Côtes de porc sauce charcutière
Côtes de porc sauce charcutière
Bienvenue dans ma cuisine
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Des Côtes de porc sauce charcutière en toute simplicité.
Il y a des jours ou cuisiner et trouver de nouvelles idées est un vrai casse-tête.
Ici, des côtes de porc sont tout simplement nappées d’une sauce
à la tomate, au bouillon de volaille et au vin blanc,
relevée par la moutarde et quelques rondelles de cornichons.
Une recette savoureuse très facile et très rapide à préparer.
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Côtes de porc sauce charcutièrePour 2 Croquants-Gourmands
– 2 côtes de porc dans l’échine– 250 ml d’eau
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 2 échalotes
– 1 càs de concentré de tomate
– 1 càs de moutarde
– 1 càc de farine
– 50 ml de vin blanc sec
– 8 petits cornichons au vinaigre
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
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Faire colorer les côtes de porc sur les deux faces dans un filet d’huile chaude.
Saler, poivrer et réserver.
Préparer le bouillon de volaille et le laisser refroidir.Éplucher et émincer finement les échalotes.
Les faire suer dans la poêle des côtes de porc en mélangeant à la cuillère.
Ajouter le concentré de tomate, la moutarde et la farine.
Mélanger et laisser revenir pendant deux minutes.
Verser le vin blanc et le bouillon de volaille et bien mélanger.
Remettre les côtes de porc et les laisser cuire doucement pendant une dizaine de minutes
en les retournant à mi-cuisson.
Dresser les côtes de porc dans les assiettes chaudes.
Ajouter les cornichons en rondelles dans la poêle.
Napper la viande avec la sauce.Servir bien chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Délicieux, merci Cyrille.
Source et recette originale : Cyrille la cuisine
Dans la cuisine de
1 – Ann P – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lau – 4 – Sandrine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Cuisine simple mais bonne et toujours appréciée ! Bises
Je suis d’accord! Bisous
cette recette est très bonne , j en ai préparée mais il y a très longtemps , belle soirée bizouuuuuuuuuuuuuu
Merci Betty, bonne journée, bisous
un excellent plat ma fille nous s’en faisait souvent quand elle était a l’école hotellière
très bon après-midi bisous
Bonne journée Guy, bisous
Kikous, Elles font bien envie tes côtes et ta sauce !!!
GBD. TA LO.
Merci ma Lau. GBD
Sublime cette petite sauce charcutière pour accompagner ces côtes de porcs et sublimer ces délicieuses pâtes. Bisous Michèle
Merci Jackie, bisous
bonjour, miamm, bonne journée
Merci Pat, bisous
Je suis bien d’accord avec toi, pas tous les jours faciles de se renouveler ! En tout cas, ta petite sauce charcutière est parfaite en accompagnement de ces côtes de porc. Bisous
Merci Brigitte, bisous
Une sauce bien sympa pour accompagner les côtes de porc, ton assiette est gourmande, j aime beaucoup, bonne journée Michele bisous
Merci Michelle, bisous
elles sont bien cuisinées
bonne journée
Merci Annyvonne, bonne journée
Rhô ton plat fait très envie
Bonne journée Bisous
Merci Christelle, bisous
Coucou Michèle. J’aime beaucoup ce petit plat… Belle journée à toi. Bises
Merci Clarisse, bonne journée, bisous
Une belle recette traditionnelle qu’on devrait faire plus souvent, merci Michèle 🙂
Bisous
Je suis d’accord! Bisous Martine
une bonne sauce pour un bon plat
bisous Michèle
bonne journée
Merci Coco, bisous
on adore aussi
🙂
♥♥♥