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Orecchiette sauce au thon

Orecchiette sauce au thon - mars 2009 256 copie (Copy)
Orecchiette sauce au thon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une petite recette rapide, avec ces Orecchiette sauce au thon
pour sortir très vite de la cuisine,
et oui, il le faut de temps en temps…
C’est déjà ce que je disais en avril 2009… Rien n’a changé!
Des pâtes, du thon au naturel, de la crème,
du citron et des câpres pour le pep’s
tout est prêt très vite, et il n’y a plus qu’à déguster!
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.

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Orecchiette sauce au thon - mars 2009 256 copie (Copy)Orecchiette sauce au thon
Pour 5 Croquants-Gourmands
Préparation : 10 mn  –  Cuisson 20 mn


– 500 g d’Orecchiette
– 30 g de beurre
– 1 gousse d’ail écrasée
– 1 oignon finement haché
– 425 g de thon au naturel bien égoutté
– 2 càs de jus de citron
– 250 g de crème liquide
– 2 càs de persil plat haché
– 1 càs de câpres égouttées
– sel & poivre du moulin
– 1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif) –

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Chauffer le beurre dans une casserole et y faire revenir l’oignon et l’ail sans coloration, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.

Ajouter le thon grossièrement émietté, le jus de citron, la crème, la moitié du persil et les câpres.
Rectifier l’assaisonnement en sel et ajouter un peu de poivre du moulin et le piment de Cayenne éventuellement.
Laisser mijoter 5 minutes à feu doux et réserver au chaud.
Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient « al dente« .
Égoutter les orecchiette, les remettre dans la marmite.
Verser la sauce au thon sur les pâtes et bien mélanger.
Parsemer du reste de persil et servir immédiatement.
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Orecchiette sauce au thon - mars 2009 255 copie (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
– Une recette déjà proposée le 6 avril 2009

Commentaires de la Tablée : Penser à bien assaisonner la sauce pour relever le goût du thon.

Source : Le Grand Livre des Pâtes  –  Könemann

 

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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22 réponses
  1. Séverine
    Séverine dit :

    Humm ça me rappelle une recette que je ne retrouve plus. Moi c’était avec du thon et du kiri. Celle-ci viendra vite sur ma table 🙂
    Bonne journée Michèle. Bisous

    Répondre

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