Croq jambon pour l’apéritif
Bienvenue dans ma cuisine
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Une nouveauté sur le plateau avec des Croq jambon pour l’apéritif.
De la pâte feuilletée, du jambon, du comté râpé…
voilà de quoi se régaler en grignotant en bonne compagnie .
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Croq jambon pour l’apéritif
Pour environ 140 petits croq
– 2 abaisses de pâte feuilletée
– 4 grandes tranches de jambon blanc sans couenne et sans gras
– 100 g de comté râpé
– 2 blancs (ou 2 jaunes) d’œuf
– Graines de sésame ou de pavot
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Dérouler une abaisse de pâte feuilletée sur la plaque.
La tartiner généreusement au pinceau avec le blanc d’œuf ou le jaune dilué dans une cuillerée de lait.
Déposer les tranches de jambon pour couvrir entièrement la pâte feuilletée.
Badigeonner le jambon de blanc ou de jaune d’œuf.
Parsemer de fromage râpé.
Dérouler la seconde abaisse de pâte feuilletée et badigeonner une face de blanc ou de jaune d’œuf.
Déposer la pâte face enduite contre le fromage en laissant le papier et bien faire coïncider les bords des deux pâtes.
Appuyer sur toute la surface avec la paume de la main pour souder tous les éléments.
Mettre la plaque au réfrigérateur ou au congélateur pour que la pâte soit bien froide.
Retirer le papier qui recouvre la pâte du dessus et badigeonner de blanc ou de jaune d’œuf.
Saupoudrer de graines de sésame ou de pavot.
Couper des bandes de 2 cm à l’aide d’un couteau bien tranchant.
Tourner la plaque et recouper des bandes perpendiculaires tous les 2 cm pour obtenir des petits carrés.
Ne pas les décoller et enfourner pour 20 minutes (un peu moins pour moi puisque je vais les congeler et les repasser au four au moment du service).
Sortir la plaque du four.
Séparer les carrés à l’aide du couteau ou de ciseaux.
Servir chaud
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Mr CFG qui a fait le testeur. Merci Valérie.
Source et recette originale : Valérie 1.2.3…Dégustez
Dans a cuisine de
Citrine
Véronique H
Anne-Marie Do
Sandrine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
