Un pain rapide

Plus de pain ce soir là et lorsque j’y pense il est un peu tard.
Mais je n’ai aucune envie de sortir.
Il  faudrait que je « boulange », mais avec une recette rapide.
En farfouillant sur le net,
j’ai découvert cette recette chez Naouel.
Un pétrissage rapide, pas de temps de levée…
tout pour me plaire!

Pain rapide DSCN5154_25143Pain rapide DSCN5156_25145Pain rapide DSCN5157_25146Pain rapide DSCN9046Pain rapide DSCN5008Pain rapide DSCN5010Pour 2 gros pains

Sur ma paillasse :Pain rapide DSCN5408_25460

– 775 g de farine
– 2 càs de levure sèche de boulanger
– 1 càs de sucre
– 450 g (450ml) d’eau tiède
– 80 g (100ml) d’huile de tournesol
– 1 càs de sel
– graines pour décorer (sésame, pavot…)

La plaque du four tapissée de papier cuisson
ou 2 cocottes avec couvercle tapissées de papier cuisson mouillé

Au travail :
Mélanger dans le bol du robot la farine, le sucre et la levure.
Faire un puits et y verser l’eau, le sel et l’huile.
Travailler avec le crochet pétrisseur en vitesse lente jusqu’à ce que tous les éléments soient mélangés.
Augmenter un peu la vitesse (1,5 pour moi) et pétrir pendant une bonne dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple, élastique et se détache des parois.

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et la partager en 2 pâtons (672 g chacun environ).

Façonner le pain suivant l’envie.

Pain rapide DSCN5145_25134 Pour ma part, j’ai fait deux tresses avec les mains farinées car la pâte colle un tout petit peu.
Poser les pains sur la plaque.

Vaporiser d’eau et garnir éventuellement de graines.

Glisser la plaque dans le four froid, réglé à 190°C Position four chaleur étuvée ou Position four chaleur tournante _png pendant 45 minutes.
Pain rapide DSCN5149_25138 Au bout de 15 minutes il est déjà tout gonflé!!!
Laisser refroidir sur une grille.

Découper en tranches.

Pain rapide DSCN5157_25146

Maintenant, je le fais souvent en cocotte :
Je mouille une feuille de papier cuisson et je la froisse pour l’essorer (comme un torchon) avant d’en tapisser les cocottes.
Pain rapide DSCN4989 Je mets la moitié de la pâte dans chacune et je ferme avec le couvercle.
Départ à four froid réglé à 200°C pendant 1 heure.
Le voici avec de la farine aux céréales et aux graines.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– Vous pouvez travailler la pâte dans la MAP et la retirer dès que la boule est formée. Vous pouvez aussi pétrir à la main.

 Paroles de Gourmands : J’ai adoré mettre le pain en forme tellement la pâte est douce. Les petits qui sont arrivés pendant la cuisson ont trouvé que l’odeur était tellement tentante qu’ils ont emmené un des pains. Un vrai régal de déguster cette mie légèrement briochée!!! Merci Naouel.

Source et recette originale : Évasion culinaire

Dans la cuisine de

à vous de jouer Anne-Marie Do Pain rapide27.09.2013 J-CHARLES A vous de jouer les crocs du loupinet  Pain rapide  express en 1 h
Jean-CharlesLes crocs du loupinet

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