Rougets marinés et tomates au four P1180890 R
Rougets marinés et tomates au four

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un plat de Rougets marinés et tomates au four léger et  très vite fait.
Des filets de rougets sortis du congélateur et mis à mariner quelques heures dans de l’huile et du citron,
quelques tomates parsemées d’une chapelure aromatisée de moutarde et de persil,
rien de plus simple et de plus rapide à préparer…
.
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Pour 2 Croquants-Gourmands

Les filets de rouget :

– 4 filets de rougets (surgelés pour moi)
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 càs de jus de citron
– 1 grosse càs de persil haché
– sel & poivre du moulin

Rincer et sécher les filets de rouget.
Vérifier qu’il n’y a pas d’arête et les poser dans un plat.
Mélanger l’huile, le citron et le persil. Saler & poivrer.
Couvrir les filets de rougets de cette marinade.

Laisser au frais pendant au moins 1 heure (jusqu’au lendemain pour moi).
Au moment de passer à table, faire cuire les filets dans une poêle chaude,
côté peau pendant 3 minutes puis 1 minute côté chair.


Déposer sur les assiettes chaudes.
Verser la marinade dans la poêle et la laisser réduire quelques secondes à feu très vif.

Les tomates :

– 4 tomates
– 2 càs de chapelure
– 2 càs de moutarde
– 2 càs de persil haché
– 4 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Un plat à four
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
.

Laver les tomates et les couper en deux.
Les déposer dans un plat à four.
Mélanger dans un bol la chapelure, la moutarde, le persil et l’huile.
Saler et poivrer.
Répartir cette préparation sur les tomates.

Enfourner pendant environ 30 minutes.

J’ai fait cuire les tomates à l’avance et je les ai faites réchauffer pendant la cuisson des rougets.
Au moment de passer à table, mettre sur l’assiette les tomates, les filets de rougets et
quelques gouttes de marinade réduite.
.
Rougets marinés et tomates au four P1180890 RIl n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Tout peut être prêt à l’avance, il suffira de faire réchauffer les tomates quelques minutes pendant la rapide cuisson des rougets.

Paroles de Gourmands : C’est pas mauvais… c’est même bon!

Source et recettes originales :
Pour les rougets : Cuisine facile.com
Pour les tomates : Les recettes de Joëlle

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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30 réponses
  1. Bozu
    Bozu dit :

    Très belle recette, qui donne très envie de la réaliser…
    J’aime ta présentation et l’harmonie du plat, et le rouget c’est tellement bon, mon père aussi aime beaucoup faire ce genre de recette, qui est toujours appréciée pour son parfum et son goût très agréable…
    Merci, à tester moi aussi

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Contrairement à beaucoup j’adore les filets de rougets et le petit goût iodé que je trouve fort agréable. Accompagnés de ces tomates et de leur chapelure ce doit être un vrai régal ! merci michèle de l’avoir publié pour cuisinons ! gros bisous

    Répondre
  3. Christine
    Christine dit :

    J »aime ce genre de recettes à faire en saison estivale et pour gâter un adepte du poisson.
    Merci Michèle pour votre travail et très bonne journée.

    Répondre
  4. Sandrine
    Sandrine dit :

    J’aime les recettes vite faite comme celle ci..et hop encore une que je prend .en plus les filets de Rougets c est super bon..merci Michèle bisous bisous bonne journée

    Répondre

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