Aiguillettes de poulet aux câpres et au citron
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 7 mars 2013
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Avec ces Aiguillettes de poulet aux câpres et au citron vous aurez un plat délicieux en un temps record!
Le repas prêt en moins de 20 minutes, ça vous dit?
Une recette rapide et facile, avec quelques aiguillettes de poulet
enrobées d’un mélange d’épices tout prêt,
et une sauce faite de vin blanc, citron, quelques câpres et quelques olives.
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Aiguillettes de poulet aux câpres et au citron
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 300 g d’aiguillettes de poulet
– 1 càs de farine
– ½ càc de Mélange Malin Volaille DUCROS
– sel & poivre du moulin
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de câpres
– 1 citron
– 25 ml de vin blanc sec
– 2 càs de persil haché
Presser le citron et recueillir son jus.
Rincer les câpres et les égoutter soigneusement.
Mélanger dans un sac congélation la farine, le mélange d’épices pour volaille, du sel et du poivre.
Déposer les aiguillettes dans le sac et secouer délicatement pour enrober parfaitement la viande.
Secouer légèrement les aiguillettes pour enlever l’excédent de farine et les réserver sur une assiette.
Faire revenir les aiguillettes dans l’huile chaude, 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.
Réserver au chaud.
Dans la même poêle, verser le vin blanc et le jus de citron.
Faire réduire sur feu vif, presque à sec pour que « la sauce » soit onctueuse.
Ajouter les câpres et les laisser réchauffer à feu très doux.
Ajouter le persil haché et mélanger.
Verser cette sauce sur les aiguillettes de poulet et servir immédiatement.
J’ai servi les Aiguillettes de poulet aux câpres et au citron avec des spaghetti simplement assaisonnés d’huile d’olive,
un quartier de citron et un ravier de parmesan râpé.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Si comme moi vous proposez des pâtes en accompagnement des Aiguillettes de poulet aux câpres et au citron, vous mettrez l’eau à chauffer dès le début de la recette.
– Vous pouvez aussi servir avec du riz sauvage.
– Vous pouvez aussi préparer ce plat avec des lanières de dinde ou de veau.
Paroles de Gourmands :
Nous avons beaucoup aimé ce plat pour sa simplicité et sa légèreté.
Source et recette originale : Cuisine express pour tous les jours
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Citrine
Nadine L
Ma cousine Lau
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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