de pain ce soir là et lorsque j’y pense il est un peu tard.
Mais je n’ai aucune envie de sortir.
Il faudrait que je « boulange », mais avec une recette rapide.
En farfouillant sur le net,
j’ai découvert cette recette chez Naouel.
Un pétrissage rapide, pas de temps de levée… tout pour me plaire!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Pain rapide
Pour 2 gros pains

– 775 g de farine
– 2 càs de levure sèche de boulanger
– 1 càs de sucre
– 450 g (450ml) d’eau tiède
– 80 g (100ml) d’huile de tournesol
– 1 càs de sel
– graines pour décorer (sésame, pavot…)

La plaque du four tapissée de papier cuisson
ou 2 cocottes avec couvercle tapissées de papier cuisson mouillé
Pas de préchauffage du four

Mélanger dans le bol du robot la farine, le sucre et la levure.
Faire un puits et y verser l’eau, le sel et l’huile.
Travailler avec le crochet pétrisseur en vitesse lente jusqu’à ce que tous les éléments soient mélangés.
Augmenter un peu la vitesse (1,5 pour moi) et pétrir pendant une bonne dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple, élastique et se détache des parois.
Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et la partager en 2 pâtons (672 g chacun environ).
Façonner le pain suivant l’envie.
Pour ma part, j’ai fait 4 petits pains tout simples ou deux tresses avec les mains farinées car la pâte colle un tout petit peu.
Poser les pains sur la plaque.
Vaporiser d’eau et garnir éventuellement de graines.

Glisser la plaque dans le four froid, réglé à 190°C ou pendant 45 minutes.
Laisser refroidir sur une grille avant de le découper en tranches.

Maintenant, je le fais aussi souvent en cocotte :
Je mouille une feuille de papier cuisson et je la froisse pour l’essorer (comme un torchon) avant d’en tapisser les cocottes.
Je mets la moitié de la pâte dans chacune et je ferme avec le couvercle.
Départ à four froid réglé à 200°C pendant 1 heure.
Le voici avec de la farine aux céréales et aux graines.

Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

Chaleur étuvée

À propos de la recette :
– Vous pouvez travailler la pâte dans la MAP et la retirer dès que la boule est formée. Vous pouvez aussi pétrir à la main.

Paroles de Gourmands : J’ai adoré mettre le pain en forme tellement la pâte est douce. Les petits qui sont arrivés pendant la cuisson ont trouvé que l’odeur était tellement tentante qu’ils ont emmené un des pains. Un vrai régal de déguster cette mie légèrement briochée!!! Merci Naouel.

Source et recette originale : Naouel Évasion culinaire

Dans la cuisine de

Jean-Charles (Anne-Marie Do)

Les crocs du loupinet

Ann P » Il est super bon et tout rapide. »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

25 mars 2025
Nougat glacé rose *

Nougat glacé rose

Bonjour à tous
et bienvenue dans ma cuisine
…
Une recette du 15 octobre 2012

Voici ma petite participation pour le mouvement Octobre rose.

Ensemble portons le ruban rose.
Ensemble, faisons reculer cette terrible maladie.

Des pralines, des meringues, du miel…
Très peu d’ingrédients pour réaliser cette recette très facile et très rapide.
Il suffit de s’y prendre quelques heures à l’avance
et même la veille de préférence.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
.
Nougat glacé rose
Pour 9 Croquants-Gourmands

– 100 g de pralines roses + quelques-unes pour la décoration
– 2 œufs
– 50 g de miel
– 50 g de sucre
– 20 cl de crème
– 2 càs de sirop de fraises des bois
– quelques meringues

Empreintes à muffins rincées à l’eau et simplement égouttées dont le fond est garni d’une rondelle de papier sulfurisé.
Maintenant je préfère utiliser des cercles fermés sur une face de papier film et doublés de rhodoïd.

J’ai préparé pour l’occasion des petites meringues roses.
Réduire les pralines en poudre grossière (attention les oreilles!!!).
Écraser grossièrement entre les doigts quelques meringues.

Monter la crème bien froide en chantilly.
Faire chauffer le miel jusqu’à ébullition.
Fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Ajouter le miel bouillant et continuer à battre pour tiédir la masse.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.

Ajouter délicatement les blancs en neige.
Incorporer enfin en soulevant la masse avec une spatule, la crème montée, les pralines et le sirop.
Ajouter enfin quatre grosses cuillerées à soupe de meringues écrasées.
Répartir la préparation dans les empreintes à muffins ou encore mieux dans les cercles.
Couvrir la surface de miettes de meringues en appuyant légèrement pour les associer à la crème.

Couvrir de film et déposer au congélateur pendant 12 heures au minimum.
Pour servir, démouler chaque nougat sur l’assiette à dessert et décorer selon l’envie.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Vous pouvez remplacer le sirop de fraises par un autre sirop rouge (grenadine, framboise…).
– J’ai choisi de préparer des nougats individuels mais vous pouvez le présenter en tranches, en le moulant dans un moule à cake.
– J’ai tapissé certaines empreintes de papier film et d’autres non, juste pour tester… Finalement les nougats se démoulent très bien même sans papier film. Je mettrai par contre dans le fond du moule une rondelle de papier sulfurisé car le sirop a un peu tendance à coller à la base.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver bien couverts.
Et si vous avez de la place dans le congélateur, vous pouvez préparer vos assiettes à l’avance et les remettre au froid jusqu’au moment du dessert!

Paroles de Gourmands : Un goût très doux pour ce délicieux dessert qui a été bien apprécié par mes gourmands.

Source et recette originale : Thalie Bardinet Cuisine Actuelle.fr

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

11 octobre 2024
Poulet sauce au lait *

Poulet sauce au lait

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine

…

Je suis toujours dans ma période cuisine rapide et si possible légère.
Ces filets de Poulet sauce au lait me paraissaient convenir parfaitement.
Des blancs de poulet que j’ai taillés dans l’épaisseur,
un peu d’huile pour les faire dorer et du lait pour les rendre bien moelleux.
Rien de plus simple vous en conviendrez.
J’ai servi avec un riz pilaf et des Tomates garnies et gratinées.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Poulet sauce au lait
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 2 gros blancs de poulet (350 g ≅)
– 4 càs de farine
– 3 gousses d’ail (1 càc ail en poudre pour moi)
– 200 ml de lait
– 1 càs d’origan séché
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
.
Parer les blancs de poulet.
Les couper dans l’épaisseur en escalopes et les aplatir entre deux feuilles de papier film.
Saler, poivrer puis fariner sur les deux faces.
Faire dorer les escalopes des deux côtés dans un filet d’huile chaude.

Incorporer l’ail épluché, dégermé et haché ou comme moi, l’ail en poudre.
Laisser rôtir encore quelques minutes.
Ajouter le lait, saler, saupoudrer d’origan et laisser cuire à feu moyen pendant 4 minutes pour laisser la sauce s’épaissir.

Rectifier l’assaisonnement et poivrer.
Servir chaud, nappé de sauce.
J’ai servi avec un riz pilaf et des Tomates garnies et gratinées.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Un plat qui se réchauffe sans problème.

Paroles de Gourmands : C’est léger et délicieux a dit Mr CFG. Merci Aurora.

Source et recette originale : Recettes d’Aurora

Dans la cuisine de

Citrine

Anne-Marie Do

Ma cousine Lau
« Nous avons aimé le moelleux du poulet avec le romarin. »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Je propose cette recette à Stéphane et à
Sabine du blog Les petits plats du prince
pour le défi du mois de septembre 2024

19 septembre 2024
Blancs de poulet rôtis au beurre d’herbes *

Blancs de poulet rôtis au beurre d’herbes

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Des Blancs de poulet rôtis au beurre d’herbes trouvés chez le monsieur qui se décarcasse.
Encore une fois tout est dit dans le titre :
Des blancs de poulet, du beurre manié avec des herbes de Provence,
un petit tour au four et c’est prêt.
Parfait car non seulement c’est très vite fait mais en plus c’est très bon.
Vous pourrez les servir avec simplement une salade

ou pour un plat complet, comme moi avec une Mijotée de légumes à la marocaine.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Blancs de poulet rôtis au beurre d’herbes
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 blancs de poulet (les miens étaient très gros j’en ai mis 3)
– 50 g de beurre pommade
– 1 càs d’herbes de Provence
– 50 ml de bouillon de volaille
– sel & poivre du moulin
.
1 plat à four beurré
Préchauffage du four à 180°C
.
Écraser le beurre à la fourchette.
Le mélanger avec une pincée de sel et les herbes de Provence.
Enfermer chaque blanc de poulet dans un sac congélation et l’aplatir légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Faire 3 entailles peu profondes dans chaque blanc et les poser dans le plat à four.
Badigeonner la viande avec le beurre aux herbes puis poivrer.

Enfourner pour 15 minutes.
Verser le bouillon chaud dans le plat et enfourner pour encore 10 minutes.

Vérifier la cuisson, couvrir le plat d’une feuille d’aluminium doublée d’un papier cuisson et laisser reposer 5 minutes.
Couper en tranches et servir avec une salade ou une poêlée de légumes.
Chaud ou froid, c’est délicieux!
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est moelleux et très goûteux! Merci Mr Ducros.

Source et recette originale : Ducros

Dans la cuisine de

1 – Citrine – 2 – Éléonore D – 3 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Je propose cette recette à Stéphane
pour le défi du mois de Août 2024

20 août 2024
Aiguillettes de poulet aux câpres et au citron *

Aiguillettes de poulet aux câpres et au citron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Voilà ce que je disais le 7 mars 2013
.

Avec ces Aiguillettes de poulet aux câpres et au citron vous aurez un plat délicieux en un temps record!
Le repas prêt en moins de 20 minutes, ça vous dit?
Une recette rapide et facile, avec quelques aiguillettes de poulet
enrobées d’un mélange d’épices tout prêt,
et une sauce faite de vin blanc, citron, quelques câpres et quelques olives.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Aiguillettes de poulet aux câpres et au citron
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 300 g d’aiguillettes de poulet
– 1 càs de farine
– ½ càc de Mélange Malin Volaille DUCROS
– sel & poivre du moulin
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de câpres
– 1 citron
– 25 ml de vin blanc sec
– 2 càs de persil haché

Presser le citron et recueillir son jus.
Rincer les câpres et les égoutter soigneusement.
Mélanger dans un sac congélation la farine, le mélange d’épices pour volaille, du sel et du poivre.
Déposer les aiguillettes dans le sac et secouer délicatement pour enrober parfaitement la viande.
Secouer légèrement les aiguillettes pour enlever l’excédent de farine et les réserver sur une assiette.
Faire revenir les aiguillettes dans l’huile chaude, 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.

Réserver au chaud.
Dans la même poêle, verser le vin blanc et le jus de citron.
Faire réduire sur feu vif, presque à sec pour que « la sauce » soit onctueuse.
Ajouter les câpres et les laisser réchauffer à feu très doux.
Ajouter le persil haché et mélanger.

Verser cette sauce sur les aiguillettes de poulet et servir immédiatement.

J’ai servi les Aiguillettes de poulet aux câpres et au citron avec des spaghetti simplement assaisonnés d’huile d’olive,
un quartier de citron et un ravier de parmesan râpé.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Si comme moi vous proposez des pâtes en accompagnement des Aiguillettes de poulet aux câpres et au citron, vous mettrez l’eau à chauffer dès le début de la recette.
– Vous pouvez aussi servir avec du riz sauvage.
– Vous pouvez aussi préparer ce plat avec des lanières de dinde ou de veau.

Paroles de Gourmands :
Nous avons beaucoup aimé ce plat pour sa simplicité et sa légèreté.

Source et recette originale : Cuisine express pour tous les jours

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Citrine

Nadine L

Ma cousine Lau

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

6 juin 2024
Saumonade

Saumonade

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Lorsque ma fille était encore à la maison,
elle me demandait souvent d’acheter de la « saumonade ».
Les années ont passé, je ne trouve plus ce produit et d’ailleurs
je n’achète plus rien de « tout près » depuis bien longtemps.
Alors pour faire plaisir à Carine, j’ai essayé de préparer une saumonade maison.
Du saumon, du mascarpone, et quelques gouttes de Pastis (facultatif) pour corser le tout…
Une recette toute simple et très rapide, préparée avec les ressources de mon réfrigérateur
pour un apéritif bien sympathique que j’ai accompagné de Biscuits pour l’apéritif.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Saumonade
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 300 g de pavé de saumon
– 100 g de mascarpone
– 1 citron
Court-bouillon :
– 750 ml d’eau
– 4 càs de Pastis
– 1 échalote
– 1 carotte
– 1 bouquet de persil
– sel & poivre du moulin
– piment d’Espelette

Peler échalote et carotte et les émincer finement.
Mettre dans une casserole l’eau, le Pastis, l’échalote, la carotte et le bouquet de persil.
Porter à ébullition et laisser frémir quinze minutes.
Incorporer le saumon, laisser frémir 5 minutes, puis laisser refroidir dans le court-bouillon.

Égoutter le saumon et le mixer rapidement.
Ajouter le jus de citron et le mascarpone. Mixer pour obtenir une pâte onctueuse.
Saler et poivrer au goût, puis ajouter une grosse pincée de piment d’Espelette.

Réserver au frais pendant plusieurs heures.
Servir à l’apéritif avec du pain de mie grillé, des gressins, ou comme moi des biscuits apéritif maison.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– J’ai mis du pastis pour corser un peu le court-bouillon, mais vous pouvez le remplacer par du vin blanc ou même le supprimer si vous préférez.
Une recette déjà présentée le 12 décembre 2012

Merci à mon Partenaire :

pour le Piment d’Espelette

Paroles de Gourmands :
Un grand succès même auprès de celui qui n’aime pas le poisson!!

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Citrine –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

13 novembre 2023
Amandes salées pour l’apéritif

Amandes salées pour l’apéritif

Voilà de quoi grignoter sainement avec ces Amandes salées pour l’apéritif
Rapides à faire et délicieuses,
ces amandes se conservent plusieurs jours dans un récipient fermé.
Vous pouvez donc les préparer à l’avance pour un apéritif surprise.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Amandes salées pour l’apéritif
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 200 g d’amandes mondées
– ¼ de càc de piment d’Espelette
– 1,5 càs de sel
– 15 g de beurre
– 3 càs d’huile d’olive
.
Mélanger le piment d’Espelette et le sel dans un petit bol.
Faire fondre le beurre dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajouter les amandes et les faire dorer pendant 5 minutes.

Égoutter les amandes et les ajouter dans le bol contenant le sel.
Bien mélanger pour les enrober.

[av_gallery ids=’216062,216063′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-akq15′ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

Conserver (si possible) dans un bocal fermé.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Le piment d’Espelette peut être remplacé par du piment de Cayenne.
– Une recette déjà proposée le 8 janvier 2011

Commentaires de la Tablée : Inutile de songer à les conserver. L’assiette se vide en un clin d’œil.

Source : Goûts et saveurs de la Méditerranée

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

12 septembre 2022
Orecchiette sauce au thon

Orecchiette sauce au thon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une petite recette rapide, avec ces Orecchiette sauce au thon
pour sortir très vite de la cuisine, et oui, il le faut de temps en temps…
C’est déjà ce que je disais en avril 2009… Rien n’a changé!
Des pâtes, du thon au naturel, de la crème,
du citron et des câpres pour le pep’s
tout est prêt très vite, et il n’y a plus qu’à déguster!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.

.

Orecchiette sauce au thon
Pour 5 Croquants-Gourmands
Préparation : 10 mn – Cuisson 20 mn

– 500 g d’Orecchiette
– 30 g de beurre
– 1 gousse d’ail écrasée
– 1 oignon finement haché
– 425 g de thon au naturel bien égoutté
– 2 càs de jus de citron
– 250 g de crème liquide
– 2 càs de persil plat haché
– 1 càs de câpres égouttées
– sel & poivre du moulin
– 1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif) –

.
Chauffer le beurre dans une casserole et y faire revenir l’oignon et l’ail sans coloration, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
Ajouter le thon grossièrement émietté, le jus de citron, la crème, la moitié du persil et les câpres.
Rectifier l’assaisonnement en sel et ajouter un peu de poivre du moulin et le piment de Cayenne éventuellement.
Laisser mijoter 5 minutes à feu doux et réserver au chaud.
Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient « al dente« .
Égoutter les orecchiette, les remettre dans la marmite.
Verser la sauce au thon sur les pâtes et bien mélanger.
Parsemer du reste de persil et servir immédiatement.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Une recette déjà proposée le 6 avril 2009

Commentaires de la Tablée : Penser à bien assaisonner la sauce pour relever le goût du thon.

Source : Le Grand Livre des Pâtes – Könemann

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sara D S –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

29 mars 2022
Pâtes aux courgettes et mascarpone *

Pâtes aux courgettes et mascarpone

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…

Pourquoi pas un plat de Pâtes aux courgettes et mascarpone
pour utiliser 2 courgettes et le mascarpone
restant après le Gâteau de haricots verts au mascarpone.
Il manquait plus que les pâtes qui sont toujours présentes dans mon placard.
Quelques cerneaux de noix, un zeste de citron….
et le régal est au rendez-vous.
Une recette rapide et qui peut se préparer en partie à l’avance.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.
Pâtes aux courgettes et mascarpone
Pour 2 ou 3 Croquants-Gourmands

– 250 g de pâtes (1)
– 475 g de courgettes
– 1 gousse d’ail
– 125 g de mascarpone
– 1 citron bio
– 1 càs de cerneaux de noix
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Éplucher et émincer finement l’ail dégermé.
Laver soigneusement les courgettes puis les couper en petits dés.
Faire revenir les dés de courgettes et l’ail dans un filet d’huile chaude.
Laisser cuire pendant une quinzaine de minutes en remuant souvent.

Les courgettes doivent être tendres sans s’écraser.
Réserver.
Juste avant le repas, faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité
d’eau bouillante salée (8 minutes pour moi).
Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pâtes,
ajouter le mascarpone dans les courgettes et le laisser fondre en remuant
pendant quelques minutes.
Saler & poivrer.
Égoutter les pâtes en les gardant un peu humides.
Ajouter les courgettes et bien remuer.

Répartir les pâtes dans les assiettes chaudes.
Ajouter quelques cerneaux de noix concassés.
Terminer en saupoudrant de zeste de citron râpé finement.

Servir immédiatement.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Les courgettes peuvent être prêtes à l’avance. On terminera la sauce pendant la cuisson des pâtes.
(1) Je préfère les pâtes « courtes » mais vous pouvez très bien prendre des spaghetti ou des linguine.

Paroles de Gourmands : Vraiment très bon avec ce zeste de citron, mais j’aurais préféré sans noix a dit Mr CFG.

Source et recette originale : Inspiré de Académie du goût

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Citrine –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour

clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

18 août 2020