Biscuits moelleux aux pommes
Bienvenue dans ma cuisine
Tout est dit dans le titre, ces biscuits sont faits très rapidement et très facilement.
Ils sont parfumés de vanille et citron et sont tendres et moelleux grâce aux dés de pommes.
Ils accompagneront café, thé ou chocolat pour un goûter gourmand.
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Biscuits moelleux aux pommesPour 22 biscuits
– 3 pommes
– 1 petit citron
– 120 g de beurre pommade
– 120 g de sucre
– 2 œufs
– 360 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 càs d’extrait de vanille liquide
– ½ càc de cannelle moulue
– Sucre glace et cannelle pour la finition
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Plaques du four tapissées de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C 
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Éplucher les pommes, retirer les pépins. Les couper en petits dés.
Les arroser du jus du citron et réserver.
Fouetter le sucre et le beurre pour obtenir une crème lisse.
Ajouter les œufs l’un après l’autre et continuer à fouetter pour obtenir un mélange léger.
Ajouter la farine tamisée avec la levure, la vanille et la cannelle.
Lorsque la pâte est homogène, intégrer les dés de pomme.
La pâte est épaisse mais je l’ai quand même travaillée au fouet jusqu’au bout.
Déposer des boules de pâte (pour moi avec la cuillère à glace) sur la plaque en les espaçant un peu.
Enfourner pour 25 minutes en surveillant jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer les biscuits froids d’un mélange de sucre glace et cannelle en poudre.
Les biscuits se conservent sans problème jusqu’au lendemain et se congèlent très bien.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
chaleur statique ou convection naturelle
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!
Paroles de Gourmands : Tèo s’est régalé et il en a emmené quelques uns pour la route!
Source et recette originale : Samanta Cotta dans Astuces cuisine
Dans la cuisine de
1 – Citrine –
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