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Cake aux olives et au pastis de Ludovic Turac

Cake aux olives et au pastis de Ludovic Turac
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Un Cake aux olives et au pastis de Ludovic Turac
que j’ai décliné en petits modèles pour les servir à l‘apéritif.
Une pâte à cake enrichie de parmesan, d’olives noires et d’huile d’olive
et parfumée de pastis, et oui, le Chef est à Marseille!
En grand ou en miniature, voilà qui pourra être emmené en pique-nique à la bonne saison.
.
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.
Cake aux olives et au pastis de Ludovic Turac
Pour 18 pièces

– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 60 g de parmesan
– 160 g d’olives noires dénoyautées
– 3 œufs
– 90 g d’huile d’olive
– 35 g de pastis
– 105 g de lait
– sel & poivre du moulin

Empreintes à mini cakes

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

.
Couper les olives en petits dés.
Mélanger dans un petit saladier les œufs battus, l’huile d’olive, le pastis, une pincée de sel et du poivre.
Mélanger dans un autre saladier la farine, la levure, le parmesan et les olives.
Faire un puits et y verser le mélange aux œufs.

Mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Faire chauffer le lait et l’ajouter à la préparation en continuant à fouetter énergiquement jusqu’à ce que la pâte soit bien consistante.

Couvrir le saladier et mettre au frais pendant 1 heure au minimum.
Répartir la préparation dans les empreintes.
Enfourner pour 15 minutes et vérifier la cuisson.
Attendre quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille.

Si vous préférez faire un grand cake il faudra prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes (je n’ai pas testé).
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands :  Des petits cakes très moelleux et très goûteux!

Source et recette originale :Régal

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/34 Commentaires/par
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34 réponses
  5. GUT
    GUT dit :

    Coucou Michèle ! Je ne suis pas fan de l’anis mais en cuisine cette saveur m’a souvent permis de faire de belles découvertes. Je suis certaine que ces cakes en aurait été une de plus ! Pour remplacer le vin blanc que je mets souvent dans mes cakes salés c’est top ! merci Michèle ! Gros bisous

    Répondre

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