Côtes de porc sauce charcutière
Bienvenue dans ma cuisine
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Des Côtes de porc sauce charcutière en toute simplicité.
Il y a des jours ou cuisiner et trouver de nouvelles idées est un vrai casse-tête.
Ici, des côtes de porc sont tout simplement nappées d’une sauce
à la tomate, au bouillon de volaille et au vin blanc,
relevée par la moutarde et quelques rondelles de cornichons.
Une recette savoureuse très facile et très rapide à préparer.
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Côtes de porc sauce charcutièrePour 2 Croquants-Gourmands
– 2 côtes de porc dans l’échine– 250 ml d’eau
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 2 échalotes
– 1 càs de concentré de tomate
– 1 càs de moutarde
– 1 càc de farine
– 50 ml de vin blanc sec
– 8 petits cornichons au vinaigre
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
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Faire colorer les côtes de porc sur les deux faces dans un filet d’huile chaude.
Saler, poivrer et réserver.
Préparer le bouillon de volaille et le laisser refroidir.Éplucher et émincer finement les échalotes.
Les faire suer dans la poêle des côtes de porc en mélangeant à la cuillère.
Ajouter le concentré de tomate, la moutarde et la farine.
Mélanger et laisser revenir pendant deux minutes.
Verser le vin blanc et le bouillon de volaille et bien mélanger.
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Remettre les côtes de porc et les laisser cuire doucement pendant une dizaine de minutes
en les retournant à mi-cuisson.
Dresser les côtes de porc dans les assiettes chaudes.
Ajouter les cornichons en rondelles dans la poêle.
Napper la viande avec la sauce.Servir bien chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Délicieux, merci Cyrille.
Source et recette originale : Cyrille la cuisine
Dans la cuisine de
1 – Ann P – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lau – 4 – Sandrine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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